Name: Cibrèo Trattoria
Address: Via dei Macci, 122r, 50122 Firenze FI, Italy, Florence, 50122, IT
Telephone: 055 234 1100
Price range: $$

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Florence

Cibrèo Trattoria is celebrated for its authentic Tuscan cuisine, warm atmosphere, and attentive service. Guests frequently praise the quality of the food, the seasonal menu, and the accommodating staff. The restaurant's commitment to using local ingredients and offering dishes that cater to various dietary preferences adds to its appeal.

Entdecke die charmante Cibrèo Trattoria in Florenz, Italien.

Ein authentisches kulinarisches Erlebnis in Florenz.

Die Cibrèo Trattoria bietet eine faszinierende Reise durch die traditionelle toskanische Küche, gepaart mit einer warmen und einladenden Atmosphäre. Ideal für Feinschmecker und Kulturinteressierte, die das authentische Italien erleben möchten.

Die Atmosphäre in der Cibrèo Trattoria ist sowohl gemütlich als auch elegant, ideal für ein romantisches Dinner oder einen geselligen Abend mit Freunden. Das Personal ist äußerst freundlich und aufmerksam, was den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Die Cibrèo Trattoria befindet sich im Herzen von Florenz und ist bekannt für ihre saisonalen Gerichte, die aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Das Restaurant ist der perfekte Ort, um die toskanische Gastfreundschaft zu genießen und authentische Spezialitäten wie Ribollita, Bistecca alla Fiorentina und hausgemachte Pasta zu probieren.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch noch angenehmer zu gestalten.

Was sind die Öffnungszeiten der Cibrèo Trattoria?

Die Trattoria ist täglich für Mittagessen von 12:30 bis 14:30 Uhr und für Abendessen von 19:00 bis 22:30 Uhr geöffnet.

Bietet die Trattoria vegetarische oder vegane Gerichte an?

Ja, die Cibrèo Trattoria bietet eine Vielzahl vegetarischer und veganer Gerichte an.

Der Parkplatz im Bereich Sant'Ambrogio ist begrenzt. Es empfiehlt sich, öffentliche Verkehrsmittel zu nutzen oder nahegelegene Parkplätze zu berücksichtigen.

Ja, Reservierungen sind direkt beim Restaurant möglich. Kontaktieren Sie die Telefonnummer +39 055 234 1100 oder schicken Sie eine E-Mail an booking@cibreo.com.

Ja, Haustiere sind bei Cibrèo Trattoria willkommen, sodass Sie Ihren Vierbeiner bequem mitbringen können.

Europe

Italy

Die Cibrèo Trattoria in Florenz ist ein kulinarisches Juwel, das seit vielen Jahren die Herzen der Einheimischen und Touristen erobert. Mit ihrem rustikalen Charme und der einladenden Atmosphäre bietet die Trattoria eine authentische italienische Erfahrung. Die Wände sind mit traditionellen toskanischen Kunstwerken geschmückt, und das Ambiente strahlt eine warme, familiäre Atmosphäre aus. Die Trattoria ist Teil der Cibrèo-Gruppe, die für ihre Hingabe an die lokale Küche bekannt ist und sich auf frische, saisonale Zutaten konzentriert.

Die Speisekarte der Cibrèo Trattoria ist eine Hommage an die toskanische Küche, die sich durch ihre Einfachheit und Aromenvielfalt auszeichnet. Die Gerichte werden täglich frisch zubereitet, wobei die Zutaten von lokalen Märkten stammen. Zu den Highlights gehören die köstliche Lasagne, die zarte Kalbsbrust und die überraschende Kalbsbrustsalat. Die Trattoria bietet auch eine Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen.

Die Cibrèo Trattoria bietet eine gemütliche Atmosphäre, die ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie ist. Die freundlichen Mitarbeiter sind stets bereit, Empfehlungen auszusprechen und sicherzustellen, dass jeder Gast ein unvergessliches Erlebnis hat. Das Restaurant ist auch für Kinder geeignet und bietet eine Auswahl an kinderfreundlichen Gerichten.

