Name: Restaurant La Verdoyante
Address: 866 Chem. de Coste Brigade, 83580 Gassin, France, Saint-Tropez, 83580, FR
Telephone: 04 94 56 16 23
Price range: $$

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Saint-Tropez

Restaurant La Verdoyante in Gassin, France, is renowned for its refined Provençal cuisine, exceptional panoramic views, and welcoming atmosphere. Guests frequently praise the quality of the dishes, the attentiveness of the staff, and the picturesque setting overlooking the vineyards and the Gulf of Saint-Tropez. The restaurant's commitment to using local, seasonal ingredients and its dedication to providing a memorable dining experience have garnered it a loyal clientele.

Willkommen in einem wahren Juwel der provenzalischen Gastronomie, das durch seine atemberaubenden Panoramablicke und seine herzliche Atmosphäre besticht. Das Restaurant La Verdoyante in Gassin, nur wenige Minuten von Saint-Tropez entfernt, bietet eine kulinarische Reise durch die Region, die sowohl Gourmets als auch Naturliebhaber begeistert.

Entdecken Sie das Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez

Genießen Sie saisonale, lokale Spezialitäten, die mit Liebe zubereitet werden, im Rahmen eines eleganten und doch entspannten Ambientes.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch noch angenehmer zu gestalten.

 Das Restaurant ist täglich vom 26. April bis zum 6. Oktober 2025 geöffnet.

 Ja, das Restaurant bietet kostenlosen Privatparkplatz an.

 Ja, Haustiere sind im Restaurant willkommen.

 Ja, das Restaurant ist barrierefrei und verfügt über einen Zugang für Rollstuhlfahrer.

 Ja, es gibt eine schattige Terrasse mit Panoramablick über die Weinberge und die Bucht von Saint-Tropez.

 Die Gemeinschaft ist äußerst positiv gestimmt, was auf die hohe Qualität der Speisen und den freundlichen Service zurückzuführen ist.

Europe

France

Das Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez ist ein wahres Juwel für Feinschmecker, die die französische Riviera mit all ihren Sinnen erleben möchten. Eingebettet in die glamouröse Atmosphäre des berühmten Küstenortes, bietet dieses Restaurant eine perfekte Mischung aus authentischer französischer Küche und einem Hauch von mediterranem Flair. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer charmanten Terrasse sitzen, umgeben von duftenden Kräutern und blühenden Pflanzen, während die Sonne langsam im Meer versinkt. La Verdoyante ist bekannt für seine frischen, saisonalen Zutaten und kreative Gerichte, die sowohl den Gaumen verwöhnen als auch das Auge erfreuen.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und tauchen Sie ein in die Welt der französischen Riviera Küche. La Verdoyante freut sich, Sie mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu begeistern. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von der authentischen Atmosphäre verzaubern.

Was macht La Verdoyante so besonders? Das Restaurant besticht durch seine kreative Interpretation klassischer französischer Gerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Bouillabaisse, die mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung und frischem Fisch zubereitet wird, sowie das zarte Lamm, das auf der Rotisserie langsam gegart wird und auf der Zunge zergeht. Für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt auch die Auswahl an regionalen Weinen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Frische Meeresfrüchte und Fischgerichte, die mit mediterranen Kräutern verfeinert sind

Kreative vegetarische und vegane Optionen, die den Gaumen überraschen

Ausgewählte Weine aus der Region Provence

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUc3BIaEFnEAE&d=17924085&t=1

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This was a memorable meal that I will not soon forget. Do not go through life without trying their bouillabaisse. You have to order a day in advance but the extra effort is worth it. The owner is nice and helpful explaining how to eat bouillabaisse. Plus the setting has a feeling like you are enjoying a meal with their family. Much more relaxed than anything closer to the city.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIc3ZiaVpREAE&d=17924085&t=1

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We came to have dinner and the patio is gorgeous.  We were first to be seated for the first seating but as the dinner progressed there was a very lengthy delay between our entrees and plats.  We noticed tables around us that ordered after us were receiving theirs first.  When they finally arrived they were delicious, the prawns were huge.  We saw other tables ordering Bouillabaisse and we wanted to come back to try that.  When I tried to communicate with them for a future reservation they were quite curt when I mentioned service was slow and we had 3 small children with us that go to bed early.  The response I received was to go elsewhere and wasn’t very customer service oriented.  Unfortunate as we wanted to come back and the setting and food was great.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibWRPeGpBRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful hillside location overlooking the local area with a very tasteful terrace. Food was of high quality, maybe not exceptional as some dishes were a little less refined, but tasty nonetheless. Service was fast and professional, would highly recommend for anyone in the area!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaMC1yYmRREAE&d=17924085&t=1

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Exceptional french food (Rossini worth the €20 extra) with an amazing view from the hills of Gassin on the neighbouring vineyards. The service was top notch and the owners were very friendly. We asked for some olive oil recommendations and they gave us a tasting session of a few to try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKeHZDelNREAE&d=17924085&t=1

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A gem hidden in the forest. The garden, the house, the terrace with view on the vines fields and St Tropez golf in the background … you know it going to be hard to leave this place. The dishes were really tasty. We also had a really good Bordeaux advised by the owner. I definitely recommend this place to anyone looking for a lovely place … off the beaten track.

Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez – Französische Küche & Charm

Restaurant La Verdoyante, established in 1979 by the Mouret family, is a gastronomic establishment located in Gassin, France. The restaurant is renowned for its refined Provençal cuisine and exceptional panoramic views over the vineyards and the Gulf of Saint-Tropez. The family has been dedicated to providing a memorable dining experience, emphasizing the use of local, seasonal ingredients and traditional cooking methods.

Entdecken Sie die faszinierende Geschichte des Restaurant La Verdoyante, das seit über vier Jahrzehnten ein Juwel in der Provence ist.

Geschichte des Restaurant La Verdoyante in Gassin

Das Restaurant La Verdoyante wurde im Jahr 1979 von der Familie Mouret in Gassin, Frankreich, gegründet. Seit seiner Eröffnung hat es sich einen Namen als ein Ort gemacht, an dem exquisite provenzalische Küche mit atemberaubendem Blick auf Weinberge und den Golf von Saint-Tropez kombiniert wird. Das Familienunternehmen legt großen Wert auf die Verwendung lokaler, saisonaler Zutaten und traditionelle Kochmethoden, um jedem Gast ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

In den folgenden Jahren entwickelte sich das Restaurant weiter und wurde im Jahr 2004 von Chef Laurent Mouret übernommen, der seine Expertise aus der Zusammenarbeit mit renommierten Küchenchefs einbrachte. Unter seiner Führung wurde La Verdoyante weiterhin zu einem kulinarischen Mekka der Provence.

Bis heute, im Jahr 2025, wird das Restaurant weiterhin unter der Leitung der Familie Mouret betrieben. Es bleibt eine feste Größe für Feinschmecker und Genießer, die die Kombination aus exquisiter provenzalischer Küche und spektakulären Panoramasichten schätzen. Die kontinuierliche Hingabe an Qualität und Authentizität macht La Verdoyante zu einem unverwechselbaren Erlebnis in Gassin.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Good for Children

Allows Dogs

Restaurant La Verdoyante offers a sun-soaked terrace with stunning views of Provence, serving exquisite Mediterranean cuisine. Located in Gassin, it invites diners to enjoy fresh seafood and local specialties in a charming atmosphere, perfect for romantic dinners or family gatherings.

Restaurant La Verdoyante

Un menu de 3 plats à 65 € : Entrée, Poisson ou Viande, Fromage ou Dessert.

Entrée du jour

Aubergines confites, coulis de poivrons et tomates au pistou, Saussoun Provençal

Marbré de foie gras au naturel, figues, fruits secs et pain grillé

Dos de loup, écrasé de pommes de terre aux olives, émulsion safranée

Épaule d'agneau confite aux épices douces, houmous de pois chiche et petits légumes

Filet de bœuf à la truffe façon Rossini, pommes de terre rissolées

Côte de veau aux morilles, accompagnement du jour

Camerons sauvages grillées, tagliatelles fraîches aux légumes confits et citron

Assiette de fromage de chèvre bio de la région, confiture de fenouil et d'olives

Crème brûlée à la fleur de lavande, pignons caramélisés

Mousse citron, fruits rouges et crumble de noisette

Sorbet vigneron

Menu Sarment

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die die französische Küche zelebrieren. Das "Entrée du jour" bietet eine frische Auswahl an Fisch oder Fleisch, perfekt für einen leichten Start. Für einen mediterranen Touch empfehlen wir die "Aubergines confites, coulis de poivrons et tomates au pistou, Saussoun Provençal", eine geschmackvolle Kombination aus Auberginen, Paprika, Tomaten und Pistou. Für Feinschmecker ist der "Marbré de foie gras au naturel, figues, fruits secs et pain grillé" die ideale Wahl – cremiges Foie gras begleitet von süßen Feigen und knusprigem Brot.

Die Hauptgerichte im La Verdoyante sind eine Homage an die französische Gourmetküche, mit kreativen und raffinierten Kreationen. Das "Dos de loup" ist ein zarter Wolfsbarsch mit einem Écrasé aus Kartoffeln, Oliven und einer Safranemulsion – ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert. Für Liebhaber von Lamm bietet die "Épaule d'agneau confite aux épices douces" eine zarte, langsam gegarte Schulter, begleitet von Hummus aus Kichererbsen und saisonalem Gemüse. Für ein echtes Luxus-Erlebnis empfiehlt sich das "Filet de bœuf à la truffe façon Rossini" mit Trüffeln und knusprigen Kartoffeln, ein Gericht, das Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt.

