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Cádiz

Mare by Juan Viu is highly praised for its innovative approach to traditional Cádiz cuisine, offering a personalized and intimate dining experience. Guests appreciate the use of fresh, local ingredients and the chef's dedication to honoring family recipes and maritime traditions. The tasting menu is frequently highlighted for its creativity and depth of flavor.

Willkommen in Cádizs kulinarischem Juwel, Mare, das mit seiner innovativen Interpretation traditioneller andalusischer Rezepte begeistert. Dieses exklusive Restaurant bietet ein einzigartiges Erlebnis für Feinschmecker, die auf der Suche nach authentischen Geschmackserlebnissen sind.

Erleben Sie die kulinarische Raffinesse im kleinsten Rahmen – Mare verfügt über nur drei Tische, was ein äußerst persönliches und intimes Dining-Erlebnis garantiert.

Ein besonderes Highlight ist das optionale Weindegustationsmenü, das lokale und regionale Weine perfekt zum Essen ergänzt. Das Restaurant öffnet mittwochs bis samstags sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und sonntags nur zum Mittag. Montags und dienstags bleibt Mare geschlossen.

Unter der Leitung von Chef Juan Viu, der sich selbst als 'Eintopfkoch' bezeichnet, würdigt Mare die reiche maritime Tradition und die Familienrezepte von Cádiz. Das Engagement für Frische und lokale Zutaten macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Das Purity Menü ist eine täglich wechselnde Degustationskarte, die klassische Cádiz-Rezepte mit einem modernen Twist neu interpretiert, stets mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten.

Europe

Spain

Willkommen im Restaurant Mare in Cádiz, einem kulinarischen Juwel an der spanischen Südküste. Dieses charmante Lokal vereint authentische spanische Küche mit einer modernen Note und bietet eine Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Reisende begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer Terrasse sitzen, den Blick auf das lebendige Stadtleben und das Meer genießen, während Sie mit einem Glas erfrischenden lokalen Weins in der Hand die Spezialitäten des Hauses probieren.

Das Mare besticht durch seine frische Meeresküche, die lokale Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten in den Mittelpunkt stellt. Besonders hervorzuheben sind die gegrillte Dorade, die saftig und zart auf der Zunge zergeht, sowie die hausgemachte Paella, die mit einer perfekten Balance aus Meeresfrüchten und aromatischem Safran begeistert. Das Restaurant legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, was sich in jedem Gericht widerspiegelt.

Neben den kulinarischen Köstlichkeiten bietet das Mare eine entspannte Atmosphäre mit freundlichem Service und einem atemberaubenden Blick auf die Küste von Cádiz. Das Restaurant ist bekannt für seine frischen Meeresfrüchte, kreative Tapas und eine umfangreiche Weinkarte, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist.

Was ist das Besondere am Mare? Das Restaurant bietet eine authentische spanische Meeresküche mit frischen Zutaten und einem atemberaubenden Blick auf die Küste. Warum sollte man das Mare besuchen? Für seine hervorragenden Meeresfrüchte, die gemütliche Atmosphäre und den freundlichen Service. Was ist in der Nähe? Cádizs historische Altstadt, Strände und kulturelle Sehenswürdigkeiten sind nur wenige Minuten entfernt.

Planen Sie Ihren Besuch noch heute und erleben Sie die authentische spanische Meeresküche in einer entspannten Atmosphäre. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit Freunden oder hinterlassen Sie eine Bewertung, um anderen Reisenden bei der Auswahl ihres kulinarischen Abenteuers zu helfen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGM2ZmdnZBRRAB&d=17924085&t=1

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For seafood lovers, Chef Juan's beautifully crafted tasting menu is a must try in Cadiz. The intimate setting, fantastic service, and wine accompaniments made this a meal to remember, and perhaps the best seafood meal of my life. His traditional recipes made for a nostalgic experience for those from Cadiz, while providing visitors with a taste of the local gastronomic culture.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmRyY3F3RRAB&d=17924085&t=1

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Food was not good. I’ve never had saltier food in my life. We couldn’t even finish a few dishes and they were only 1-2 bites. We got the local wine pairings. I love wine and we couldn’t drink them.

While it may not be the absolute worst food I’ve had, it was expensive, so the taste to expense ratio was probably the worst in my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwenQtTXVBRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful presentation of age-old Cádiz cuisine with top notch ingredients.

