Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Spore in Mailand.
Vorspeisen, die den Anfang versüßen.
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit dem "Crudo di cefalo"—roher Fisch, veredelt durch fermentierte grüne Tomaten und Tomatensafte, die eine perfekte Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe bieten.
Hauptgerichte voller Innovation.
Das "Tagliolini with butter, kimchi, and marinated egg yolk" vereint italienische Pasta mit der Würze Asiens, wobei fermentierte Zutaten und Butter für einen cremigen, umami-reichen Geschmack sorgen.
Süße Abschlussmomente.
Genießen Sie das "Torta al vapore" – eine dampfgegarte Köstlichkeit mit brauner Butter, Zabaglione und fermentierten Pflaumen, die eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack bietet.
Erfrischende Getränke und Spezialitäten.
Entdecken Sie die perfekte Balance aus italienischer Tradition und moderner Innovation mit unserem vielfältigen Angebot an Getränken, die jeden Schluck zu einem Erlebnis machen.
Besondere Menüs und kulinarische Highlights.
Unser "Tasting Menu" bietet eine exklusive Auswahl an innovativen Gerichten, die nordische Techniken, asiatische Aromen und italienische Ingredienzien vereinen. Dieses Fest der Sinne ist ein Muss für alle Feinschmecker, die das Besondere suchen.
