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Vorteile

Atávico - Ancestral Gastronomy plays a vital role in the Seville community by promoting local culture and cuisine. This restaurant not only serves delicious meals but also engages with the community through various initiatives, ensuring that it remains a beloved gathering place for locals and visitors alike.

The restaurant emphasizes the use of organic, local, and seasonal ingredients, ensuring that dishes are free from ultra-processed foods and sugars. This commitment to quality not only enhances the dining experience but also supports local farmers and producers.

Atávico collaborates with various local businesses and organizations to enhance its offerings and strengthen community ties. These partnerships include:

Atávico hosts a variety of events and gatherings that foster community spirit and cultural exchange. These include:

Atávico is committed to sustainable practices that minimize environmental impact. This includes sourcing ingredients from local farms, reducing food waste, and using eco-friendly packaging for takeout orders.

The restaurant's dedication to sustainability is evident in its menu, which features seasonal dishes that highlight the best of what local producers have to offer.

"Atávico is a breath of fresh air in Seville. The food is healthy and delicious, and the staff is incredibly welcoming. I always feel at home here." - Iris Shyu

"The atmosphere is calm and friendly, and the service is top-notch. I can't recommend it enough!" - Gabriela Žilková

Join us at Atávico - Ancestral Gastronomy in Seville for a unique dining experience that celebrates local flavors and community spirit. Whether you're looking for a cozy meal with friends or a special event, we invite you to be part of our vibrant community.

The story of Atávico - Ancestral Gastronomy

Atávico - Ancestral Gastronomy is a health-focused restaurant in Seville, Spain, known for its innovative approach to healthy cuisine, offering a diverse menu that caters to various dietary preferences.

Founded in 2022, Atávico emerged from a vision to redefine healthy eating, emphasizing gluten-free, sugar-free, and unprocessed foods. The restaurant quickly became a beacon for those seeking nutritious yet delicious meals.

The ambiance reflects the essence of Andalusian culture, inviting guests to indulge in a culinary experience that honors local traditions while embracing modern dietary needs.

The restaurant's name, Atávico, signifies a return to ancestral roots, celebrating the rich culinary heritage of Spain while promoting a healthier lifestyle.

This commitment to health and heritage resonates with both locals and visitors, making it a popular dining destination in Seville.

The restaurant's design features natural materials and earthy tones, creating a warm and inviting atmosphere that enhances the dining experience.

Atávico has quickly established itself as a leader in the health-conscious dining scene in Seville.

The restaurant's commitment to quality ingredients and innovative cooking techniques has garnered rave reviews from patrons.

2022: Atávico opened its doors in Seville, introducing a unique concept of healthy, inclusive cuisine.

2023: The restaurant gained recognition for its dedication to gluten-free, sugar-free, and unprocessed foods, attracting a loyal customer base.

2024: Atávico expanded its services to include delivery and takeout, enhancing convenience for its patrons.

Atávico's menu is deeply influenced by Andalusian culinary traditions, showcasing local ingredients and flavors.

The restaurant collaborates with local farmers and suppliers to ensure the freshest produce is used in every dish.

This commitment to local sourcing not only supports the community but also enhances the authenticity of the dining experience.

Atávico was founded by a passionate team dedicated to promoting healthy eating without compromising on flavor.

The head chef, known for their innovative culinary techniques, plays a crucial role in crafting the restaurant's diverse menu.

The staff is trained to provide exceptional service, ensuring that every guest feels welcomed and valued.

As dining trends evolve, Atávico remains committed to adapting its menu to meet the changing preferences of its clientele.

The introduction of delivery and takeout options in 2024 reflects the restaurant's responsiveness to customer needs.

Atávico - Ancestral Gastronomy is dedicated to preserving the culinary heritage of Spain while promoting a healthier lifestyle.

As it continues to grow, the restaurant remains a vital part of the Seville dining scene, inspiring future generations to embrace healthy eating.

Innovative and healthy menu catering to various dietary preferences.

Use of organic, local, and seasonal ingredients.

Some patrons have noted the use of single-use paper and plastic plates, which may contribute to environmental concerns.

Atávico is perfect for families, couples, and health-conscious diners looking for a unique culinary experience in Seville. Ideal for casual lunches or special dinners, this restaurant caters to various dietary needs, including vegetarian options.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is dog-friendly and offers outdoor seating, making it a great choice for pet owners. Parking is available nearby, with options for free street parking.

