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Cortina d'Ampezzo

Ristorante De Len è apprezzato per la sua cucina innovativa che fonde ingredienti locali con tecniche moderne, offrendo piatti che raccontano storie di montagna. L'atmosfera elegante e accogliente, unita a un servizio attento e cordiale, contribuisce a un'esperienza culinaria memorabile. I clienti lodano la qualità del cibo, l'attenzione al dettaglio e l'ospitalità del personale.

Erleben Sie mediterrane Raffinesse und alpine Frische im Ristorante de LEN, einem der angesagtesten Restaurants in Cortina d'Ampezzo.

ristorante de len a cortina d'ampezzo: ein kulinarisches Highlight in den italienischen bergen!

Das Ristorante de LEN, geführt von dem talentierten Küchenchef Andrea Ribaldone in Zusammenarbeit mit Andrea Chivetto, bietet eine innovative Küche, die lokale Zutaten mit modernen Techniken verbindet.

exklusive küchenkunst und nachhaltiges dining

Das Restaurant ist bekannt für seine kreative Menügestaltung, die sowohl klassische als auch innovative Gerichte umfasst. Die Qualität der Zutaten und die Liebe zum Detail spiegeln sich in jedem Teller wider.

Das elegante und gleichzeitig gemütliche Ambiente macht das Ristorante de LEN zu einem idealen Ort für Feinschmecker und Genießer, die authentische italienische Küche in einer stilvollen Atmosphäre erleben möchten.

Hier finden Sie die wichtigsten Fragen und Antworten, um Ihren Besuch im Ristorante de LEN zu planen.

häufig gestellte fragen zum restaurant de len

Wer ist der Chefkoch des Ristorante de LEN?

 Der bekannte Küchenchef Andrea Ribaldone leitet die Küche in Zusammenarbeit mit Andrea Chivetto.

Europe

Italy

Das Ristorante de LEN in der malerischen Stadt Cortina d'Ampezzo ist ein kulinarisches Juwel, das italienische Raffinesse mit einer warmen, einladenden Atmosphäre verbindet. Eingebettet in die atemberaubende alpine Landschaft Norditaliens, bietet dieses Restaurant eine perfekte Mischung aus traditioneller italienischer Küche und modernen Akzenten, die Feinschmecker und Trendsetter gleichermaßen begeistern.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights im Ristorante de LEN

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Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche im Ristorante de LEN

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 mit aromatischem schwarzen Trüffel, der den Geschmack tief und erdig macht, sowie die 

, die mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrus serviert wird, um den Geschmack zu heben.

Das Ristorante de LEN ist bekannt für seine exquisiten Gerichte, die die Aromen Norditaliens perfekt widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Pasta-Variationen, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, sowie die zart gebratene Lammkeule, die auf der Zunge zergeht. Für Getränke-Liebhaber bietet die Weinkarte eine beeindruckende Auswahl an regionalen und internationalen Weinen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Dieses Restaurant ist nicht nur für seine kulinarischen Köstlichkeiten bekannt, sondern auch für seine reiche Geschichte und die Leidenschaft, mit der jeder Teller zubereitet wird. Das Team hinter den Kulissen arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen, um die frischesten Zutaten zu garantieren, was sich in jedem Gericht widerspiegelt. Ein echter Geheimtipp für alle, die authentische italienische Küche in einer eleganten, aber dennoch gemütlichen Atmosphäre suchen.

Was macht das Ristorante de LEN so besonders?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNDctdEhnEAE&d=17924085&t=1

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The food was good, but not really impressive. Atmosphere was below average as I felt some of the other diners were not particularly enjoying the meal.

For service, it was very disappointing. The receptionist just pointed us to an area in the restaurant without leading us to the table. It took the waiter a long time to gave us the menu in a very carefree manner. When we ordered a bottle of sparkling water, the waiter confirmed his understanding, yet brought us a bottle of still water afterwards unknowingly. The waiter also poured the water into my glass in a very carefree manner, spilling over a lot of water onto the table, again, without noticing it. The service level did go back to normal standard after we mentioned this series of issues to the waiter, but the overall impression had already been ruined.

In short, the servicing staff's professionalism has huge room for improvement - it was not something we were expecting for a restaurant in such a high-rated hotel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMzQtT1pREAE&d=17924085&t=1

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Excellent fish. The service was great too.

We were seated at the chairs near the window and they were so low!

