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Nuremberg

Tisane offers a unique chef's table experience with only 16 seats, allowing diners to interact directly with Chef René Stein and his team. The nine to twelve-course tasting menu showcases modern, creative dishes made from high-quality ingredients. The open kitchen concept provides transparency and engagement, enhancing the dining experience. The wine pairing, curated by Sommelier Martina Prenn, complements each course, elevating the overall meal. Guests appreciate the personalized service and the opportunity to witness the culinary process firsthand.

Tisane in Nürnberg: Ein exklusives kulinarisches Erlebnis

Willkommen bei Tisane, einem der faszinierendsten Gourmetrestaurants in der charmanten Stadt Nürnberg. Dieses versteckte Juwel bietet eine intime Atmosphäre mit nur 16 Sitzplätzen, perfekt für Feinschmecker, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis suchen. Hier verschmelzen Kreativität und höchste Qualität zu einem unvergesslichen Menü, das jeden Besuch zu etwas Besonderem macht.

Das kreative 9- bis 12-Gänge-Verkostungsmenü von Tisane, entwickelt von Chef René Stein, präsentiert moderne, innovative Gerichte aus hochwertigen Zutaten. Mit transparenter Offene-Küche-Atmosphäre können Gäste den Küchenchef und sein Team bei der Zubereitung beobachten und direkt mit ihnen interagieren, was das Erlebnis noch persönlicher macht.

Weinbegleitung und Service auf höchstem Niveau

Die erlesene Weinbegleitung von Sommelier Martina Prenn harmoniert perfekt mit jedem Gang und verstärkt die kulinarischen Aromen. Die Gäste loben die persönliche Betreuung und die offene, freundliche Atmosphäre, die das kulinarische Abenteuer abrundet.

Was ist die maximale Sitzplatzanzahl bei Tisane?

 Tisane bietet ein intimes Ambiente mit nur 16 Sitzplätzen, ideal für ein exklusives Dinner.

 Ja, eine vegetarische Variante des Verkostungsmenüs kann auf Vorbestellung genossen werden.

 Das Restaurant ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet. Die Sitzplätze beginnen um 18:45 Uhr, das Abendessen startet um 19:00 Uhr.

 Reservierungen können direkt bei Tisane telefonisch unter +49 911 376766276 oder per E-Mail an post@restaurant-tisane.de gemacht werden.

 Informationen zu Parkmöglichkeiten sind nicht spezifisch. Es wird empfohlen, direkt bei Tisane nachzufragen.

Europe

Germany

Willkommen im Tisane, einem charmanten Restaurant im Herzen von Nürnberg, das für seine einzigartige Atmosphäre und kulinarischen Highlights bekannt ist. Dieses Lokal bietet eine perfekte Mischung aus traditioneller deutscher Küche und modernen Einflüssen, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmczlPQWVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ940zLexXn0cRopAltNMmwDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmczlPQWVREAE

This was one of my favorite Michelin experiences EVER. I went for a solo dinner. The open kitchen is awesome to watch them cook, the ambiance and atmosphere was fun, lively and vibrant. The Sommelier was very active, attendant and did a great job with the wines as well as explaining them.

The food was out of this world, the flavors were great, presentation phenomenal, the pace of service was excellent.

Service was roughly around 3 hours so plan accordingly and it was worth every minute of it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYZ3JYaFFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ940zLexXn0cRopAltNMmwDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYZ3JYaFFnEAE

Absolutely blown away! Each dish was a masterpiece, with thoughtful explanations that made the flavors and ingredients shine even brighter. I loved hearing the details behind each dish – it added so much depth to the experience. The wine pairings were equally impressive, with each choice carefully explained so I could truly appreciate how it complemented the food. This attention to detail made the whole experience feel so personalized and enjoyable. Huge shoutout to the team for creating such a magical, delicious, and memorable night – can’t wait to come back for more!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdEtidkRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ940zLexXn0cRopAltNMmwDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdEtidkRREAE

Stunning and delicious.
We called a bit late and got a cancelled table at the last minute. The restaurant is beautifully arranged - you sit at a concrete “bar” circling the kitchen, perfect to observe the chef working on his art. Excellent service and the food is just incredible.
Worth every euro!