Atávico - Ancestral Gastronomy offers a delightful blend of innovative cuisine and a welcoming atmosphere. While it faces some environmental critiques, the overall dining experience is enhanced by attentive service and a focus on healthy, local ingredients. A visit here promises not just a meal, but a memorable experience in the heart of Seville.

discover sevilla's culinary heritage at atávico - ancestral gastronomy 

atávico - ancestral gastronomy in sevilla'}]}, {

located at av. de la borbolla, 3, in the heart of sevilla, atávico offers an authentic ancestral cuisine experience. this restaurant is celebrated for its delicious dishes, including expertly prepared steaks and traditional spanish flavors that delight every palate. with excellent reviews praising its friendly service and cozy atmosphere, it’s a must-visit for anyone wanting to immerse themselves in local culinary traditions.

a true feast for food lovers in sevilla'}]}, {

atávico provides a variety of offerings to enhance your dining experience, including: 

delivery service for enjoying your favorite dishes at home.

takeout option to enjoy authentic flavors elsewhere.

reservations available for a guaranteed spot.

outdoor seating for a scenic dining experience.

wheelchair accessibility for all visitors.

Seville

Atávico - Ancestral Gastronomy in Seville is celebrated for its innovative approach to healthy cuisine, offering a diverse menu that caters to various dietary preferences, including vegan, vegetarian, gluten-free, and low-carb options. The restaurant emphasizes the use of organic, local, and seasonal ingredients, ensuring dishes are free from ultra-processed foods and sugars. Patrons frequently commend the establishment for its modern, industrial-style decor, creating a fresh and inviting atmosphere. The staff is noted for their professionalism and friendliness, contributing to a welcoming dining experience. Popular menu items include the Tuna Poke, Quinoa Wok with Tandoori Chicken, and the Vegetable Lasagne. The restaurant also offers delivery and takeout services, making it convenient for customers to enjoy their meals at home.

Europe

Spain

Überblick über Atávico - Ancestral Gastronomy

Atávico - Ancestral Gastronomy in Sevilla ist ein kulinarisches Erlebnis, das tief in der andalusischen Tradition verwurzelt ist. Dieses Restaurant, das sich in der Avenida de la Borbolla 3 befindet, bietet eine harmonische Verbindung von modernem Design und traditioneller Gastronomie. Die Atmosphäre ist einladend und warm, ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein geselliges Treffen mit Freunden. Die Wurzeln des Restaurants reichen weit zurück, was sich in der Auswahl der Gerichte widerspiegelt, die die Essenz der spanischen Küche zelebrieren.

Die Speisekarte von Atávico bietet eine Vielzahl an Gerichten, die sowohl lokale als auch saisonale Zutaten hervorheben. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis. Zu den Highlights gehören:

Frischer Tintenfisch, gegrillt und serviert mit einer speziellen Sauce

Traditionelle Tapas, die die Vielfalt der spanischen Küche zeigen

Atávico bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter die Möglichkeit, im Freien zu speisen und eine kinderfreundliche Umgebung. Das Restaurant ist hundefreundlich und bietet sowohl Takeout als auch Lieferoptionen an. Die freundlichen Mitarbeiter sind stets bereit, Empfehlungen auszusprechen und sicherzustellen, dass jeder Gast eine unvergessliche Erfahrung hat.

Das Restaurant befindet sich in der Avenida de la Borbolla, nur wenige Minuten von der Plaza de España entfernt. Diese zentrale Lage macht es zu einem idealen Ziel für Touristen und Einheimische gleichermaßen. In der Umgebung finden Sie zahlreiche kulturelle Attraktionen, darunter Museen und historische Stätten, die den Besuch von Atávico zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

A: Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

A: Ja, Reservierungen sind möglich und empfohlen.

Erleben Sie die authentische andalusische Küche im Atávico - Ancestral Gastronomy. Besuchen Sie uns in Sevilla und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNROWF2bDdRRRAB&d=17924085&t=1

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It’s our last day in Spain, and we stumbled upon this beautiful restaurant. Our waiter, Adrian, welcomed us with a big smile and recommended some dishes. He even shared his favorite city in Spain! The food was absolutely delicious! The steak was exactly what we hoped for, juicy and perfectly cooked. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJcGVHOGJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJcGVHOGJnEAE

