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Les Baux-de-Provence

Guests frequently commend the innovative and refined dishes crafted by Chef Glenn Viel, highlighting the use of local and organic ingredients. The ambiance is described as elegant and tranquil, with many noting the picturesque views of Les Baux-de-Provence. Service is consistently described as attentive and professional, contributing to a memorable dining experience.

Tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten französischen Fine Dining in einer der malerischsten Gegenden der Provence. Das L'Oustau de Baumanière ist ein Restaurant, das mit seiner innovativen Küche und seinem eleganten Ambiente begeistert.

Erleben Sie kulinarische Exzellenz im Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence

Im L'Oustau de Baumanière erwartet Sie eine Mischung aus innovativen und klassischen Gerichten, die mit lokalen und biologischen Zutaten zubereitet werden. Chef Glenn Viel versteht es meisterhaft, Geschmack und Ästhetik zu verbinden, was zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen führt.

Das Restaurant bietet einen eleganten, aber dennoch entspannten Rahmen für Ihren Gourmet-Trip. Die Kleiderordnung ist smart casual, und eine Reservierung wird dringend empfohlen, um Ihren Platz in diesem kulinarischen Juwel zu sichern.

Praktische Informationen für Ihren Besuch

Vegetarische Optionen sind vorhanden, darunter das spezielle '1987 - Menu Légumes'.

Weinpaarungen sind für die Menüs 'La Ballade' und '1987 - Menu Légumes' verfügbar.

Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich.

Reservierungen sind erforderlich, um Ihren Platz im L'Oustau de Baumanière zu sichern.

Was ist der Dresscode im L'Oustau de Baumanière?

Ist das vegetarische Menü im L'Oustau de Baumanière erhältlich?

Ein smart casual Dresscode wird empfohlen, um die elegante Atmosphäre zu bewahren.

Bieten Sie Weinpaarungen zu den Verkostungsmenüs an?

Ja, das '1987 - Menu Légumes' ist ein vegetarisches Verkostungsmenü, das die Vielfalt der Provence feiert.

Ist das Restaurant barrierefrei zugänglich?

Ja, Weinpaarungen sind für die Menüs 'La Ballade' und '1987 - Menu Légumes' erhältlich, um Ihr Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

Ja, das Restaurant ist vollständig barrierefrei zugänglich, sodass jeder Gast die exquisite Küche genießen kann.

Was sagen die Gäste über das L'Oustau de Baumanière?

Reservierungen sind verpflichtend, um Ihren Platz im L'Oustau de Baumanière zu sichern.

Besuchen Sie das L'Oustau de Baumanière für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Sie noch lange in Erinnerung behalten werden.

Die Gäste schwärmen von der außergewöhnlichen Küche, dem aufmerksamen Service und der traumhaften Lage mit Blick auf Les Baux-de-Provence. Die Atmosphäre wird als elegant und zugleich entspannt beschrieben, ideal für einen besonderen Anlass oder eine genussvolle Auszeit in der Provence.

Europe

France

Überblick über das L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence.

High-end, established venue spotlighting a local menu featuring avant-garde dishes paired with wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNXZhZ3pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH_doE0LhtRIROj436AJRQ-k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNXZhZ3pnRRAB

Quite possibly the best meal I have ever had. Summer lunch on the terrace with a sunny blue sky and a light cool breeze, set in between secular trees and the property. Ordered the 1987 A Partager vegetarian menu with produce from the estate garden and went for the non alcoholic grapes-based pairing. Every single dish from start to finish was excellent to sublime. Hard to pick one, all so different. The wilted beetroot. The artichoke leaf. The carrot dessert. Service was on point, light yet attentive. Atmosphere is relaxed, guests at ease and enjoying the moment. I loved the 1987 A Partager menu but I will have to go back one day for the iconic milk-fed lamb leg, the crepe soufflé and the millefeuille.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOOHBTU0xnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH_doE0LhtRIROj436AJRQ-k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOOHBTU0xnEAE

One of a current total of 6, 3 star Michelin restaurants in Provence. We had the 10 course tasting menu and the experience was exceptional from beginning to end. The property is small and beautiful, the dining room simple but elegant. The food was divine, as expected at this level, experimental, tongue in cheek but ultimately sublime and priced commensurately. The chef takes a tour of the tables; a lovely touch. The menu was well paced. Service was restrained, as befits the ambience, apart from our waitress who was initially a bit miffed when we were impatient for the bread (as we were starving!), but she warmed up later.
Dress is smart casual with some guests in jeans and trainers at lunchtime.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLVlXb093EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH_doE0LhtRIROj436AJRQ-k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLVlXb093EAE

Absolute beautiful experience. Magnificent place. Thank you. PS: also to recommend "a Galette " for the 6th of January -so exquisite and tasteful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaXJfS2lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH_doE0LhtRIROj436AJRQ-k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmaXJfS2lBRRAB

I don’t eat French or 3 stars very often so maybe this is subjective, but overall the experience we had was just OKAY.

