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Vorteile

Selva di Val Gardena

Suinsom is highly praised for its exceptional cuisine, attentive service, and intimate atmosphere. Guests appreciate the fusion of traditional Ladin dishes with Mediterranean influences, the quality of ingredients, and the expertise of the staff. The restaurant's ambiance, reminiscent of an 18th-century Tyrolean stube, adds to the overall dining experience.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Selva di Val Gardena: Suinsom

Das Suinsom in Selva di Val Gardena ist ein Restaurant, das für sein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bekannt ist. Hier verschmelzen traditionelle Ladinische Spezialitäten mit mediterranen Einflüssen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Ambiente erinnert an eine stilvolle Tyroler Stube aus dem 18. Jahrhundert und schafft eine intime Atmosphäre, in der sich Gäste wie in einer anderen Zeit fühlen.

Genießen Sie authentische Ladinische Küche mit mediterranem Twist

Gäste loben die hohe Qualität der Zutaten, die freundliche Bedienung und die gemütliche Atmosphäre. Die Fusion aus traditionellen und mediterranen Gerichten macht das Suinsom zu einem Muss für Feinschmecker und Genussliebhaber in der Region.

 Es gibt keinen strengen Dresscode, aber Gäste werden ermutigt, sich smart-casual zu kleiden, um das elegante Ambiente zu unterstreichen.

Gibt es vegetarische Optionen im Suinsom?

 Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage erhältlich. Es ist ratsam, das Restaurant im Voraus zu informieren.

Kann das Suinsom bei Lebensmittelallergien helfen?

 Das Restaurant ist aufmerksam gegenüber Lebensmittelallergien und kann Gerichte entsprechend anpassen. Es wird empfohlen, sie im Voraus zu informieren.

 Ja, Parkplätze sind vorhanden, können aber während der Stoßzeiten begrenzt sein.

 Ja, Reservierungen sind erforderlich und können telefonisch oder über die offizielle Website vorgenommen werden.

Europe

Italy

Willkommen im Suinsom, einem charmanten Restaurant im malerischen Ort Selva di Val Gardena in Italien. Dieses kulinarische Juwel bietet eine authentische italienische Küche, die sowohl Einheimische als auch Reisende begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem gemütlichen Ambiente sitzen, umgeben von der atemberaubenden Bergkulisse der Dolomiten, während der Duft von frisch zubereiteten Spezialitäten Ihre Sinne verzaubert. Das Suinsom ist bekannt für seine herzliche Atmosphäre und seine kreative Interpretation traditioneller Gerichte, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden.

Entdecken Sie die Spezialitäten, die das Suinsom zu einem Muss für Feinschmecker machen. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Ravioli, die mit einer samtigen Butter-Salbei-Sauce serviert werden, sowie das zarte Rindfleisch vom Grill, das perfekt gewürzt und saftig ist. Für Getränkeliebhaber bietet die Weinkarte eine erlesene Auswahl an regionalen und internationalen Weinen, die jedes Gericht perfekt ergänzen.

Das Team im Suinsom legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Viele der Zutaten stammen aus der Region, was nicht nur die Frische garantiert, sondern auch die lokale Wirtschaft unterstützt. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude eingerichtet, das früher als Bauernhaus diente, und bewahrt so den Charme vergangener Zeiten.

Was ist das Suinsom bekannt für? Das Restaurant ist berühmt für seine authentische italienische Küche und die kreative Interpretation traditioneller Gerichte.

Lassen Sie sich von der herzlichen Atmosphäre und den köstlichen Gerichten im Suinsom verzaubern. Ob für ein romantisches Abendessen, einen Familienausflug oder einen besonderen Anlass – das Team freut sich auf Ihren Besuch. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, hinterlassen Sie eine Bewertung und empfehlen Sie das Suinsom weiter, um noch mehr Menschen die Freude an authentischer italienischer Küche näherzubringen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdGZfMVZ3EAE&d=17924085&t=1

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A fantastic tasting menu in a homey, cozy atmosphere. Best escargot and risotto I've had! Alessia was wonderful, engaging, and you could tell that she loved her job. Her service made the meal more memorable. 10/10 would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cDVTSG5RRRAB&d=17924085&t=1

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Totally lived up to the Michelin star. Service was impeccable - our host (wish we got her name) was genuinely thoughtful. Chef who’s been internationally trained including in Seoul, created dishes that are the perfect balance of local authenticity and modern touches.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxdEwta2R3EAE&d=17924085&t=1