Bonus mention for the great wine pairing and the tasty beer 😋

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzczRYYll3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ940zLexXn0cRopAltNMmwDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzczRYYll3EAE

Fabulous dining & pairing experience. Everything was extremely tasty, especially the Tomato Sorbet, still remember the taste after 2 years...
They even prepared everything gluten-free for me, chef and his team were well-aware.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwME1ubDNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ940zLexXn0cRopAltNMmwDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwME1ubDNBRRAB

We had a wonderful time with Rene and team during our visit to Tisane.
The restaurant with its 16 seats offers a quite intimate experience, still allowing for private conversations and romantic atmosphere.

Interactions with the chef Rene and someliere Martina are casual and informative, and they're doing a great job at making sure the guests are welcome and appreciated.

The food and pairings were extraordinary, with chef Rene presenting many interesting ideas. I was impressed with pretty much every course, just part of the main course for me was not on a par with the other fantastic dishes.

We'll be back!

Tisane Restaurant in Nürnberg: Kulinarischer Genuss im Herzen der Stadt

Tisane, located in Nuremberg's Augustinerhof building, is a Michelin-starred restaurant offering a chef's table experience.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Entwicklung eines der innovativsten Restaurants in Nürnberg, das mit seiner reichen Geschichte und stetigen Auszeichnungen begeistert.

Mehr über die Nürnberger Gastronomieszene

Die faszinierende Geschichte von Tisane in Nürnberg

Das Restaurant Tisane liegt im historischen Augustinerhof-Gebäude in Nürnberg und hat sich in den letzten Jahren zu einer kulinarischen Institution entwickelt. Es verbindet traditionelle bayerische Küche mit moderner Gourmet-Kunst.

Seit seiner Eröffnung hat Tisane eine beeindruckende Erfolgsgeschichte geschrieben, die durch bedeutende Auszeichnungen und Anerkennungen unterstrichen wird. Im Jahr 2023 wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine Spitzenposition in der deutschen Gastronomieszene festigte.

Im Jahr 2024 wurde Tisane von Feinschmecker Magazin als einer der besten 500 Restaurants in Deutschland gelistet und erhielt 3 von 5 Punkten für seine hervorragende Küche, sehr guten Service und außergewöhnliche Atmosphäre. Das Jahr 2025 brachte die höchste Auszeichnung durch Gault-Millau mit drei schwarzen Töpfen, was die kulinarische Exzellenz des Restaurants unterstreicht.

An exquisite nine to twelve-course tasting menu crafted by Chef René Stein, featuring seasonal and locally sourced ingredients.

Tomato Sorbet

Beef Tea

Chocolate Mousse

Chef's Table Menu

Tauchen Sie ein in das "Chef's Table Menu" im Tisane, einem kulinarischen Hotspot in Nürnberg, der für seine kreative Küche und saisonale, lokal bezogene Zutaten bekannt ist.

Entdecken Sie das exklusive Chef's Table Menü im Tisane in Nürnberg

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit dem "Tomato Sorbet" – ein erfrischender Auftakt aus reifen Tomaten, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, perfekt als leichter Einstieg.

Genießen Sie das "Beef Tea", ein reichhaltiges Hauptgericht aus zartem Rindfleisch, kombiniert mit frischen Gemüsesorten und aromatischen Kräutern – eine echte Geschmacksexplosion.

Gönnen Sie sich das "Chocolate Mousse" – eine cremige Schokoladenträumerei, verfeinert mit frischer Sahne und einer zarten Süße, ideal zum Abschluss eines unvergesslichen Menüs.

Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Getränken, die perfekt auf die saisonalen Speisen abgestimmt sind, sowie besondere Spezialitäten, die Ihr kulinarisches Erlebnis abrunden.

