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Vorteile

Bad Peterstal-Griesbach

Guests frequently praise the hotel's excellent spa facilities, beautiful location, and exceptional dining experiences. The Kaminstube restaurant, in particular, is noted for its high-quality regional cuisine with a touch of extravagance. ([tripadvisor.com](https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g488291-d231089-Reviews-Schwarzwald_Resort_Dollenberg-Bad_Peterstal_Griesbach_Baden_Wurttemberg.html?utm_source=openai))

Willkommen im Hotel Dollenberg, einem versteckten Juwel in der malerischen Schwarzwaldregion. Dieses charmante Hotel besticht durch seine idyllische Lage, luxuriöse Spa-Einrichtungen und ein Restaurant, das regionale Spezialitäten mit einem Hauch von Extravaganz serviert.

Erkunden Sie die Annehmlichkeiten des Hotels Dollenberg

Genießen Sie die exquisite regionale Küche in der Kaminstube

Entdecken Sie die Spa-Landschaft mit Pools und Saunen

Haben Sie Fragen? Hier sind die wichtigsten Antworten

Sind Haustiere im Hotel Dollenberg erlaubt?

Ja, Haustiere sind auf Anfrage erlaubt. Es können zusätzliche Gebühren anfallen.

Ja, das Hotel verfügt über einen Spa-Bereich mit Innen- und Außenpools, Saunen sowie eine Vielzahl von Massagen und luxuriösen Spa-Behandlungen.

Ja, die Kaminstube bietet eine exquisite Auswahl an regionalen Gerichten, die sorgfältig zubereitet werden, um Ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.

Das positive Feedback der Gäste hebt besonders die hervorragenden Spa-Einrichtungen, die wunderschöne Lage und die erstklassige Küche hervor. Das Hotel Dollenberg ist somit eine perfekte Wahl für Natur- und Erholungsliebhaber, die das Schwarzwald-Abenteuer in vollen Zügen genießen möchten.

Entdecken Sie das Hotel Dollenberg · Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach

Europe

Germany

Hotel Dollenberg · Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach: Ein kulinarisches Erlebnis inmitten der Natur.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxd05TODF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZwIPRwtl0cRv19alWNWB4g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxd05TODF3RRAB

Wir waren am 27.12. mit 4 Personen zum Mittagessen in der Kaminstube. Sowohl das Mittagsmenü mit dem Hauptgang Eismeerlachsforelle auf Blattspinat mit Thymian-Zitronensauce und Tagliatelle als auch das Rinderfilet mit Gänseleber schmeckten uns vorzüglich. Zusätzlich wurden vorweg verschiedene, sehr leckere Amuse Bouche gereicht und zweierlei Baguette mit gesalzener Butter und Kräuterquark. Der Dollenberg-Sekt und der Châteauneuf-du-Pape waren perfekt temperiert und das Service-Personal war sehr freundlich, aufmerksam und professionell. Wir fühlten uns alle sehr wohl und werden die Kaminstube bald wieder besuchen.

We were there on December 27th. with 4 people for lunch in the Kaminstube. We enjoyed both the lunch menu with the main course of Arctic salmon trout on leaf spinach with thyme-lemon sauce and tagliatelle and the beef fillet with goose liver. In addition, various very tasty amuse bouches and two types of baguette with salted butter and herb quark were served beforehand. The Dollenberg sparkling wine and the Châteauneuf-du-Pape were at the perfect temperature and the service staff were very friendly, attentive and professional. We all felt very comfortable and will visit the Kaminstube again soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMXYtNHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZwIPRwtl0cRv19alWNWB4g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMXYtNHJnRRAB

Wir waren am 25.06. zu unserem 41. Hochzeitstag im Restaurant Dollenberg zum Mittagstisch. Meine Frau bestellte das Menü 1 und ich das Menü 2 . Das Menü meiner Frau war sehr gut. Mein Menü, außer dem Hauptgang, war auch wirklich fein, was aber beim Hauptgang zu bemängeln war, der Fisch war verkocht, viel zu weich und die beiliegenden Zuckerschoten waren nicht von den Fäden befreit, sodass ich ständig die Restfäden aus meinem Mund ziehen musste. Auf zweimalige Nachfrage, ob das Essen gut war, habe ich die Situation erklärt, aber auf die Reklamation kam keinerlei Reaktion. Das war ein ganz schlechtes Reklamationsmanagement.
Wir haben kein Preisnachlass im Menü erwartet, aber zumindest eine Entschuldigung. Unser Kellner am Tisch , dem wir die Situation nochmal erläutert haben, hat uns ganz normal abkassiert.
Ich glaube nicht , dass das der Vorsatz dieses Hauses ist, Reklamationen einfach tot zu schweigen.
Schade.

