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Donostia / San Sebastián

Ganbara is a celebrated establishment in San Sebastián's old town, known for its traditional Basque pintxos and main dishes. Signature offerings include the spider crab tartlet and grilled wild mushrooms with egg yolk. The restaurant operates on two levels: a bustling pintxos bar on the ground floor and a cozy dining room in the cellar. Due to its popularity, especially during peak hours, it's advisable to arrive early or make reservations.

Erleben Sie die lebendige Atmosphäre und authentische baskische Küche bei Ganbara, einem der beliebtesten Restaurants in der Altstadt von San Sebastián.

Ganbara in Donostia / San Sebastián: Ein Muss für Feinschmecker und Liebhaber der baskischen Küche!"}]},

Ganbara bietet eine Vielzahl an Pintxos und frischen Meeresfrüchten, die jeden Gourmet-Herz höherschlagen lassen.

Hier können Sie die Spezialitäten wie die Spider Crab Tartlet und die gegrillten Wildpilze mit Eidotter probieren.

Erfahren Sie mehr über die Öffnungszeiten und Annehmlichkeiten auf der offiziellen Webseite.

Reservierungen werden nicht direkt über die MICHELIN Webseite akzeptiert, es ist ratsam, das Restaurant direkt zu kontaktieren.

Das Restaurant ist Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagessen von 12:30 bis 15:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 22:30 Uhr. Sonntags bietet Ganbara auch Mittagessen an.

Das Restaurant ist barrierefrei, jedoch ist die Tür zum WC schmal.

Ganbara ist bekannt für seine lebendige Atmosphäre, erstklassische baskische Spezialitäten und seinen freundlichen Service.

Aufgrund seiner Beliebtheit wird eine frühzeitige Ankunft oder eine Reservierung empfohlen.

Das lebendige Restaurant im Herzen von San Sebastián bietet eine perfekte Mischung aus Tradition und modernem Flair.

Bausteine für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der baskischen Hauptstadt.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen:

Frage: Akzeptiert Ganbara Reservierungen?

Reservierungen werden nicht über die MICHELIN Guide Webseite angenommen. Es wird empfohlen, das Restaurant direkt zu kontaktieren.

Frage: Was sind die Öffnungszeiten von Ganbara?

Das Restaurant ist Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittag von 12:30 bis 15:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 22:30 Uhr. Sonntags wird auch Mittagessen angeboten.

Europe

Spain

Stellen Sie sich vor, Sie betreten eine lebendige, authentische spanische Tapas-Bar, die seit Jahrzehnten die kulinarische Szene von Donostia / San Sebastián prägt. Ganbara ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Erlebnis, das die Sinne verführt und die Geschichte der baskischen Küche lebendig hält. Mit seinem rustikalen Charme, der warmen Atmosphäre und den verlockenden Aromen ist Ganbara ein Muss für Feinschmecker und Kulturenthusiasten gleichermaßen.

Erleben Sie die Raffinesse baskischer Küche mit zwei herausragenden Gerichten: die berühmte 

Frischer Meeresfrüchte-Tapas, die direkt aus dem nahegelegenen Atlantik kommen, werden in einer würzigen, hausgemachten Aioli serviert, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

Ein weiteres Highlight ist die hausgemachte 

Wussten Sie, dass Ganbara seit den 1970er Jahren ein fester Bestandteil der lokalen Gemeinschaft ist? Die Besitzer, eine Familie mit tiefer baskischer Wurzel, bewahren die Traditionen und bringen gleichzeitig innovative Gerichte auf die Karte, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistern.

Tauchen Sie ein in die authentische baskische Küche und erleben Sie die lebendige Atmosphäre bei Ganbara. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in San Sebastián zu genießen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.

Long-standing restaurant serving small plates & mains in a relaxed space with a wine cellar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM0pfNW5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM0pfNW5nRRAB

Last year, we went to the restaurant downstairs (which accepts reservations). This year we arrived about 30 minutes before opening and were first in the queue for the bar.

Once inside, the staff were friendly and efficient food was mostly great.  I felt the tomatoes were a bit too salty.  The mushrooms were awesome.  We ordered the red shrimp that we saw on the bar (not on the menu) and the waiter was professional enough to warn us that it was expensive (~€30 per piece).  It was one of the best I've ever tasted.