We had the traditional signature menu (I can’t remember the name) for lunch. The wine pairing was good. For the food, some dishes were good, I’d say roughly 1/3 of the dishes were either well cooked or slightly interesting, I.e. the cauliflower, the abalone, and the pigeon. But nothing really stood out. Nothing made me feel like, “oh I wanna eat more” or “this is very cool”. By the end of the meal there were two desserts and we didn’t know, so were trying to rush out of the restaurant after tasting the first one, and the waiter had to stop and remind us there was one more.

What bothered me the most were the flies buzzing around our table the whole time. There were 3-4 flies, stopping on our food, on the plates and utensils, on guests near us, and even on the waiters’ hands when they were serving. I reminded a waiter once asking if she could do something about the flies. Maybe she didn’t understand us too well cause we only spoke English. Maybe those flies were benign. But it was really bothering during the meal, as we were not used to seeing flies at an indoor restaurant.

The staff and chef were nice. Later during the meal, the chef came out and greeted each table.

I’ve had other experiences before where I didn’t eat certain ingredients because I thought it was too exotic, but the chefs cooking changed my mind. So I do believe that good food should be somewhat universal. Unfortunately this just wasn’t that kind of experience and didn’t make me feel like Wow. You can still give it a try if you are in the area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNU9paGRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH_doE0LhtRIROj436AJRQ-k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNU9paGRnEAE

29th in my Michelin 3 Stars marathon in France (follow me for all the reviews and updates)

The missed rendez-vous

This review will be a bit different from the others. I made a mistake and I didn’t get to really appreciate and understand the chef. Don’t do the same.
When I arrived, I saw the previous chef, the owner Chef Charial,  greeting customers (which is always a great gesture). So when I discovered that you could have a « gigot d’agneau » as an hommage of the long history of this place, and its family, I couldn’t resist. Especially since I had just done 10 3 stars in 9 days, so I was looking forward for some good old fashioned piece of meat.
The meat was superb. The side dish also. But the issue was that it messed up with me and I didn’t understand the actual chef, Glenn Viel. The red mullet was very interesting indeed, but I guess mixing two chefs and different style is just like reading a book and suddenly one chapter is from another book and author. It confused me.
One way of looking at gastronomy is a bit like an author. One star, he has a character. Two stars, the character has something to say. 3 stars, he s telling a story. So for me, my choice, broke the story, I could see the character but I switched author before he could tell me a story.

It’s really frustrating because I’ve heard so much good things about him from other Michelin chef. So bottom line, although it’s really superb, don’t take the lamb if you want to navigate in his universe.

So I’ll focus on practical stuff.
The “new” chef came at the tables and spoke with everyone. It’s really nice, especially with the size of the restaurant (one of 3 stars that has the highest number of tables). We had a good conversation, which means he is really trying to exchange with everyone (and just a quick hello). Most likely you will also speak with him. I’ve also noticed  most got invited to visit the kitchen ( sadly not me, for unknown reasons, but I think I was the only one, and it was more by mistake, so you should be able to see the kitchen). The sound level is quite high due to the walls but it’s also the charm of the place. To be fair, the space between tables does provide enough intimacy. I’ve seen that on good days you eat outside, I think it’s optimal (or at least have the coffee outside).

The crowd was family, friends and couples. Although on a Monday, I didn’t see business but it could fit. Especially since the size fits for bigger tables. I guess the location fits more for holidays goers than business men.

It clearly deserves its 3 stars. I just need to go back and “go full Glenn Viel” to do a deeper review.

Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence – Authentische französische Küche

Established in 1945 by Raymond Thuilier, L'Oustau de Baumanière has been a cornerstone of French gastronomy, earning its third Michelin star in 2020 under Chef Glenn Viel.

Ein Blick in die Vergangenheit dieses kulinarischen Juwels in Frankreich.

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Das Restaurant L'Oustau de Baumanière, gelegen im malerischen Les Baux-de-Provence in Frankreich, wurde im Jahr 1945 von Raymond Thuilier gegründet. Seit seiner Eröffnung hat es sich als eine der bedeutendsten gastronomischen Institutionen der Region etabliert.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

In the enchanting village of Les Baux-de-Provence, where the rugged limestone cliffs cradle history and flavor, lies the culinary gem known as L'Oustau de Baumanière. This high-end restaurant offers a local menu featuring avant-garde dishes paired with exquisite wines, promising a gastronomic journey that pays tribute to both tradition and innovation.

Restaurant L'Oustau de Baumanière

Explorez nos menus dégustation et desserts raffinés, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison.