It is our first day in Seville( my wife, our toddler and myself ). We went straight to visit Plaza de España and after that we were after some food. Went through google reviews and came up with this beautiful, charming little restaurant just few minutes from Plaza de Espana. We were welcomed by  Adrian, super friendly and helpfull waiter( as all the staff in the restaurant). He recomended us dishes to have, and oooohhh was he right. Food was delicious. Thank you to all the staff for this wonderfull experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3amJidzlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3amJidzlBRRAB

we wanted to try very healthy Spanish dish while we're in Seville for the trip and this is it!! Especially the service from Adrian was wonderful and he is truly kind! This restaurant should be happy for him to work here :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfem9XQU5REAE&d=17924085&t=1

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It's a good restaurant but not as good as the Google reviews suggest. The quality of the ingredients is very good, and for the most part, the chef knows how to prepare them. The steak tartar had an excellent aesthetic and tasted good, too. The beef tenderloin was also nice. The octopus, however, was tough and lacked flavour. The drinks were good, and the red wine was nice.  Yannis, our server was polite and helpful and generally added to our experience. The meal was not cheap. Overall, there are better value options in the neighbourhood.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnci1xNFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJuwyNUxhtEg0RHCm5pstCtmo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnci1xNFpBEAE

The food was delicious. The service was amazing, especially Yanis. He was really helpful and professional. He could speak a really good English so communication wasn’t a problem. The atmosphere here is calm and friendly. So 10/10

Atávico - Ancestral Gastronomy in Sevilla entdecken

Geschichte von Atávico - Ancestral Gastronomy in Sevilla'}]},{

Eine Reise durch die Geschichte eines innovativen Restaurants in Sevilla.

Das Jahr 2022 markierte den Beginn einer neuen Ära in Sevillas Gastronomieszene. Mit der Eröffnung von Atávico wurde ein Ort geschaffen, der nicht nur köstliche Speisen, sondern auch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung fördert. Das Restaurant wurde schnell für sein innovatives Konzept bekannt, das auf unprocessed, glutenfreien und zuckerfreien Speisen basiert.

Atávico - Ancestral Gastronomy ist ein bemerkenswertes Restaurant in Sevilla, das sich auf gesunde, inklusive Küche spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 2022, hat das Restaurant schnell eine Nische für sich gefunden, indem es eine einzigartige kulinarische Erfahrung bietet, die auf Gesundheit und Nachhaltigkeit setzt.

Das Jahr 2023 war auch geprägt von einer erweiterten Bekanntheit und Anerkennung in der lokalen Gastronomieszene, was den Weg für weitere Innovationen ebnete.

Im Jahr 2023 festigte Atávico seinen Ruf als führendes Restaurant für gesunde Ernährung in Sevilla. Durch seine konsequente Ausrichtung auf glutenfreie, zuckerfreie und natürliche Zutaten gewann es eine treue Kundschaft, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legt.

Dieses Jahr zeigt deutlich, wie Atávico seine Philosophie in einer sich ständig verändernden Gastronomielandschaft erfolgreich anpasst und dabei stets auf gesunde, nachhaltige Küche setzt.

2024 markierte einen bedeutenden Meilenstein mit der Erweiterung des Serviceangebots. Atávico begann, Lieferservices und Takeout-Optionen anzubieten, um den Bedürfnissen seiner Kunden noch besser gerecht zu werden. Damit setzt das Restaurant seinen Fokus auf Bequemlichkeit und Flexibilität, ohne dabei seine Grundprinzipien zu verlieren.

Die Zukunft von Atávico verspricht weitere Innovationen und eine kontinuierliche Verpflichtung, gesunde, nachhaltige Speisen für eine vielfältige Kundschaft zu bieten.

Das historische Wachstum und die stetige Innovation von Atávico - Ancestral Gastronomy machen es zu einem essentiellen Bestandteil der kulinarischen Szene Sevillas. Es symbolisiert eine moderne Herangehensweise an traditionelle Werte und zeigt, wie gesunde Ernährung und Geschmack Hand in Hand gehen können.

A selection of healthy and innovative dishes focusing on gluten-free, sugar-free, and unprocessed ingredients, with options for vegan, vegetarian, keto, paleo, and low-carb diets.