Entdecken Sie Tisane in Nürnberg – ein einzigartiges Restaurant, das Sie mit köstlicher Küche und entspannter Atmosphäre begeistert. Jetzt Erlebnis sichern!

Tisane Nürnberg – Gemütliches Restaurant mit kulinarischer Vielfalt

Nuremberg Municipality

Tisane

An intimate dining experience with 16 seats around an open kitchen, allowing guests to interact directly with Chef René Stein and his team.

Chef's Table Experience

A selection of wines curated by Sommelier Martina Prenn to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Nürnberg

Willkommen bei Tisane, einem außergewöhnlichen Restaurant im Herzen von Nürnberg, das Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Hier verschmelzen innovative Kochkunst und eine warme, einladende Atmosphäre zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von exklusiven Angeboten, die jeden Besuch zu einem besonderen Ereignis machen.

Genießen Sie eine exklusive Chef's Table Erfahrung mit nur 16 Plätzen, die um eine offene Küche angeordnet sind. Hier haben Gäste die Möglichkeit, direkt mit Küchenchef René Stein und seinem Team zu interagieren, während sie die Zubereitung ihrer exquisiten Gerichte hautnah miterleben.

Erleben Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, kreiert von der renommierten Sommelière Martina Prenn, die perfekt auf jedes Gericht des Menüs abgestimmt sind. Für nur 50 EUR ergänzt das Wein-Pairing Ihren kulinarischen Abend um eine weitere Dimension des Genusses.

Tisane in Nürnberg: Ein kulinarisches Erlebnis mit Vor- und Nachteilen 

Das Michelin-prämierte Lokal bietet eine exklusive Atmosphäre für kulinarische Abenteuer.

Das Restaurant Tisane in Nürnberg bietet ein exquisites kulinarisches Erlebnis, das Feinschmecker und Genießer gleichermaßen anspricht. Mit nur 16 Sitzplätzen schafft es eine intime Atmosphäre, die eine enge Interaktion mit dem Küchenchef und seinem Team ermöglicht. Die kreative Küche überzeugt durch hochwertige Gerichte, die speziell zusammengestellt werden, sowie durch personalisierte Weinbegleitungen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Trotz dieser Einschränkungen ist Tisane eine außergewöhnliche Adresse für kulinarische Feinschmecker, die exklusive Gerichte in einer intimen Atmosphäre schätzen.

Dennoch gibt es einige Aspekte, die potenzielle Gäste beachten sollten. Die begrenzte Sitzplatzkapazität erfordert eine frühzeitige Reservierung, um einen Platz zu sichern, was die Planung etwas erschweren kann. Außerdem ist aufgrund des offenen Küchenkonzepts keine Mitnahme von Haustieren gestattet. Das festgelegte Degustationsmenü könnte zudem nicht für alle Ernährungspräferenzen geeignet sein, was die Flexibilität einschränken kann.

Mittelfranken

Entdecken Sie Tisane in der Nürnberger Augustinerhof-Gasse, ein Michelin-Sterne-Restaurant mit Chef's Table Erlebnis, kreativen Menüs und exklusiven Weinverkostungen.

Tisane Restaurant in Nuremberg – Michelin-Starred Dining Experience

Genießen Sie Tisane in Nuremberg, ein hoch bewertetes Michelin-Sterne-Restaurant mit exklusivem Chef's Table, kreativen Menüs und Weinbegleitung für Feinschmecker.

Tisane Nürnberg – Feinschmecker Michelin-Stern Restaurant & Chef's Table

Besuchen Sie Tisane in Nuremberg, ein Michelin-prämiertes Gourmet-Restaurant mit aufmerksamem Service, kreativem Menü und persönlicher Weinberatung in zentraler Lage.

Tisane Restaurant in Nürnberg: Kulinarischer Genuss im Herzen der Stadt

Wonka Restaurant & Kochwerkstatt

IU & On

MINNECI