Die Cibrèo Trattoria befindet sich in der Via dei Macci, einem charmanten Teil von Florenz, der für seine lebendige Atmosphäre und kulturellen Sehenswürdigkeiten bekannt ist. In der Nähe befinden sich einige der berühmtesten Museen und historischen Stätten der Stadt, darunter die Uffizien und die Ponte Vecchio. Ein Besuch der Trattoria kann leicht mit einem Spaziergang durch die malerischen Straßen von Florenz kombiniert werden.

A: Es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Q: Bietet die Trattoria vegetarische Optionen?

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Erleben Sie die authentische toskanische Küche in der Cibrèo Trattoria in Florenz. Lassen Sie sich von den köstlichen Gerichten und der herzlichen Atmosphäre verzaubern. Besuchen Sie uns noch heute und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaW9MSjVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW6fDKg9UKhMR8nJYaNkwdDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaW9MSjVRRRAB

A famous address that this time did not really excite with the dishes served. Nothing wrong, but given the elevated prices in comparison to other outstanding Florentine trattorie and osterie, the meal was very forgettable.
Very good: the lasagna.
Good service by the young waitstaff.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXVMelpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW6fDKg9UKhMR8nJYaNkwdDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aXVMelpREAE

The Trattoria is the second Cibrèo restaurant we try (they have three different types) and we are again more than happy with our decision. It's a great example of local cuisine with different daily options, surprising and making the choice even harder. Both times we visited we tried different dishes and we were happy with our choice. I'd recommend the succulent tartar, the cold veal tripe salad (surprising and tasty), and the pesto lasagna from the main menu. If there are pork liver with lemon and veal with tuna sause in the daily menu, do try them! Ask for the pear cheesecake from the desserts. It's not on the menu but if they have it, it's great - refreshing, not too sweet but with memorable pear taste. The service is very attentive, patient and friendly. We didn't have reservations but the place is small so it's a good idea to call in advance. The prices are reasonable and perfect for the quality, food, authentic atmosphere and service we got.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdC1LQnhBRRAB&d=17924085&t=1

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Amongst all the meals we had in Florence, there were definitely better restaurants that were also recommended by Michelin Bib Gourmand, but provided a much better dining experience. For the price point, I think this place lags behind quite a fair bit.

With Cibreo, menu offering is limited, space is a little old and squeezy, and it's much more traditional than innovative. If you're looking for a "historical" spot, this could be it; sadly I don't like to mix my museums and food places.

Lasagna was good, and probably the only memorable thing we ordered. The meatballs were average and somewhat underwhelming. Service was sufficient but not anything beyond basic. Overall good but not great.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdklyMDJ3RRAB&d=17924085&t=1

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Mediocre quality food.   I could not finish the fish special.  The salami of the day was okay.  The house wine was good.  The service was okay.  No way this should be considered a 4 star place.  I think Michelin and The Fork focus on ambiance more than food quality and service.  I would not recommend going out of the way to go to this place.

The pumpkin soup was good.  The rest was mediocre.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXBHSER3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW6fDKg9UKhMR8nJYaNkwdDo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXBHSER3EAE

By mistake I got into the restaurant not the trattoria. Once seated the friendly staff told me and they were super attentive and let me eat the trattoria menu on the restaurant next door. I have to say it was one of the greatest (if not the one) foods I’ve eaten in Firenze, and let’s say Italy.

First I got the Minestrone with red rice. I got surprised by this soup. Super fresh vegetables and savory broth, just like eating at a Tuscan nonna’s kitchen.

For the main course the staff recommended the Spezzatino di Vitello con patate (which was not on the menu) and it was perfect. Super soft veal stew with a creamy and savory sauce of potato and olives. Simply amazing.

For dessert I got the panna cota with caramel which wasn’t amazing but still pretty nice.

Aside, the staff were super attentive and caring.

Hoping to come back to Firenze soon to eat at this place again!

Cibrèo Trattoria in Florenz: Authentische toskanische Küche

Established in 1979 by Chef Fabio Picchi, Cibrèo Trattoria has been a cornerstone of Florence's culinary scene, offering traditional Tuscan dishes with a modern twist.