While we ordered expensive dishes I was very pleased at the price/quality ratio.  The menu is impressive in terms of affordability if you are on a budget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM09DV3BnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM09DV3BnRRAB

Came here twice during my trip and pretty much got the same food items. Service is quick but the wait can be incredibly long and there is not much space to sit. If you're lucky you get a seat otherwise you may need to stand. The standouts are the mixed mushrooms with raw egg, razor clams, baby squid. Prices are much higher compared to the nearby pinxto bars but the food is delicious and you can't miss it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdEtiWmpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdEtiWmpBRRAB

Came to this bar twice during my visit and thought it was one of the best tapas bars in San Sebastián. My favourite dishes are the r giant prawns which taste exquisite - almost more like lobster but sweeter. The mushrooms were also excellent! Great bustling vibrant atmosphere. Arrive 15’min prior to opening at 7pm to get a table quickly. Otherwise long wait and lines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURId183d1VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURId183d1VBEAE

So incredibly good - one of our top 2 pintxos places. I recommend queuing around 30 mins before they open to ensure you get a spot. Mushroom + egg dish was our absolute favorite. Also loved the jamon croissant, peppers, croquettes, chorizo, crab tartlet, and  shrimp + monkfish. The only thing I didn't like was the dessert toast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyd05Id2xBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyd05Id2xBRRAB

I was here a few years ago but I didn't remember the name, so I went to different bars and looked for a mountain of mushrooms in the corner. It was probably the 10th bar I visited, but when I entered I immediately recognized this place.
We had a wonderful lunch at Elena Arzak's and we didn't feel like eating at all, but each dish encouraged us to order another one and in the end we ate probably 8 different dishes. Everything was delicious. I will come back here and definitely recommend it to everyone.

Ganbara Restaurant in Donostia / San Sebastián — Traditionelle baskische Küche

Established over two decades ago, Ganbara has become a cornerstone of San Sebastián's culinary scene, renowned for its dedication to traditional Basque cuisine and seasonal ingredients.

Ganbara, im Herzen der Altstadt von Donostia / San Sebastián gelegen, ist seit über zwei Jahrzehnten ein Symbol für authentische baskische Küche und kulinarische Innovation.

Ganbara: Ein kulinarischer Schatz in San Sebastián

Ganbara – Ein Blick in die Vergangenheit

Ganbara – Kulinarische Tradition trifft Innovation

Ganbara is a long-standing restaurant in San Sebastián, known for its small plates and mains served in a relaxed atmosphere, complemented by a wine cellar. It offers a delightful culinary experience with a focus on local ingredients and Basque cuisine.

Ganbara

Ganbara is a long-standing restaurant in San Sebastián, offering a delightful selection of small plates and mains in a relaxed atmosphere, complemented by a wine cellar. It is known for its vibrant ambiance and local Basque cuisine.

A selection of traditional Basque pintxos and main dishes, featuring fresh seafood and seasonal ingredients.

Tartaleta de txangurro

Hongos a la plancha con yema de huevo

Croquetas de jamón

Gambas a la plancha

Merluza a la parrilla

Txuleton a la brasa

Tarta de queso

Tarta de manzana

Ganbara Menu

Ganbara Menü in San Sebastián: Ein kulinarischer Leitfaden durch die baskische Küche 

Ganbara Menu in San Sebastián: Ein kulinarischer Leitfaden durch die baskische Küche 

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis bei Ganbara mit exquisiten Vorspeisen, die die Vielfalt der baskischen Küche widerspiegeln. Probieren Sie die Tartaleta de txangurro, eine köstliche Blätterteigtasche gefüllt mit Spider Crab und Bechamelsauce, die für nur 9,50 € serviert wird. Die Hongos a la plancha con yema de huevo bieten eine aromatische Kombination aus wilden Pilzen, gewürzt mit Knoblauch und Olivenöl, veredelt durch ein cremiges Eigelb, und kosten 12 €. Für den kleinen Hunger sind die Croquetas de jamón, mit zartem Schinken und samtiger Bechamelsauce, eine schmackhafte Wahl für 6,50 €.