There is no parking spaces in the compound but you can easily park in the outdoor parking lot 3mins walk away. After 7or8pm, it is free parking.

I thought the risotto was undercooked and hard and sent it back to the kitchen, but it came out the same. The table behind me also gave the same feedback to the waiter. However, instead of a sloppy defence, the waiter apologized for it. When I asked why it was hard and if it was normal, only then he said it was normal in that area. So it was strangely nice to see that the waiter didn’t jump to defend the food by saying that’s how it’s supposed to be done.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNDcybG13RRAB&d=17924085&t=1

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Chef Andrea Chivetto and his team did an awesome job with the food. We have a couple of dishes and they were best in the town. Our servers , Francesco & Chieco went above and beyond to take care of us. I would be come back here again mainly for the service everybody has provided. Thank you!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuejZ5R3VBRRAB&d=17924085&t=1

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Delicious dinner in a spacious delightful room with excellent friendly service

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Francesco treated us like family, delivering impeccable service and ensuring our every need was met. The food was delicious, arriving just in time, and we never felt rushed despite the full house. Thanks again Francesco for making this a memorable experience!

Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo – Italienisches Gourmet-Erlebnis

Ristorante De Len è un ristorante situato a Cortina d'Ampezzo, noto per la sua cucina che combina ingredienti locali con tecniche culinarie innovative. L'ambiente è caratterizzato da pareti e soffitti in legno di larice, creando un'atmosfera elegante e alpina. Il ristorante è aperto tutto il giorno, offrendo colazione, pranzo e cena, con un menù che varia in base al momento della giornata.

Entdecken Sie die faszinierende Geschichte des Ristorante de LEN in der malerischen Kulisse von Cortina d'Ampezzo, einem Juwel in den italienischen Dolomiten.

Geschichte des Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo

Das Ristorante de LEN ist ein modernes kulinarisches Highlight in Cortina d'Ampezzo, das durch seine innovative Küche und die Verwendung lokaler Zutaten besticht. Das Restaurant ist bekannt für seine elegante Atmosphäre, die durch Wände und Decken aus Lärchenholz geprägt ist, was ihm einen einzigartigen alpinen Charme verleiht.

Im Jahr 2024 wurde das Ristorante de LEN für seine kreative Küche und sein einladendes Ambiente hoch gelobt, das sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht. Im darauffolgenden Jahr, 2025, ging das Restaurant einen Schritt weiter, indem es mit dem renommierten Chefkoch Andrea Ribaldone zusammenarbeitete, um ein Menü zu kreieren, das die lokale kulinarische Tradition mit modernen Techniken verbindet. Diese innovativen Schritte haben das Ansehen des Restaurants als führendes Gourmet-Refugium in den Dolomiten weiter gefestigt.

Perched amid the enchanting Dolomite peaks, Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo offers a culinary experience that marries traditional Italian flavors with the breathtaking beauty of its alpine surroundings. This delightful restaurant serves as a sanctuary for food lovers, presenting a menu that reflects the rich gastronomic heritage of the Veneto region. Signature dishes showcase locally sourced ingredients, allowing guests to indulge in the season’s freshest produce while enjoying the authentic tastes of the Italian mountain cuisine.

Ristorante de LEN

Il menù del Ristorante De Len offre una selezione di piatti che combinano ingredienti locali con tecniche culinarie innovative, offrendo un'esperienza gastronomica unica.

Selezione di salumi artigianali

Selezione di formaggi artigianali

I quadri del de Len

Toast Pierino

Club sandwich all’ampezzana

Hamburger di manzo

Panino con verdure

Insalata vegetale

Insalata de Len

Roast beef di cervo con cavoletti di Bruxelles e topinambur

Zuppa di funghi

Lasagna di cavolfiore e alici

Paccheri ai tre pomodori con fonduta di Altovecchio

Tagliata di manzo con verdure di stagione

Stoccafisso in 'tocio' e polenta bianca

Tiramisù

Panbiscotto veneto, caffè e latte

Mela, vermouth e cioccolato bianco

Castagna e sorbetto al mandarino

Menù 2025

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo

Genießen Sie eine exquisite Auswahl an Spezialitäten, die lokale Zutaten mit innovativen Kochtechniken vereinen, um Ihnen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unseren vielfältigen Vorspeisen, die lokale Spezialitäten und kreative Klassiker umfassen:

Selezione di salumi artigianali – eine exquisite Auswahl an handgemachten italienischen Wurstwaren