Straight to my personal top of Cádiz restaurants.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMEptcVpBEAE&d=17924085&t=1

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Amazing meal, food and wine pairing very well considered. Local food and wines. Limited tables each night so book! Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aFlXak5REAE&d=17924085&t=1

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Nada más entrar descubrimos que Mare es un lugar acogedor y donde pasar una buena experiencia. Su menú degustación de 85€ combina lo tradicional de la pesca gaditana con una cocina de alta gama, con buenos sabores y exquisita presentación. El chef te atiende desde el principio, lo cual da un toque de acercamiento al cliente muy sobresaliente. La sensación fue cambiando a peor con diferentes detalles:
- La limpieza del sitio no era para nada propia de un restaurante de semejantes precios; suelo sucio, delantal del chef con manchas, baño mejorable.
- El vino tinto, por copa, acorde a la calidad de la comida, pero creo que ha sido el sitio donde nos han servido menos cantidad; un dedo de licor por 5€ me parece bastante exagerado
- Uno de los 13 pases del menú era pescado en adobo. Al abrir el trozo de la fritura descubro que la pieza desprende un fuerte olor a amoníaco. Dicen que en multitud de sitios, cuando el pescado se pone malo, lo enmascaran con adobo para servirlo a los comensales, sobre todo en lugares como Sevilla al que llega un pescado de peor calidad. Me extraña mucho ver dichos comportamientos en una ciudad costera, y más siendo de provincia. El detalle a recalcar no es ese, porque un error lo tiene cualquiera, sino que intenten volver a freir la misma pieza, y encima no tener ningún detalle de compensación económica, como abaratar el menú o regalar aunque sea las bebidas. En definitiva, el plato no lo comí, pedí que se eliminara de los pases.
En definitiva, como catador que ha probado más de 50 menús degustación por toda España, decir que es un sitio en el que pagas perfectamente 100€ por persona, precio nada bajo y que es de la talla de estrellas michelín y que, con detalles como los citados, suena a que intentan sacar aun más dinero a los clientes, con detalles poco ortodoxos y que pierden la calidad que se busca en un restaurante presente en la guía Michelín. Nada recomendable.

As soon as we entered we discovered that Mare is a cozy place where we can have a good experience. Its €85 tasting menu combines traditional Cádiz fishing with high-end cuisine, with good flavors and exquisite presentation. The chef serves you from the beginning, which gives a very outstanding touch of customer contact. The feeling changed for the worse with different details:
- The cleanliness of the place was not at all typical of a restaurant of such prices; Dirty floor, chef's apron with stains, bathroom that could be improved.
- The red wine, by the glass, according to the quality of the food, but I think it was the place where we were served the least amount; a finger of liquor for €5 seems quite exaggerated to me
- One of the 13 dishes on the menu was fish in adobo. When I open the piece of fried food I discover that the piece gives off a strong smell of ammonia. They say that in many places, when the fish goes bad, they mask it with marinade to serve it to diners, especially in places like Seville where poorer quality fish arrives. I am very surprised to see such behaviors in a coastal city, and even more so being from the province. The detail to emphasize is not that, because everyone makes a mistake, but that they try to fry the same piece again, and on top of that not having any detail of financial compensation, such as making the menu cheaper or giving away even the drinks. In short, I did not eat the dish, I asked for it to be removed from the passes.
In short, as a taster who has tried more than 50 tasting menus throughout Spain, I can say that it is a place where you pay perfectly €100 per person, a price that is not low at all and that it is of the caliber of Michelin stars and that, with details such as Those mentioned, it sounds like they are trying to get even more money from customers, with unorthodox details and that lose the quality that is sought in a restaurant included in the Michelin guide. Not recommended.

Mare Restaurant in Cádiz – Authentische spanische Küche & Meeresblick

Mare by Juan Viu opened in the heart of Cádiz in 2021, offering a unique dining experience with a focus on traditional Cádiz cuisine reinterpreted with a contemporary twist.

Das Restaurant Mare in Cádiz, Spanien, wurde im Jahr 2021 von Juan Viu eröffnet und hat sich seitdem einen festen Platz in der kulinarischen Szene der Stadt gesichert.

Die Geschichte des restaurants Mare in Cádiz, Spanien'}]},{

Das Besondere an Mare ist die Fähigkeit, die traditionellen Gerichte von Cádiz neu zu interpretieren und ihnen eine moderne Note zu verleihen. Dieses innovative Konzept hat das Restaurant schnell bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt gemacht.

In the vibrant heart of Cádiz, Mare awaits with its charming fusion of local flavors and coastal ambiance. Just a stone’s throw from the historic charm of Plaza Candelaria, this restaurant captures the essence of Andalusian culture, inviting you to indulge not just in meals, but in moments to savor. Fresh seafood takes center stage here, where dishes are thoughtfully crafted to highlight the region's rich maritime bounty. Whether it’s tapas with friends or a romantic dinner, Mare offers a warm embrace typical of Southern Spanish hospitality.