Tuna Poke

Quinoa Wok with Tandoori Chicken

Vegetable Lasagne

Sweet Potato with Bean Cream & Chimichurri

Organic Chicken Burger

Burrata and Tomato Salad

Marinated Salmon with Sweet Potato Puree

Cheesecake Coulis with Red Fruits

Atávico - Ancestral Gastronomy Menu

Atávico - Ancestral Gastronomy in Sevilla bietet eine innovative Speisekarte, die sich auf gesunde, unverarbeitete Zutaten konzentriert. Die Gerichte sind inspiriert von traditionellen andalusischen Rezepten, jedoch mit einem modernen Twist, der die Aromen der Region hervorhebt. Hier wird Wert auf glutenfreie, zuckerfreie und pflanzliche Optionen gelegt, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch die Gesundheit fördern.

Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in kreativen Kombinationen präsentiert werden. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und verbindet die Traditionen der spanischen Küche mit modernen kulinarischen Techniken.

Die Atmosphäre ist einladend und freundlich, ideal für ein entspanntes Mittagessen oder ein festliches Abendessen.

Die Speisekarte wechselt saisonal, um die besten Zutaten der Region zu nutzen.

Tuna Poke - Frischer Thunfisch, serviert mit Reis, Avocado, Mango und Edamame.

Quinoa Wok mit Tandoori-Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus Quinoa und Gemüse.

Gemüse-Lasagne - Eine herzhafte Lasagne mit frischem Gemüse und Käse.

Süßkartoffel mit Bohnencreme & Chimichurri - Ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Burrata und Tomatensalat - Frische Burrata mit saftigen Tomaten und Olivenöl.

Die Getränkekarte von Atávico bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weine stammen hauptsächlich aus der Region Andalusien und ergänzen die Aromen der Speisen.

Für Cocktailliebhaber gibt es kreative Mixgetränke, die mit frischen Zutaten zubereitet werden. Die Barkeeper sind erfahren und bereit, individuelle Wünsche zu erfüllen.

Atávico bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und vegane Speisen sowie glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.

Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Spezialitäten, die die besten Zutaten der Region widerspiegeln. Diese Gerichte sind oft die Highlights der Speisekarte und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Besuchen Sie Atávico in Sevilla und lassen Sie sich von der einzigartigen Gastronomie begeistern. Genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint.

Entdecken Sie Atávico in Sevilla – eine einzigartige gastronomische Reise in Andalusiens Herz. Tauchen Sie ein in uralte Aromen und kulinarische Traditionen. Jetzt reservieren!

Atávico Sevilla – Authentische andalusische Gastronomie erleben

Sevilla Municipality

Atávico - Ancestral Gastronomy

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Delivery

Takeout

Book a table in advance to ensure availability.

Reservations

Outdoor Seating

The restaurant is accessible for wheelchair users.

Wheelchair Accessible

Atávico - Ancestral Gastronomy in Sevilla.

Inmitten der pulsierenden Straßen von Sevilla befindet sich das außergewöhnliche Restaurant **Atávico - Ancestral Gastronomy**. Hier erwartet die Gäste ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die Traditionen der spanischen Gastronomie mit modernen Akzenten verbindet.

Vielfältige Angebote für jeden Geschmack

Atávico bietet eine Vielzahl praktischer Optionen, um den Besuch optimal zu gestalten. Egal, ob Sie einen gemütlichen Abend im Restaurant genießen oder sich Ihre Lieblingsgerichte nach Hause liefern lassen möchten, hier finden Sie alles, was Sie brauchen.

Bestellen Sie Ihre Lieblingsgerichte zur Lieferung nach Hause.

Holen Sie Ihr Essen ab, um es woanders zu genießen.

Buchen Sie im Voraus einen Tisch, um Verfügbarkeit sicherzustellen.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit auf der Terrasse.

Das Restaurant ist für Rollstuhlfahrer zugänglich.

Andalucía

Erleben Sie innovative, gesunde Küche in Seville bei Atávico - Ancestral Gastronomy. Entdecken Sie vegane, glutenfreie Gerichte und moderne Atmosphäre!

Atávico - Ancestral Gastronomy in Seville: Healthy & Vegan-Options

Besuchen Sie Atávico in Sevilla für eine kreative, gesunde Kulinarik mit organischen, lokalen Zutaten. Jetzt Tisch reservieren für ein einzigartiges Erlebnis!

Entdecken Sie die Küchenkunst bei Atávico in Sevilla - Gesunde & Trendige Speisen

Probieren Sie die vielfältigen veganen und glutenfreien Gerichte bei Atávico in Sevilla. Modernes Ambiente und freundlichem Service garantiert!

Restaurante Tribeca

Restaurante San Fernando

Las Teresas