Nestled in the heart of Florence at Via dei Macci, Cibrèo Trattoria has been a beacon of authentic Tuscan cuisine since its establishment in 1979. Founded by the visionary chef Fabio Picchi, this trattoria quickly became a culinary staple, celebrated for its dedication to traditional recipes and genuine local flavors that capture the essence of Tuscany.

In 1979, Fabio Picchi brought his passion for Tuscan cooking to life by opening Cibrèo Trattoria. From the outset, the restaurant distinguished itself through a commitment to quality ingredients and time-honored preparation techniques. This approach resonated with locals and travelers alike, embedding the trattoria firmly in Florence's rich gastronomic landscape.

Fabio Picchi's passing in 2022 marked the end of an era but also underscored the enduring impact of his culinary vision. His dedication to authentic Tuscan food has left a lasting imprint on Florence's dining culture, inspiring chefs and delighting patrons with a menu that celebrates regional specialties prepared with care and tradition.

Today, Cibrèo Trattoria continues to attract food lovers who appreciate a menu rich with traditional Tuscan dishes such as succulent tartar, cold veal tripe salad, and the celebrated pesto lasagna. The trattoria combines an authentic atmosphere with attentive service, offering an intimate and genuine Florentine dining experience that honors its founder’s legacy.

 – marking the beginning of a culinary landmark in Florence.

 following his passing in 2022, continuing his passion for Tuscan flavors.

 with dishes that remain true to regional traditions and fresh, local ingredients.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Vegetarian Options

Cibrèo Trattoria is a charming eatery in Florence, Italy, offering authentic Tuscan cuisine in a rustic yet elegant setting. Known for its seasonal ingredients and traditional dishes, it invites food lovers to enjoy a culinary adventure amidst the rich culture of the city.

Cibrèo Trattoria

Authentic Tuscan cuisine with seasonal dishes.

Insalata di Trippa

Patè del Cibrèo con Crostini

Battuta al Coltello con Pane Natura

Crostone con Melanzane Funghetto

Salume del Giorno

Pappa al Pomodoro

Lasagna al Forno con Pesto e Fagiolini

Minestrone di Verdure con Riso Rosso

Panizza con Bietole e Stracchino

Lampredotto in Umido

Polpette di Pollo e Ricotta alla Pomarola

Roastbeef del Cibrèo al Vino Bianco

Baccalà alla "Cassi"

Arista al Forno con Purè

Contorni del Giorno

Torta al Cioccolato

Torta al Formaggio con Marmellata di Arance Amare

Bavarese alla Vaniglia con Salsa alla Frutta

Panna Cotta al Caramello

Selezione di Formaggi

Cibrèo Trattoria Menu

Entdecken Sie die authentische toskanische Küche im Cibrèo Trattoria

Willkommen im Cibrèo Trattoria, einem kulinarischen Juwel im Herzen von Florenz, das eine authentische toskanische Küche bietet. Tauchen Sie ein in ein Erlebnis voller Geschmack, Tradition und regionaler Spezialitäten, die jeden Besuch unvergesslich machen.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen, die die Essenz toskanischer Kochkunst widerspiegeln. Probieren Sie die "Insalata di Trippa", eine köstliche Kalbstrippsalat, oder genießen Sie das "Patè del Cibrèo con Crostini", eine zarte Leberpastete mit knusprigem Brot. Für einen besonderen Genuss empfehlen wir die "Battuta al Coltello con Pane Natura", ein traditionelles Rindertartar, das mit regionalem Brot serviert wird. Die "Crostone con Melanzane Funghetto" bietet eine perfekte Kombination aus geröstetem Brot und geschmorter Aubergine, während das "Salume del Giorno" die Vielfalt der italienischen Wurstwaren präsentiert.