Mare

A tribute to traditional Cádiz cuisine, featuring dishes like 'The Caletera Mackerel' and 'Grandmother Trini's Sofrito with Tuna Belly in Lard'.

The Caletera Mackerel... Long live La Viña!

Sardine Barbateña

Tomato and Bonito

Pine Nuts from La Breña, White Prawn and Mojama

Cold Stewed Squid

Roteña-Style Langoustine

Fried Bread Monkfish

'White Sauce' made with Whiting from the Bay

Grandmother Trini's Sofrito with Tuna Belly in Lard

Fried Forkbeard with Sobreusa Sauce

Stewed Red Tuna Galette

Pickled Peaches and Almonds

Cheese with Figs

Grandfather's Brown Sugar Loaf

Purity Menu

Köstlichkeiten voller Tradition und Meeresfrüchte-Genuss in Cádiz

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an frischen Meeresfrüchte-Klassikern, die Cádizs reiche Meeresküche feiern.

The Caletera Mackerel – ein Gericht, das La Viña feiert

Sardine Barbateña – ein Geschmack von Cádiz

Tomate und Bonito – eine harmonische Kombination

Pine Nuts from La Breña, White Prawn and Mojama – eine Delikatesse

Kaltes Tintenfischragout – eine erfrischende Spezialität

Roteña-Style Langoustine – ein regionaler Favorit

Gebratenes Monkfish mit Brot – eine herzhafte Spezialität

Genießen Sie im Mare die reichhaltigen Aromen der andalusischen Küste mit unseren exquisiten Hauptspeisen, die lokale Tradition mit innovativen Zubereitungen verbinden.

Grandmother Trini's Sofrito mit Tuna Belly in Lard – ein traditionelles Rezept

Fried Forkbeard mit Sobreusa Sauce – ein regionaler Klassiker

Red Tuna Galette – ein saftig geschmorter Klassiker

Verfeinern Sie Ihr Geschmackserlebnis mit unseren süßen Kreationen, die perfekt den Abschluss eines Andalusischen Essens bilden.

Pickled Peaches and Almonds – ein süßer Abschluss

Cheese with Figs – eine Kombination für Feinschmecker

Grandfather's Brown Sugar Loaf – eine süße Spezialität

Genießen Sie unsere Getränkeauswahl, die perfekt zu den Aromen der Speisen passt, von lokalen Weinen bis zu erfrischenden Cocktails.

Entdecken Sie Mare in Cádiz – ein lebendiges Restaurant mit authentischer spanischer Küche, die Ihren Gaumen verführt. Erleben Sie Genuss pur, jetzt reservieren!

Mare Cádiz – Authentische spanische Küche & stilvolles Ambiente

Cádiz Municipality

A daily-changing menu that reinterprets classic Cádiz recipes with a contemporary twist, focusing on fresh, seasonal ingredients.

Tasting Menu

An optional wine pairing to complement the tasting menu, featuring selections from local and regional vineyards.

Wine Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Cádiz: Mare

 ist eine kulinarische Reise, die täglich mit neuen Interpretationen klassischer Cádiz-Rezepte überrascht. Das Menü legt großen Wert auf frische, saisonale Zutaten und bietet eine moderne Note, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Genießen Sie ein täglich wechselndes Tasting Menu

 wählen, um die Köstlichkeiten perfekt zu ergänzen. Die Weine stammen aus den besten regionalen Weingütern und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Andalucía Region

Entdecken Sie Mare in Cádiz, ein einzigartiges Restaurant, das lokale Meeresfrüchte mit moderner Küche bietet. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Erlebnis!

Erstklassiges Café in Cádiz - Mare mit Meeresfrüchtespezialitäten

Besuchen Sie Mare in Cádiz für eine exquisite Auswahl an traditionellen und innovativen Gerichten, perfekt für Feinschmecker und Liebhaber der spanischen Küche!

Genuss in Cádiz: Mare Restaurant mit authentischer spansicher Küche

Öffnungszeiten für Mare in Cádiz. Finden Sie die Öffnungszeiten für Mare, Cádiz auf der Adresse in der Innenstadt und planen Sie Ihren Besuch!

Mare Restaurant in Cádiz – Authentische spanische Küche & Meeresblick

Almanaque Casa de Comidas

Restaurante Código de barra

Restaurante La Marmita