We were there on June 25th. for our 41st wedding anniversary at the Dollenberg Restaurant for lunch. My wife ordered menu 1 and I ordered menu 2. My wife's menu was very good. My menu, apart from the main course, was also really fine, but what I had to complain about with the main course was that the fish was overcooked, much too soft and the sugar snap peas that came with it were not free of the strings, so I had to constantly pull the remaining strings out of my mouth. When asked twice whether the food was good, I explained the situation, but there was no response to the complaint. That was very poor complaint management.
We didn't expect a discount on the menu, but at least an apology. Our waiter at the table, to whom we explained the situation again, cashed us in as normal.
I don't believe that this is the intention of this House to simply ignore complaints.
Too bad.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCb08yaTB3RRAB&d=17924085&t=1

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Positiv möchte ich unseren freundlichen Kellner hervorheben. Zunächst wollte man mich nicht hineinlassen, weil ich eine kurze Hose (30°C Außentemperatur) trug, wie auch einige der Hausgäste, was ich aber erst später sah. Das Essen war Hausmannskost (Vorspeise: 3 verschiedene Tomaten, Mozzarella, Basilikum). Dafür muss ich nicht in ein Gourmetrestaurant gehen. Dem Anspruch ist das Restaurant jedenfalls nicht nachgekommen. Das Ambiente ist gediegen, vielleicht war es in den 1990er Jahren mal chique. Die Bezeichnung Kaminstube ist irreführend, jedenfalls wenn man sich unter einer Kaminstube nicht einen Saal vorstellt.

I would like to positively highlight our friendly waiter. At first they didn't want to let me in because I was wearing shorts (30°C outside temperature), like some of the house guests, but I only saw this later. The food was home cooking (starter: 3 different tomatoes, mozzarella, basil). I don't have to go to a gourmet restaurant for this. In any case, the restaurant did not comply with the claim. The ambience is dignified, perhaps it was once chic in the 1990s. The term fireplace room is misleading, at least if you don't imagine a fireplace room as a hall.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNHFLUVd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZwIPRwtl0cRv19alWNWB4g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNHFLUVd3EAE

Essen war mehrheitlich gut. Der Service fast schon eine Frechheit. Sehr unprofessionell und arrogant. Nie wieder.

Food was mostly good. The service was almost a disgrace. Very unprofessional and arrogant. Never again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoX01IYTZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZwIPRwtl0cRv19alWNWB4g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoX01IYTZRRRAB

Ich kann jedem nur die Küchenparty empfehlen. Immer wieder gerne.

I can only recommend the kitchen party to everyone. Always my pleasure.

Hotel Dollenberg Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach – Charmantes Restaurant & Kulinarik-Erlebnis

Hotel Dollenberg, established by Meinrad Schmiederer, has evolved from a small guest house into a 5-star superior hotel, renowned for its exceptional hospitality and culinary excellence.

Die faszinierende Geschichte des Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach 

Die Geschichte des Hotels ist geprägt von bedeutenden Meilensteinen, die seine Entwicklung und seinen Ruf maßgeblich beeinflusst haben.

Das Hotel Dollenberg, gelegen im malerischen Bad Peterstal-Griesbach in Deutschland, erzählt eine beeindruckende Geschichte, die sich über mehrere Jahrzehnte erstreckt. Gegründet von Meinrad Schmiederer, begann das Anwesen als eine kleine Gästehaus und hat sich im Laufe der Jahre zu einem renommierten Fünf-Sterne-Superior-Hotel entwickelt, das für seine außergewöhnliche Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz bekannt ist.

Wichtige Meilensteine in der Geschichte des Hotels

1980 wurde das Hotel Dollenberg neu gebaut, wobei sein klassischer Stil bewahrt wurde.

Im Jahr 2011 wurde das Spa Dollina hinzugefügt, das sich schnell als eines der Top-Drei-Spas in Deutschland etablierte.

Dieses Ereignis markierte eine bedeutende Renovierung, die das Hotel in seiner ursprünglichen Eleganz erhalten hat.

Vom 09.06.2025 bis 14.06.2025 bietet die Kaminstube ein 6-Gänge-Menü für 42,00 € pro Person an. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/de/kulinarik/kaminstube/?utm_source=openai))

Amuse Bouche

Dreierlei marinierte Melone mit Parmaschinken und Pinienkernen

Eismeerlachsforelle auf Erbsenmousseline, geschmorten Tomaten, Basilikumsauce und kleine Kartoffel

Gebratenes Kalbssteak mit Pfifferling Tagliatelle und Portweinjus

Zitronentarte mit Himbeeren und Pistazieneis

Menü der Woche

Willkommen in der Kaminstube, wo authentische deutsche Küche auf kreative Gourmetkreationen trifft. Im charmanten Ambiente des Hotel Dollenberg erleben Gäste ein kulinarisches Erlebnis, das traditionelle Aromen mit modernen Akzenten verbindet.

Entdecken Sie das kulinarische Highlight im Hotel Dollenberg · Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach

Vom 09.06.2025 bis 14.06.2025 bietet die Kaminstube ein exklusives 6-Gänge-Menü für Feinschmecker an. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und kulinarischer Raffinessen.

Genießen Sie eine köstliche Auswahl an Speisen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind, um Ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.

Besuchen Sie die Kaminstube und genießen Sie ein Fest für die Sinne, bei dem traditionelle deutsche Spezialitäten auf innovative Präsentationen treffen.