Genießen Sie unsere vielfältigen Hauptgerichte, die die Essenz der toskanischen Küche widerspiegeln. Probieren Sie die "Pappa al Pomodoro", eine herzhafte Tomaten-Brotsuppe, oder die "Lasagna al Forno con Pesto e Fagiolini", eine ofenfrische Lasagne mit Pesto und grünen Bohnen. Für eine vegetarische Option empfiehlt sich die "Minestrone di Verdure con Riso Rosso", eine bunte Gemüsesuppe mit rotem Reis. Das "Panizza con Bietole e Stracchino" vereint knusprigen Chicorée-Panisse mit Schweizer Mangold und Stracchino-Käse. Für Fleischliebhaber bieten wir das "Lampredotto in Umido", einen typisch florentinischen Kalbfleisch-Eintopf, sowie die "Polpette di Pollo e Ricotta alla Pomarola", zarte Hähnchen- und Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verführerischen Desserts. Die "Torta al Cioccolato" ist ein Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht, während die "Torta al Formaggio con Marmellata di Arance Amare" eine cremige Cheesecake mit bitterer Orangenmarmelade bietet. Für Liebhaber fruchtiger Aromen empfiehlt sich die "Bavarese alla Vaniglia con Salsa alla Frutta", eine Vanillebavaroise mit fruchtiger Soße. Die "Panna Cotta al Caramello" ist eine cremige Karamell-Panna Cotta, die süße Träume garantiert. Zum Abschluss bietet die "Selezione di Formaggi" eine Auswahl an erlesenen italienischen Käsen.

Ergänzen Sie Ihr Esserlebnis mit unserer Auswahl an erlesenen Getränken. Ob ein Glas lokalen Weins oder ein traditioneller italienischer Kaffee – wir haben für jeden Geschmack das Richtige. Für Liebhaber von aromatisierten Getränken bieten wir eine Auswahl an klassischen Limonaden und Spirituosen, die perfekt zu jeder Mahlzeit passen.

Entdecken Sie die authentische italienische Küche im Cibrèo Trattoria in Florenz. Genießen Sie köstliche Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Jetzt reservieren!

Cibrèo Trattoria in Florenz – Authentische italienische Küche genießen

Metropolitan City of Florence

Serves traditional Tuscan dishes for lunch and dinner.

Lunch and Dinner Service

Menus change with the seasons to offer fresh, local ingredients.

Seasonal Menus

Offers a variety of dishes catering to different dietary needs.

Vegetarian, Vegan, and Gluten-Free Options

Entdecken Sie die Cibrèo Trattoria in Florenz

Die Cibrèo Trattoria ist ein Muss für jeden Feinschmecker, der die authentische toskanische Küche erleben möchte. Hier werden traditionelle Gerichte für Mittag- und Abendessen serviert, die mit saisonalen, frischen und lokalen Zutaten zubereitet werden. Das freundliche Personal sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einem charmanten Ambiente.

Besonders hervorzuheben sind die saisonabhängigen Menüs, die regelmäßig wechseln, um die beste Qualität und Frische zu garantieren. Für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen bietet die Trattoria eine Vielzahl von vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten an, sodass jeder Gast auf seine Kosten kommt.

Located at Via dei Macci, 122r in Florence, Cibrèo Trattoria is a celebrated establishment known for its authentic Tuscan cuisine. With a seasonal menu that emphasizes local ingredients, this trattoria offers a warm and welcoming atmosphere, making it a popular choice among locals and tourists alike. The restaurant is part of the Cibrèo family, which includes several dining options, each showcasing the rich culinary heritage of Tuscany. Whether you're indulging in their famous lasagna or exploring daily specials, Cibrèo Trattoria promises a delightful dining experience.

Vegetarian, vegan, and gluten-free options

Cibrèo Trattoria is perfect for food enthusiasts seeking authentic Tuscan flavors, families looking for a welcoming dining environment, and couples wanting a romantic evening out. The restaurant's cozy atmosphere and attentive service make it an excellent choice for both casual meals and special occasions.

Before visiting Cibrèo Trattoria, it's advisable to make a reservation, especially during peak dining hours. The trattoria is pet-friendly, making it a great option for those traveling with furry companions. Additionally, while the restaurant does not serve breakfast, it offers a delightful selection of lunch and dinner options, along with homemade desserts that are not to be missed.

Cibrèo Trattoria stands out for its commitment to authentic Tuscan cuisine and a welcoming atmosphere. While there are some critiques regarding pricing and dish variety, the overall quality of food and service remains commendable. For those seeking a genuine taste of Florence, this trattoria is worth a visit, offering a blend of tradition and culinary excellence.

Tuscany Region

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