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Seville

Cañabota is renowned for its exceptional seafood offerings, attentive service, and innovative dishes. Guests frequently commend the freshness and quality of the seafood, as well as the unique culinary experience provided by the open kitchen and chef's counter seating. The ambiance is described as refined yet welcoming, making it a must-visit for seafood enthusiasts in Seville.

Willkommen bei Cañabota, einem kulinarischen Juwel im Herzen von Sevilla, das für seine herausragende Meeresfrüchte-Küche bekannt ist. Dieses elegante Restaurant bietet eine einzigartige Kombination aus modernem Ambiente und einer offenen Küche, die sowohl Feinschmecker als auch Neugierige begeistert.

Das Restaurant besticht durch seine Frische und Qualität der Meeresfrüchte, die täglich frisch für Sie zubereitet werden. Die offene Küche ermöglicht es Ihnen, den Küchenchefs bei der Zubereitung ihrer exquisiten Gerichte zuzusehen und das besondere Erlebnis zu genießen.

Was ist die beste Art, Cañabota zu erleben?

 Viele Gäste empfehlen das Omakase Degustationsmenü, das eine kuratierte Auswahl an saisonalen Meeresfrüchte-Gerichten bietet und die Expertise des Küchenchefs sowie die Frische der Zutaten hervorhebt.

 Ja, aufgrund der Beliebtheit und begrenzten Sitzplätze wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, um einen Tisch bei Cañabota zu sichern.

 Cañabota ist von Montag bis Samstag von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 20:00 bis 23:30 Uhr geöffnet. Sonntags bleibt das Restaurant geschlossen.

Cañabota ist eine Top-Adresse für Meeresfrüchte in Sevilla, bekannt für seine Qualität, innovative Küche und den freundlichen Service. Ein Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie in Sevilla unterwegs sind.

Europe

Spain

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Sevillas mit einem Besuch bei Cañabota, einem exquisiten Restaurant, das für seine innovativen Meeresfrüchte und authentische spanische Küche bekannt ist. Dieses versteckte Juwel verbindet eine elegante Atmosphäre mit einem Fokus auf frische, lokale Zutaten, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Entdecken Sie die Highlights von Cañabota, einem Spitzenrestaurant in Sevilla, das für seine kreative Meeresfrüchte-Küche und sein modernes Ambiente bekannt ist.

Genießen Sie die berühmte "Cañabota"-Paella, die mit frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen zubereitet wird, sowie die zarten, perfekt gegrillten Sardinen, die den Geschmack Sevillas widerspiegeln.

Das Team hinter Cañabota legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude eingerichtet, das früher als Fischmarkt diente, was die tiefe Verbindung zu Sevillas Meeresfrüchte-Tradition unterstreicht.

Was macht Cañabota besonders? Das Restaurant ist bekannt für seine innovative Meeresfrüchte-Küche und seine elegante Atmosphäre. Warum sollten Sie es besuchen? Es bietet eine perfekte Mischung aus Tradition und Moderne, ideal für Feinschmecker und Kulturinteressierte. Was ist in der Nähe? Das Restaurant liegt im Herzen Sevillas, nahe vieler historischer Sehenswürdigkeiten und lebendiger Märkte.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt Sevillas bei Cañabota. Reservieren Sie Ihren Tisch, um die frischen Meeresfrüchte und die kreative Küche zu erleben, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von Sevillas besten Meeresfrüchte-Gerichten begeistern.

Informal restaurant/bar offering elevated seafood & tasting menus in a white-tiled interior.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnV2ZDBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnV2ZDBnRRAB

I can’t stop thinking about this meal. This was one of the most exceptional meals of my life. From start to finish, everything was perfect. If you go, I highly, highly recommend the tasting menu with the wine pairing. The food itself is other worldly, a mix of interesting flavors and incredibly fresh ingredients. Every bite was perfection, further accentuate by the love and attention of the staff gave through their descriptions and attentiveness to our own questions. I would die a happy man if this was my last meal, but I get to live on and have this meal seated in my memory. Thank you to all the staff for this unforgettable experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbktHUnJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbktHUnJBRRAB

First of all. This is a restaurant that's ready to go for two Michelin stars soon.

Special thanks to the sommelier tonight. I went with the wine pairing with the tasting menus. He is very knowledgeable, serving the right wine  with the right dish. I'd say the performance of the wine is even better than the food IMHO.

The wine selection is very good. It's from Vermouth, sherry, champagne, and red wine. If the restaurant is one Michelin star , the sommelier (wine selection) should be 2 stars. The sommelier even hand wrote me a note where and what wine I should buy. Last time I had someone to do this for me was in a 3 Michelin stars restaurant in Paris.