Die Hauptgerichte bei Ganbara sind ein Muss für jeden Feinschmecker. Genießen Sie die Gambas a la plancha, zart gegrillte Garnelen, die in Olivenöl, Knoblauch und Petersilie schwelgen, für 18 €. Die Merluza a la parrilla, gegrillter hake, wird mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch veredelt und kostet 22 €. Für den Fleischliebhaber bietet das Txuleton a la brasa, ein saftiges T-bone Steak, das auf Holzkohle gegrillt wird, für nur 28 € eine unvergessliche Erfahrung.

Hauptgerichte: Frischer Fisch und saftiges Fleisch 

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis bei Ganbara mit verführerischen Desserts. Die Tarta de queso, ein cremiger Käsekuchen, wird mit einer Mischung aus Eiern, Zucker und Mehl zubereitet und kostet 6 €. Für einen fruchtigen Abschluss sorgt die Tarta de manzana, ein Apfelkuchen mit Zimt, der für nur 5,50 € angeboten wird.

Desserts: Süßer Abschluss Ihrer Mahlzeit 

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Ob ein kühler Weißwein, ein lokales Bier oder ein prickelnder Cava, bei Ganbara finden Sie den idealen Begleiter für jeden Geschmack.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights bei Ganbara, die die Essenz der baskischen Gastronomie widerspiegeln. Von frischen Meeresfrüchten bis zu herzhaften Fleischgerichten bietet das Menü eine reiche Auswahl, die jeden Feinschmecker begeistert. Besuchen Sie die Webseite für mehr Informationen über das vollständige Menü und spezielle Angebote.

Spezialitäten: Ein Blick in die baskische Küche 

Entdecken Sie Ganbara in San Sebastián – ein lebendiger Tapas-Spot mit authentischer baskischer Küche. Genießen Sie lokale Köstlichkeiten in stilvoller Atmosphäre. Jetzt entdecken!

Ganbara in Donostia: Authentische baskische Spezialitäten entdecken

San Sebastián Municipality

A bustling bar offering a variety of traditional Basque pintxos, including specialties like spider crab tartlets and grilled wild mushrooms.

Pintxos Bar

An intimate dining area in the cellar, providing a cozy atmosphere for enjoying a selection of main dishes and desserts.

Dining Room

Tauchen Sie ein in die lebendige Atmosphäre des Ganbara, eines der beliebtesten Pintxos Bars und Restaurants in der spanischen Küstenstadt. Das Ganbara begeistert mit seiner authentischen Baske-Küche und einer Vielzahl an traditionellen Pintxos, die sowohl Kenner als auch Neugierige ansprechen.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Ganbara in Donostia / San Sebastián

Genießen Sie die vielfältigen Pintxos im Pintxos Bar, wo Spezialitäten wie Spinnenkrabben-Tartlets und gegrillte wilde Pilze serviert werden. Die Bar bietet eine lebendige Atmosphäre, perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden.

Das gemütliche Dining Room in der Kellerebene bietet eine intime Atmosphäre, perfekt für ein entspanntes Essen. Hier können Sie eine Auswahl an Hauptgerichten und Desserts genießen, um Ihren kulinarischen Besuch abzurunden.

Authentische Baske-Küche mit einer großen Auswahl an Pintxos

Basque Country

Erleben Sie in Ganbara in San Sebastián, die beste Auswahl an traditionellen Pintxos und frischem Meeresfrüchte in der Altstadt. Reservieren Sie jetzt!

Ganbara San Sebastián: Authentische Basque Küche & Pintxos

Entdecken Sie Ganbara, ein Top-Restaurant in San Sebastián mit hochwertigen Tapas, Meeresfrüchten und einem lebhaften Ambiente. Besuchen Sie uns für ein unvergessliches Erlebnis!

Ganbara San Sebastián: Beste spanische Küche & Meeresfrüchte

Ganbara bietet seit 2000 authentische Basque-Küche mit frischen Zutaten und besonderen Pintxos. Entdecken Sie die kulinarische Tradition in San Sebastián!

Ganbara Restaurant in Donostia / San Sebastián — Traditionelle baskische Küche

La Viña

Casa Urola

La Cuchara de San Telmo