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I enjoyed a delightful evening at the restaurant, where the impeccable service elevated the experience. The attentive staff ensured every detail was perfect, from the warm greeting to the expertly crafted dishes. The atmosphere was inviting, and the delightful flavors of the meal made it a truly memorable dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkcGV2MC1BRRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic and authentic tyrol mountain restaurant.
Very beautiful well maintained classic style pine interior and cosy setting.
Great staff and great sommelier Mateo are really lightening the evening. We chose the 5 course menu and got extra 2 surprise dishes. This made the eve a little longer then expected and on the edge of too copius although also the extra dishes were fantastic.
I would like to recommend this restaurant very strongly.
The only thing that was just a little negative was a too loud party in the lobby of the hotel.
But instantly forgiven 🍀☀️☀️☀️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbXUzWkxBEAE&d=17924085&t=1

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We had an unforgettable dining experience at this restaurant! The service was unbelievable—Alicia was absolutely amazing, attentive, and incredibly kind. She truly made the evening special. The food was beyond delicious with every dish bursting with flavor and creativity. This place is a must-visit for anyone who appreciates exceptional food and service. I can't wait to return

Suinsom Restaurant in Selva di Val Gardena – Authentische italienische Küche

Suinsom, meaning 'on the summit' in the local Ladin dialect, is a Michelin-starred restaurant located in Selva di Val Gardena, Italy. It is part of the historic Hotel Tyrol and is accessible to external guests. The restaurant is led by Chef Alessandro Martellini, who collaborates with renowned chefs like Antonio Guida to offer innovative Alpine cuisine.

Das Suinsom, was im Ladinischen so viel bedeutet wie „auf dem Gipfel“, ist ein herausragendes Gourmetrestaurant in der malerischen Ortschaft Selva di Val Gardena in Italien. Das Restaurant ist Teil des historischen Hotels Tyrol und besticht durch seine außergewöhnliche Lage und kulinarische Exzellenz.

Das Restaurant ist für seine innovative alpine Küche bekannt und wird von Chefkoch Alessandro Martellini geleitet, der eng mit renommierten Köchen wie Antonio Guida zusammenarbeitet, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Geschichte des Suinsom in Selva di Val Gardena

Das Suinsom öffnete im Jahr 2018 seine Türen und wurde schnell zu einem Hotspot für Gourmets, die die alpine Küche auf höchstem Niveau erleben möchten. Im Jahr 2020 wurde das Restaurant mit seiner ersten Michelin-Sterne-Auszeichnung gewürdigt, was seine Stellung als führendes Fine-Dining-Ziel in der Region festigte.

Der Meilenstein im Jahr 2023 war eine besondere Zusammenarbeit mit dem renommierten Chefkoch Antonio Guida, bei der exklusive Tasting-Menüs entwickelt wurden, die die Kreativität und Innovation des Hauses unter Beweis stellen.

Mit seiner reichen Geschichte, der kontinuierlichen Auszeichnung durch den Michelin-Führer und der kreativen Zusammenarbeit mit Spitzenköchen bleibt das Suinsom eine emblematische Adresse für Feinschmecker, die das Beste der alpinen Küche erleben möchten.

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Suinsom is an exquisite restaurant located in Selva di Val Gardena, Italy, offering a culinary oasis against the stunning backdrop of the Dolomites. Guests enjoy a menu that harmonizes local flavors with seasonal ingredients, all in a warm and inviting atmosphere.

Suinsom

A selection of dishes showcasing the fusion of traditional Ladin cuisine with Mediterranean influences.

Pici with lamb ragout

Cuttlefish tartar

Charcoal-grilled eel

Roe deer venison with mango

Risotto with raspberry and herb cream

Parfait with licorice, caramelized tobacco leaves, and coffee sauce

Sample Menu

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Suinsom, einem exquisiten Restaurant in der malerischen Stadt Selva di Val Gardena, Italien. Tauchen Sie ein in eine Fusion aus traditioneller ladinischer Küche und mediterranen Einflüssen, die Ihren Gaumen begeistern wird.