The food is a seafood base. It sounded like they don't have meat options. I'm allergic to shellfish so my review could be biased. I like most of their dishes (very clean and fresh flavor), but a few of them are hit or miss (my least favorite one is the fish tempura and dashi soup). I grew up on an island in the Pacific Ocean, and I can tell the seafood quality is top notch.  They have their own boats to catch the seafood around the Atlantic Ocean and the Mediterranean Ocean.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuc19QYnVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuc19QYnVRRRAB

We loved the whole experience from the unforgettable food to the excellent service. Seeing chef Juan Luis Fernandez is action was also a treat. A special shout out to the reservations team for helping us to secure a booking.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVp1UE13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVp1UE13EAE

The best seafood I ever had. Perfection in prawns, langoustine and hake. Had the impeccable omakase menu. We were there for lunch. Great wine pairings and lively atmosphere. Not stuffy like some Michelin * places. Sit at the bar if you can and watch the team conjure the magic. My new favourite fish restaurant in the world.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmNUWk93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmNUWk93EAE

My friend and I had a great time dining at this mysterious Michelin Stared seafood restaurant in Seville. Their menu changes a little based on the catch of the day. As soon as you walk in, you are greeted by these giant real fish heads on display to the right along side the kitchen counters. It was a bit intimidating at first but the more I looked at it, it became a quirky decoration that added to the charm of this restaurant.

There are three options you can specify when you make reservations at the restaurant: al la carte, tasting menu, or omakase. We originally specified the tasting menu but got convinced to do the omakase after we got seated at the restaurant. This might be the only omakase I’ll ever partake in my life as I’m not a fan of raw seafood. However, they were kind enough to allow diners to provide preference and they will cater their menu based on the details. I told them I don’t eat raw seafood and they kindly agreed on a no raw omakase for me but for my friend (who loves raw food) will be served the raw option when applicable.

We saw many people actually opted for the a la carte option as menus were provided. We were not provided anything when we walked in since we picked the omakase so we had zero clue what we are being served. The courses just kept coming out and we were so stuffed at the end of the experience. The creativity and the freshness of the dishes were admirable. I also loved how they operated in an open kitchen format where we can be seated facing the chefs, directly observing at them cooking and plating the food.

Overall it was such a wonderful experience with friendly staff and playful ambiance. The staffs were kind enough to explain each dishes in English as well even if it wasn’t the language they were most comfortable with. I highly recommend everyone to book a visit here when visiting Seville!

Cañabota Restaurant in Sevilla – Authentische spanische Gourmetküche

Cañabota is a Michelin-starred seafood restaurant located in Seville, Spain. Known for its fresh and innovative seafood dishes, the restaurant offers a unique dining experience with an open kitchen and chef's counter seating.

Im Herzen Sevillas wurde Cañabota im Jahr 2017 eröffnet und hat sich schnell als eine der führenden Adressen für frische und innovative Meeresfrüchte etabliert. Mit seinem modernen Konzept und der offenen Küche verzaubert das Restaurant seine Gäste mit einzigartigen Geschmackserlebnissen.

Ein Meilenstein in der Geschichte von Cañabota war die Verleihung des ersten Michelin-Sterns im Jahr 2020. Diese Auszeichnung bestätigt die exzellente Qualität und Innovation, die das Restaurant in der kulinarischen Szene Sevillas und darüber hinaus auszeichnen.

Im Jahr 2023 erweiterte Cañabota seine Kapazitäten erheblich und führte neue Menüs ein, um eine breitere Kundschaft anzusprechen. Dieser Schritt unterstreicht das Engagement des Restaurants, stets innovative kulinarische Erlebnisse zu bieten und seine Position als führender Meeresfrüchte-Spot in Sevilla weiter zu festigen.

Restroom

Parking

Dine In

Cañabota is an informal restaurant/bar in Sevilla's Casco Antiguo, offering elevated seafood and tasting menus in a charming white-tiled interior. It captures the essence of Andalusian cuisine with a focus on fresh, local ingredients.

Cañabota

A selection of fresh seafood dishes prepared with precision and creativity.

Omakase Tasting Menu

Marinated Sardines

Lobster

Sea Bass

Scarlet Prawns

Razor Clams

Fried Amberjack

Poached Amberjack

Cucumber Soup

Cañabota Menu

Genussvolle Meeresfrüchte im Cañabota in Sevilla

Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit unseren exquisiten Vorspeisen. Die marinierten Sardinen bieten eine perfekte Balance aus Frische und Geschmack, während die Razor Clams mit Knoblauch eine delikate Meeresaromenvielfalt präsentieren. Diese Gerichte setzen den Ton für ein außergewöhnliches Meeresfrüchte-Erlebnis in Sevilla.

Omakase Tasting Menu mit fangfrischem Red Shrimp, Seeaal, Kaviar, Austern, Grouper und Seeteufel bietet eine kreative Vielfalt an Meeresdelikatessen.

