MEC Restaurant in Palermo
Ein kulinarischer Streifzug durch Sizilien
Im Herzen von Palermo bietet das MEC Restaurant eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die traditionell sizilianische Aromen mit modernen Kochtechniken verbindet. Unser vielfältiges Menü ist eine Hommage an die lokale Küche, präsentiert mit innovativen Akzenten, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistern.
Vorspeisen
- Fermento - Süße & saure Rote Kürbis, Miso, fermentierter schwarzer Knoblauch, Mustard-Eis
- L'uovo nel nido - Artischockengemüsebett, pochiertes sizilianisches Hühnerei, Beurre blanc Sauce
- Oltre oceano - Jakobsmuschel, zitronenaffine Kartoffel-Mousse, Auster, grünes Öl
- Toccami - Tintenfisch, Tintenfisch Tinte, Bohnen, 'Frittedda' Erbsen
Hauptgerichte
- Pittinicchi - Ziti Pasta, gefüllt mit Sonntagsragout, Ragusano-Käsefondue, wilder Fenchel
- Verde acqua - Carnaroli Gallo Reis, Marineo Zitronen, Daniel Sorlut Austern, Gin
- Arriminata - Fusilloni Pasta mit Broccoli in der Pfanne, Mornay Sauce, Sizilianischer Trüffel
- Giro giro tondo - Hausgemachte Tonnarello Pasta, Mullet, Räucherprovola-Sauce
Desserts
- Piccione viaggiatore - Mieral Taube, Quitte im Rotweinsud, Pinienkerne, Chinotto Sauce
- All'amo - Seezungefilet, auf Hak, Butter-Gemüse, Mugnaia Sauce
- Sù la cresta - Hühnchenbrust, gefüllt mit Pflaumen, Gyoza mit Confit-Paprikasauce, Buttermais
- Dall'orto - Lauch Wellington, sautierte wilde Pilze, Gemüse-Saucen, Johannisbeere
- Formaggi al carrello - Auswahl sizilianischer Käsesorten mit Brot, Honig und Senf
- Viaggio in Messico - Ananas, Pistazienmousse, Mürbeteig, Piña Colada Eis
- Dolci tentazioni - Milchschokoladenmousse, Himbeerherz, Haselnuss-Biskuit, Fruchtgel