Köstlichkeiten im Suinsom in Selva di Val Gardena

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit delikaten Vorspeisen wie dem Cuttlefish Tartar, das mit frischen Tintenfisch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Für ein besonders raffiniertes Erlebnis empfehlen wir den Räucherfisch Eel, gegrillt über Holzkohle, ein echtes Highlight für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Die Hauptgerichte im Suinsom sind ebenso vielfältig wie köstlich. Probieren Sie die Pici Pasta mit Lammragout, ein traditionelles Gericht mit modernem Flair, das zartes Lamm in einer aromatischen Sauce serviert. Für Pizza-Fans ist der geräucherte Roe Deer Venison mit Mango eine exquisite Wahl. Weitere Highlights sind das gegrillte Aalfilet, das über offenem Feuer zubereitet wird, und das cremige Risotto mit Himbeeren und Kräutercreme, das eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze bietet.

Den krönenden Abschluss bildet das Parfait mit Lakritz, karamellisierten Tabakblättern und Kaffeesoße. Diese kreative Dessertkreation verbindet kräftige Aromen mit einer samtigen Textur, perfekt um Ihren kulinarischen Abend abzurunden.

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf die vielfältigen Speisen abgestimmt sind. Ob erfrischende Weine aus der Region, kreative Cocktails oder alkoholfreie Spezialitäten – das Getränkeangebot im Suinsom lässt keine Wünsche offen.

Entdecken Sie die besonderen Highlights des Hauses, inklusive saisonaler Spezialitäten und exklusiver Menüs, die nur bei uns erhältlich sind.

Genießen Sie authentische italienische Köstlichkeiten im Suinsom in Selva di Val Gardena – ein kulinarisches Erlebnis in charmantem Ambiente. Reservieren Sie jetzt!

Suinsom in Selva di Val Gardena – Authentisches Bergrestaurant

Selva di Val Gardena Municipality

Six-course tasting menu featuring a variety of dishes crafted by Chef Alessandro Martellini.

Tasting Menus

Curated wine pairing to complement the tasting menu, focusing on local and international selections.

Wine Pairing

Hier erleben Sie eine exklusive kulinarische Reise

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Selva di Val Gardena

Genießen Sie das exklusive sechsgängige Tasting Menü, kreiert von Küchenchef Alessandro Martellini, das mit einer Vielzahl an exquisiten Gerichten begeistert. Dieses kulinarische Highlight ist perfekt für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis sind.

Das begleitende Wein-Pairing, das 80 EUR kostet, ist sorgfältig auf das Tasting Menü abgestimmt und bietet eine Auswahl an lokalen und internationalen Weinen, die jedes Gericht perfekt ergänzen.

Das Restaurant Suinsom in Selva di Val Gardena bietet eine einzigartige Mischung aus traditioneller ladinischer und mediterraner Küche. Das elegante Ambiente im Stil einer Tyroler Stube aus dem 18. Jahrhundert schafft eine intime Atmosphäre für besondere Anlässe. Das erfahrene Team, inklusive eines versierten Sommeliers, sorgt für einen erstklassigen Service, der regelmäßig mit einem Michelin-Stern gewürdigt wird.

Das Restaurant Suinsom in Selva di Val Gardena: Eine Balance zwischen exklusivem Genuss und praktischen Herausforderungen.

Mehr über Suinsom in Selva di Val Gardena.

Mehr über Suinsom in Selva di Val Gardena

Besuch in der Tyroler Stube in Selva di Val Gardena.

Besuch in der Tyroler Stube in Selva di Val Gardena

FAQs zum Suinsom in Selva di Val Gardena.

Trentino-Alto Adige

Erleben Sie kulinarische Meisterwerke im Suinsom, dem Michelin-prämierten Restaurant in Selva di Val Gardena, mit innovativer alpine Küche und einzigartigem Ambiente.

Suinsom Restaurant in Selva di Val Gardena | Michelin Stars

Genießen Sie feine Küche im Suinsom, einem exklusiven Gourmet-Restaurant in Selva di Val Gardena mit innovativen Menüs, Weinbegleitung und exzellentem Service.

Entdecken Sie das Suinsom in Selva di Val Gardena | Fine Dining

Öffnungszeiten für das Suinsom in Selva di Val Gardena. Finden Sie Öffnungszeiten für das exklusive Restaurant in der Adresse in den Dolomiten.

Suinsom Restaurant in Selva di Val Gardena – Authentische italienische Küche

Hotel & Residence Antares

Strada Nives

S.da Nives, 4