Selezione di formaggi artigianali – lokale Käsespezialitäten, perfekt für Käseliebhaber

I quadri del de Len – eine Platte mit verschiedenen vom Küchenchef vorgeschlagenen Spezialitäten

Unsere Hauptgerichte bieten eine Vielfalt an regionalen und innovativen Speisen, die Ihren Gaumen verwöhnen:

Roast beef di cervo con cavoletti di Bruxelles und Topinambur – ein saftiges Wildgericht mit saisonalem Gemüse

Zuppa di funghi – eine aromatische Pilzsuppe mit frischen Kräutern

Lasagna di cavolfiore e alici – eine kreative Variante der klassischen Lasagne, mit Blumenkohl und Sardellen

Paccheri ai tre pomodori mit einer cremigen Altovecchio-Käse-Fonduta – für Pasta-Liebhaber

Tagliata di manzo mit saisonalem Gemüse – zartes Rindfleisch, perfekt für Fleischliebhaber

Zum krönenden Abschluss bieten wir verführerische Desserts, die den perfekten Abschluss Ihres Essens bilden:

Tiramisù – der klassische italienische Kaffee-Dessert mit Mascarpone und Kakao

Panbiscotto veneto mit Kaffee und Milch – ein traditionelles Gebäck, perfekt für Kaffee-Liebhaber

Mela, Vermouth und weiße Schokolade – eine kreative Kombination für Naschkatzen

Castagna und Mandarinen-Sorbet – eine erfrischende Kombination aus Herbstaromen

Eine Auswahl erfrischender Getränke, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind:

Ausgewählte lokale Weine und erfrischende Mineralwasser

Italienische Aperitifs und Digestifs für den perfekten Abschluss

Entdecken Sie das Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo, Italiens kulinarisches Juwel mit regionalen Spezialitäten. Gönnen Sie sich ein unvergessliches Geschmackserlebnis – jetzt reservieren!

Ristorante de LEN: Italian Dining in Cortina d'Ampezzo

Cortina d'Ampezzo Municipality

Colazione tipica e abbondante, aperta anche agli ospiti esterni.

Colazione

Pranzi leggeri pensati per chi vive la montagna con energia.

Pranzo

Cena costruita intorno a quattro elementi fondamentali: ortaggi, carne, pesce e formaggi, tutti rigorosamente locali e selezionati con cura.

Cena

Entdecken Sie das Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo, Italien.

Das Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo bietet eine authentische italienische Küche in einer atemberaubenden Bergkulisse. Egal, ob Sie morgens mit einer traditionellen italienischen Frühstücksoption starten, ein leichtes Mittagessen nach einem Tag in den Bergen genießen oder den Tag mit einer sorgfältig zubereiteten Abendmahlzeit ausklingen lassen möchten, hier finden Sie alles.

Ein kulinarisches Erlebnis in den italienischen Alpen.

Das Ristorante de LEN legt besonderen Wert auf frische, lokale Zutaten. Das Menü ist so gestaltet, dass es die vier Grundpfeiler der italienischen Küche widerspiegelt: Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse. Jedes Gericht wird sorgfältig ausgewählt, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Kulinarische Highlights im Ristorante de LEN.

Genießen Sie eine vielfältige Auswahl an traditionellen italienischen Gerichten, die auf frischen, lokalen Zutaten basieren. Ob für ein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, das Ristorante de LEN bietet kulinarische Erlebnisse, die Ihren Aufenthalt in den italienischen Alpen unvergesslich machen.

Was Sie bei Ihrem Besuch im Ristorante de LEN erwartet.

Kostenlose Frühstücksoptionen, inklusive traditioneller italienischer Spezialitäten.

Leichte Mittagsgerichte, perfekt für einen aktiven Tag in den Bergen.

Kulinarische Abende mit regionalen Spezialitäten, Fleisch, Fisch und Käse.

Besuchen Sie das Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung.

Veneto Region

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Culinary Delights at 5-Star Ristorante De LEN, Cortina

Discover the best tips for Ristorante De LEN in Cortina d'Ampezzo. From menu highlights to reservation suggestions, plan your visit today!

Insider Tips for Dining at Ristorante De LEN, Cortina

Learn about Ristorante De LEN, a Michelin-recognized eatery in Cortina d'Ampezzo, offering a blend of tradition and modern Italian cuisine.

Ristorante de LEN in Cortina d'Ampezzo – Italienisches Gourmet-Erlebnis

Alajmo Cortina