Garnelen in Scarlet-Prawns-Variante sind eine weitere köstliche Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Frischer Amberjack, ob gebraten oder pochiert, garantiert eine hochwertige Meeresfrüchte-Option.

Verführerische Desserts und erfrischende Getränke

Zum süßen Abschluss genießen Sie unsere erfrischende Gurkensuppe, die mit ihrer leichten und kühlenden Note den perfekten Abschluss eines Meeresfrüchte-Menüs bildet.

Unsere Getränkekarte bietet eine breite Auswahl an erfrischenden Weinen, prickelnden Cavas und kreativen Cocktails, die perfekt auf die Meeresfrüchte abgestimmt sind. Für die Weinliebhaber gibt es sorgfältig ausgewählte Weine aus Spanien, während die Cocktail-Optionen mit frischen Zutaten für einen angenehmen Durstlöscher sorgen.

Entdecken Sie Cañabota in Sevilla: Das perfekte Restaurant für köstliche Meeresfrüchte und spanische Spezialitäten. Lassen Sie sich von authentischem Geschmack verzaubern – jetzt reservieren!

Cañabota: Authentic Restaurant in Sevilla's Casco Antiguo

Sevilla Municipality

A chef's selection of seasonal seafood dishes.

A curated selection of wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Discover Cañabota: Seville’s Seafood Gem in Casco Antiguo, Spain.

Nestled in the heart of Seville’s historic Casco Antiguo district, Cañabota is a vibrant seafood restaurant that delivers an unforgettable dining experience. Located at C/ José Gestoso, C. Orfila, 19, this contemporary spot is famed for its white-tiled interior and an atmosphere that perfectly balances informal charm with culinary excellence. Cañabota specializes in fresh, ocean-to-table seafood, sourced directly from their own boats cruising the Atlantic and Mediterranean seas, ensuring the highest quality and freshness in every bite.

Unique dining options and culinary craftsmanship

Cañabota offers a remarkable variety of dining experiences, including the acclaimed Omakase tasting menu priced at 100 EUR. This chef-curated selection showcases seasonal seafood dishes crafted with precision and creativity, tailored to delight even the most discerning palates. For an elevated experience, guests can add the 50 EUR wine pairing, featuring a handpicked selection of Vermouth, sherry, champagne, and red wines that perfectly enhance each course. Many diners praise the sommelier’s expertise, often comparing the wine program to that of top Michelin-starred establishments.

Cañabota’s open kitchen design invites you to witness the artistry of chef Juan Luis Fernandez and his team as they prepare exquisite seafood dishes in real time. This interactive setting adds a theatrical flair to your meal, making it a feast for both the eyes and palate. The staff are known for their warm hospitality and attentive service, offering detailed explanations of each dish and accommodating dietary preferences—such as no-raw seafood options for those with allergies or personal tastes.

Seafood fresh from the Atlantic and Mediterranean oceans

 – including prawns, langoustine, hake, and more.

 – expertly crafted and tailored to your preferences, including no-raw options.

 – hand-selected by a knowledgeable sommelier to complement each dish perfectly.

 – informal yet sophisticated, with a lively vibe and open kitchen that invites connection.

Cañabota welcomes diners for lunch and dinner, serving exquisite seafood creations that highlight the best of Andalusian waters. Reservations are highly recommended due to the restaurant’s popularity among food lovers and travelers seeking an authentic Seville culinary experience. Payment methods are modern and convenient, including NFC and card payments. While the restaurant is not geared toward families with children or large groups, it is a perfect choice for couples and solo diners who appreciate fresh seafood paired with excellent wines.

 – C/ José Gestoso, C. Orfila, 19, Casco Antiguo, 41003 Sevilla, Spain.

 – Paid parking lot available nearby for hassle-free visits.

 – Open kitchen bar seating available for an immersive dining experience.

 – Elevated seafood dining with an emphasis on tasting menus and wine pairings.

Andalucía

Erleben Sie Cañabota, ein Michelin-Stern-Restaurant in Sevilla, bekannt für innovative Meeresfrüchte, offener Küche und unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Cañabota in Sevilla – Exquisites Meeresfrüchte & Gourmet-Erlebnis

Genießen Sie Cañabota in Sevilla mit seinem exklusiven Omakase Tasting Menu, frischer Meeresfrüchte und einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Cañabota Sevilla – High-End Meeresfrüchte & Omakase Menü

Besuchen Sie Cañabota in Sevilla für innovative Meeresfrüchtegerichte, private Dining-Optionen, und eine lebendige, elegante Atmosphäre für Feinschmecker.

Cañabota Restaurant in Sevilla – Authentische spanische Gourmetküche

El Disparate

Antigua Abacería de San Lorenzo

Cafe Otto