Tauchen Sie ein in unsere kulinarische Vielfalt mit unseren sorgfältig zusammengestellten Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und erlesenen Getränken.

Genießen Sie unsere kulinarischen Highlights, die das ganze Jahr über mit saisonalen Spezialitäten und kreativen Variationen überzeugen.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und erfrischenden Getränken, die Saison für Saison überzeugen.

Besuchen Sie die Kaminstube und entdecken Sie eine kulinarische Vielfalt, die alle Sinne anspricht – perfekt für Genießer, die das Besondere suchen.

Entdecken Sie das Hotel Dollenberg · Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach – genießen Sie authentische Küche und eine gemütliche Atmosphäre. Jetzt Erlebnis buchen! 

Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach – Kulinarik & Atmosphäre

Ortenaukreis Municipality

Hotel Dollenberg ·Kaminstube

Bei einem Aufenthalt von mindestens 3 Nächten erhalten Gäste die 6-Gänge-Genießer-Halbpension für 37 € pro Person und Tag statt 57 €. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/de/kulinarik/kaminstube/?utm_source=openai))

6-Gänge-Genießer-Halbpension

Sonntags und an Feiertagen verwandelt sich der Dollenberg Brunch in einen echten Gourmettag mit allem, was das Feinschmeckerherz begehrt. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/en/cuisine/?utm_source=openai))

Dollenberg Brunch

Jeden Dienstag ab 19 Uhr können Gäste durch die 2-Sterne-Küche von Küchenchef Martin Herrmann schlendern, live Musik genießen und verschiedene Köstlichkeiten probieren. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/en/cuisine/?utm_source=openai))

Küchenparty

Von Mai bis Oktober bietet der Dollenberg ein Outdoor-Gourmet-Menü mit herrlicher Aussicht an. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/en/cuisine/?utm_source=openai))

WunschTisch

Eine Berghüttenromantik mit Spezialitäten aus dem Schwarzwald, dem Elsass und Frankreich, hoch über dem Renchtal gelegen. ([dollenberg.de](https://www.dollenberg.de/en/cuisine/?utm_source=openai))

Rench-Tal-Hütte

Ein verstecktes Juwel im Schwarzwald, das Kulinarik, Natur und Luxus auf harmonische Weise verbindet. Das Hotel Dollenberg bietet nicht nur komfortable Unterkünfte, sondern auch eine Vielzahl an exquisiten gastronomischen Erlebnissen, die jeden Feinschmecker begeistern.

Genießen Sie eine exquisite 6-Gänge-Genießer-Halbpension

Bei einem Aufenthalt von mindestens 3 Nächten kostet dieses kulinarische Highlight nur 37 EUR pro Person und Tag, statt 57 EUR.

Sonntags und an Feiertagen den Dollenberg Brunch erleben

Ein Gourmet-Erlebnis mit vielfältigen Spezialitäten und erlesenen Köstlichkeiten für Feinschmecker.

Küchenparty mit Live-Musik und kulinarischen Highlights

Jeden Dienstag ab 19 Uhr können Sie die 2-Sterne-Küche von Küchenchef Martin Herrmann erleben, begleitet von Live-Musik und einer Auswahl an köstlichen Spezialitäten.

WunschTisch im Freien mit atemberaubender Aussicht

Von Mai bis Oktober können Sie ein exklusives Outdoor-Gourmet-Menü genießen, umgeben von der malerischen Natur des Schwarzwalds.

Rench-Tal-Hütte – Schwarzwald und Elsass erleben

Genießen Sie Spezialitäten aus dem Schwarzwald, Elsass und Frankreich in einer Berghütte mit einzigartigem Charme, hoch über dem Renchtal.

hotel dollenberg kaminstube in bad peterstal-griesbach: eine balance zwischen luxus und kritik 

Das Hotel Dollenberg ·Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach bietet eine faszinierende Mischung aus Luxus und authentischer Gastfreundschaft. Während die luxuriösen Unterkünfte und die beeindruckenden Spa-Einrichtungen eine Oase der Entspannung darstellen, gibt es einige Kritikpunkte, die beachtet werden sollten.

Das Hotel Dollenberg überzeugt durch seine außergewöhnlichen Spa-Einrichtungen, die für eine entspannte und verwöhnende Erfahrung sorgen. Die Lage im malerischen Schwarzwald macht es zu einem idealen Ort für Naturliebhaber und Erholungssuchende.

Einige Gäste berichten über mangelnde Professionalität des Personals, was den Aufenthalt beeinträchtigen kann. Zudem sind die Preise im Vergleich zu anderen Optionen in der Region eher hoch, was für Budgetbewusste eine Herausforderung darstellen könnte.

Freiburg Region

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Hotel Dollenberg Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach

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Öffnungszeiten für Hotel Dollenberg, Bad Peterstal-Griesbach. Finden Sie die Öffnungszeiten für das Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach auf der Adresse.

Hotel Dollenberg Kaminstube in Bad Peterstal-Griesbach – Charmantes Restaurant & Kulinarik-Erlebnis

Gourmetrestaurant Le Pavillon - Martin Herrmann