Die Hauptgerichte im La Verdoyante sind eine Hommage an die französische Gourmetküche, mit kreativen und raffinierten Kreationen. Das "Dos de loup" ist ein zarter Wolfsbarsch mit einem Écrasé aus Kartoffeln, Oliven und einer Safranemulsion – ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert. Für Liebhaber von Lamm bietet die "Épaule d'agneau confite aux épices douces" eine zarte, langsam gegarte Schulter, begleitet von Hummus aus Kichererbsen und saisonalem Gemüse. Für ein echtes Luxus-Erlebnis empfiehlt sich das "Filet de bœuf à la truffe façon Rossini" mit Trüffeln und knusprigen Kartoffeln, ein Gericht, das Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt.

Zum Abschluss eines unvergesslichen Essens im La Verdoyante erwarten Sie verführerische Desserts, die den perfekten Abschluss bieten. Die "Crème brûlée à la fleur de lavande" verführt mit einem Hauch von Lavendel und knuspriger Karamellkruste. Für Liebhaber von Zitrusfrüchten ist die "Mousse citron" mit roten Früchten und Haselnuss-Crumble ein erfrischender Genuss. Das "Assiette de fromage de chèvre bio" aus der Region, begleitet von Feigen- und Olivenmarmeladen, bietet eine herzhafte Alternative für Käseliebhaber.

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf Ihre Mahlzeit abgestimmt sind. Von französischen Weinen bis zu erfrischenden Cocktails bietet das Getränkeangebot im La Verdoyante eine breite Palette für jeden Geschmack. Probieren Sie einen französischen Wein, der die Aromen der Region widerspiegelt, oder lassen Sie sich von einem kreativen Cocktail begeistern.

Das La Verdoyante bietet regelmäßig besondere Aktionen und saisonale Spezialitäten, die das kulinarische Erlebnis noch unvergesslicher machen. Ob saisonale Menüs, exklusive Weinverkostungen oder kreative Küchenkreationen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei, um Ihren Besuch zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen.

Entdecken Sie das Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez! Genießen Sie köstliche französische Küche in charmantem Ambiente. Jetzt kulinarisch verwöhnen lassen! 

Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez – Charmantes kulinarisches Erlebnis

Var County

Un menu de 3 plats : Entrée, Poisson ou Viande, Fromage ou Dessert.

Blanc de volaille ou filet de poisson rôti, accompagné de pâtes ou de légumes, et glace Barbarac.

Menu Enfant

Ein kulinarischer Hotspot an der französischen Riviera

Erleben Sie exquisite französische Küche inmitten von Saint-Tropez

Besuchen Sie das Restaurant La Verdoyante

Ein 3-Gänge-Menü für nur 65€ – perfekt für Feinschmecker

Unser spezielles Menü für Kinder zum fairen Preis von 19€, inklusive einer leckeren Eiscreme

Familienfreundliches Essen im La Verdoyante

Das Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez ist bekannt für seine köstliche französische Küche und ein entspannter, einladender Atmosphäre. Mit seiner Lage im Herzen der glamourösen Côte d'Azur bietet das Restaurant eine perfekte Kulisse für Gourmets, die auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen sind.

Das Menü Sarment ist ein Highlight, das für nur 65€ ein 3-Gänge-Erlebnis bietet, das die Sinne verführt. Es umfasst eine verlockende Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch, sowie Käse oder Dessert, perfekt abgestimmt auf lokale und saisonale Zutaten.

Für Familien bietet das Restaurant ein spezielles Kinder-Menü zum Preis von 19€, inklusive zartem Weißbrot, zubereitetem Geflügel oder Fisch, dazu Pasta oder Gemüse, abgerundet mit einer Eiscreme der Marke Barbarac. Ein kulinarischer Genuss für Groß und Klein.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Erleben Sie die exquisite provenzalische Küche im Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez mit atemberaubendem Blick auf die Weinberge und das Meer. Jetzt reservieren!

Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez – Provençal Cuisine & Panoramic Views

Genießen Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte im Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez, bekannt für erstklassige Zutaten, freundlichen Service und wunderschöne Aussicht.

Entdecken Sie das Restaurant La Verdoyante in Saint-Tropez – Gourmet-Erlebnis & Gäste-Liebling

Öffnungszeiten für Restaurant La Verdoyante, Saint-Tropez. Finden Sie die Öffnungszeiten und Adresse unter [Adresse]. Jetzt Ihren Besuch planen!

Château Minuty