La Ballade

Flânerie

1987 - Menu Légumes

Millefeuille, 'Modernité'

Crêpe, 'Historique'

Une Pomme oubliée

Botanique 'Fraîcheur'

L'INSTANT GLACÉ à BAUMANIÈRE 'Rassurant'

Menus et Desserts

Entdecken Sie unser kulinarisches Angebot im Restaurant L'Oustau de Baumanière.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einer Auswahl an raffinierten Vorspeisen, die perfekt auf die Hauptgerichte vorbereiten.

Unsere Hauptgerichte zeichnen sich durch die Verwendung saisonaler und lokaler Zutaten aus, die jedem Bissen Frische und Authentizität verleihen.

Unsere Menüs umfassen:
- La Ballade: Saisonale Gemüse, lokale Produkte, Chef's Wahl
- Flânerie: Chef's Auswahl an Gerichten, Saisonale Zutaten
- 1987 - Menu Légumes: Biologische Gemüsesorten, Lokale Produkte

Genießen Sie unsere exquisiten Menüs, die von Chefkoch sorgfältig zusammengestellt wurden, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Verabschieden Sie sich mit einem unserer verführerischen Desserts, die den perfekten Abschluss für Ihr kulinarisches Erlebnis bilden.

Unsere Dessertkarte bietet eine Vielzahl an verlockenden Süßspeisen, darunter Millefeuille 'Modernité' mit Madagascar-Vanillecreme, Florentiner Pistazien, Vanilleeis, sowie die traditionelle Crêpe 'Historique' mit Grand Marnier Soufflé.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt abgestimmt auf Ihr Essen, inklusive saisonaler Herbstrinks, exklusiven Weinen und kreativen Cocktails, die Ihren Abend abrunden.

Erfrischende Getränke und Spezialitäten.

Besuchen Sie das Restaurant L'Oustau de Baumanière für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis, das lokale Traditionen mit moderner Kochkunst verbindet.

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Welt voller Geschmack, Frische und lokaler Spezialitäten in der malerischen Umgebung von Les Baux-de-Provence. Unser Menü ist darauf ausgelegt, Sie auf eine exquisite Reise durch saisonale und regionale Aromen zu begleiten.

Genießen Sie authentische französische Küche im exklusiven Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence. Entdecken Sie Gaumenfreuden & kulinarische Highlights – reservieren Sie jetzt! 

L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence – Exquisite französische Küche

Bouches-du-Rhône County

A curated selection of French wines paired with each course of the 'La Ballade' menu.

Wine and Food Pairing 'Cépages de France'

A selection of wines complementing the '1987 - Menu Légumes'.

Wine and Food Pairing 'Bucolique'

A selection of non-alcoholic beverages paired with the '1987 - Menu Légumes'.

Non-Alcoholic Wine and Food Pairing 'Végétal'

Erleben Sie eine exquisite Fusion aus französischer Gourmetküche und erlesenen Weinen in diesem renommierten Restaurant, das für seine eleganten Atmosphäre und sein kulinarisches Können bekannt ist.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence

Genießen Sie exklusive Wein- und Speisenpaarungen, die speziell auf das Menü abgestimmt sind, und erleben Sie einen unvergesslichen Geschmacksmoment in Les Baux-de-Provence.

Feinschmecker-Erlebnis mit Wein- und Speisenpaarungen

Das "Cépages de France"-Pairing bietet eine sorgfältig ausgewählte Sammlung französischer Weine, die jedes Gericht des Menüs "La Ballade" perfekt ergänzt, für nur 200 €.

Das "Bucolique"-Pairing für 135 € kombiniert eine Auswahl erlesener Weine, die das "1987 - Menu Légumes" perfekt ergänzen – ein Genuss für jeden Weinliebhaber.

Für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten, bietet das "Végétal"-Pairing für 95 € eine Auswahl an alkoholfreien Getränken, die perfekt mit dem "1987 - Menu Légumes" harmonieren.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Entdecken Sie Spitzenküche im Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence. Authentische regionale Gerichte, elegante Atmosphäre, reservieren Sie jetzt!

Gourmet-Erlebnis im Restaurant L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence

Erleben Sie die exquisite Küche des Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence, bekannt für innovative Gerichte und historische Atmosphäre. Reservieren Sie heute!

Besuch des Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence

Öffnungszeiten für Restaurant L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant in Les Baux-de-Provence auf der Adresse.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence.

Vorspeisen, die begeistern.

Hauptgerichte, die begeistern.

Süße Verlockungen als Abschluss.

Dessert-Highlights, die verzaubern.

Erfrischende Getränke und Spezialitäten.

Restaurant La Cabro d'Or Baumanière

Domaine de Manville SLH HOTEL

Baumanière, Hôtel Restaurant 5 étoiles Relais & Chateaux