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Barcelona

Aürt is praised for its innovative tasting menu, attentive service, and intimate dining experience. Diners appreciate the use of local ingredients and the opportunity to watch dishes being prepared in an open kitchen setting. Some reviews mention the restaurant's location in the Hilton Diagonal Mar hotel as being slightly out of the way, but the unique culinary experience is considered worth the visit.

Europe

Spain

Aürt in Barcelona: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art

Im Herzen Barcelonas erwartet Sie das Restaurant Aürt, ein Ort, der kulinarische Innovation mit einer warmen, einladenden Atmosphäre verbindet. Dieses gastronomische Juwel bietet eine einzigartige Mischung aus modernem Design und kreativer Küche, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Aürt ist bekannt für seine avantgardistischen Gerichte, die lokale Zutaten auf überraschende und kunstvolle Weise präsentieren.

Das Menü von Aürt ist eine wahre Entdeckungsreise für die Sinne. Besonders hervorzuheben sind die "Spanische Tapas-Variation" mit einer kunstvollen Anordnung von lokalen Spezialitäten, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern, sowie das "Innovative Fischgericht", das mit einer zarten Textur und einer perfekt ausbalancierten Würze überzeugt. Die Weinkarte ergänzt die Gerichte perfekt und bietet eine Auswahl an spanischen Weinen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Hinter den Kulissen: Die kreative Küchenchefin von Aürt ist eine wahre Meisterin der Innovation. Sie kombiniert traditionelle spanische Rezepte mit modernen Techniken, um Gerichte zu kreieren, die sowohl überraschend als auch vertraut sind. Das Team arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen, um die frischesten Zutaten zu garantieren und die Nachhaltigkeit zu fördern.

Was macht Aürt besonders? Das Restaurant verbindet kreative spanische Küche mit einem modernen Ambiente, ideal für Feinschmecker und Trendsetter.

Aürt bietet eine perfekte Symbiose aus innovativer Küche, stilvollem Ambiente und einem freundlichen Service, ideal für besondere Anlässe oder um einfach einen genussvollen Abend zu verbringen.

Tauchen Sie ein in die kreative Welt von Aürt und erleben Sie eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus, um dieses außergewöhnliche Erlebnis nicht zu verpassen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von der innovativen Küche Barcelonas begeistern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2azVLNzFRRRAB&d=17924085&t=1

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This is my favourite fine dining restaurant in Barcelona. Everything they do is impeccable.

It’s a myth that because they serve you small portions that you don’t get full. Often at these places you even each too much because it’s a few bites of 20 dishes. Here, it was perfect. We left feeling perfectly satisfied.

Each dish had purpose and a new perspective. I like how at Aürt the food is so unexpected but made without too much complication. They invite you to explore ingredients, textures, and aesthetics with each dish. And the wine pairing was a spectacular way to enhance the experience.

The service was immaculate–smooth, calm, and swift. Everyone was kind and personable.

We actually were compensated for the whole menu and wine pairing because they had to move our reservation. It’s crazy amazing how they kept their promise even if in the end they didn’t actually end up rescheduling us. Now THAT is good service. I’m so impressed. We were the only 2 people that night because everyone else had rescheduled and even then they operated the restaurant like any other day without lessening anything from the experience.

This place shows how much value can be created from dedication to their client, their staff, and to the craft of gastronomy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUX0t2WFBBEAE&d=17924085&t=1

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Exceptional dining experience and team. The attention to detail was above and beyond in every aspect of our meal. Thank you for your hospitality, teaching us about Catalan wines, and pushing us to try innovative food with an emphasis on eliminating waste. 10/10 recommend, look forward to coming back to the new location in the future!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdnRqUjVBRRAB&d=17924085&t=1

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Had an exceptional dining experience at a hidden gem nestled in a hotel lobby in Barcelona. Despite the odd dining location (in the lobby bar area), the outstanding service and overall experience exceeded expectations. The tasting menu, featuring 20 meticulously crafted courses, left me in awe as each dish was explained in intricate detail and all very tasty (none was a miss!!!). The paired wines added another layer to the culinary journey, making it a delightful and educational experience. Awarded a well-deserved 1 Michelin star. Reflecting on this gastronomic adventure, I can confidently say that it stands as one of the best fine dining experiences I’ve had. Should my travels bring me back to Barcelona, revisiting this culinary haven would be a top priority—an unmistakable testament to its allure and the indelible mark it left on my palate and overall dining repertoire. 👩‍🍳🤤🇪🇸

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NnFpMFFREAE&d=17924085&t=1

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An exceptional dining experience sampling a sequence of outstanding small dishes made of local and exotic ingredients but grown in Catalonia and not imported paired with a selection of local wines  ,every dish is explained by the chef preparing this in front of you. .culinary creativity and techniques paired with sublime aesthetics was applied on every single dish .   An experience not to be missed while in Barcelona

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeS11Y2l3RRAB&d=17924085&t=1

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Incredible and unique experience! I can feel the chefs and the staffs’s passion from the food and their great service!!!! Will come back again for sure!!!

Aürt Restaurant in Barcelona – Innovative Kulinarik im Herzen der Stadt

Aürt, led by chef Artur Martínez, opened in February 2019 in the Hilton Diagonal Mar Barcelona hotel. The restaurant has been recognized for its innovative approach to Catalan cuisine, earning a Michelin star and awards for its design. In February 2025, it was announced that Aürt would close in May 2025 to reopen in 2026 at a more central location in Barcelona.

A seasonal tasting menu featuring innovative dishes crafted with local Catalan ingredients, offering a unique culinary experience.

Mushroom Consommé

Cuttlefish Tartare

Sea Bass with Kefir Butter and Almonds

Escarole with Anchovies and Pistachio

Ganxet Beans in Pil-Pil with Piparra Pepper Mole

Kefir and Citrus Ice Cream

Aürt Tasting Menu

Im Herzen Barcelonas bietet das Aürt eine einzigartige kulinarische Reise, die lokale katalanische Zutaten mit innovativer Kochkunst verbindet. Erleben Sie eine exquisite Auswahl an Gerichten, die sowohl traditionelle als auch moderne Aromen in einem stilvollen Ambiente präsentieren.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Aürt in Barcelona

Das Menü im Aürt bietet eine Vielfalt an kreativen Gerichten, die die besten Zutaten der Saison nutzen. Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit aromatischen Vorspeisen wie dem Pilzconsommé oder dem Tintenfischtartar. Für den Hauptgang empfehlen wir die Zanderfilet mit Kefir-Butter und Mandeln, die durch ihre zarte Textur und die frischen Aromen begeistert. Alternativ können Sie die Escarole mit Sardellen und Pistazien probieren oder die Ganxet-Bohnen in Pil-Pil mit Piparra-Pfeffer-Mole – allesamt meisterhaft zubereitet.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem erfrischenden Kefir-Zitrus-Eis, das die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Dieses Dessert ist ein Highlight für alle, die nach einem leichten, aber geschmackvollen Abschluss suchen.

Erleben Sie eine Auswahl an erlesenen Getränken, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Von lokalen Weinen bis zu innovativen Cocktails – im Aürt finden Sie stets das passende Getränk, um Ihr Essen zu vervollständigen.

Besuchen Sie das Aürt in Barcelona für eine saisonale Degustationsmenü, das lokale katalanische Zutaten mit innovativen Techniken kombiniert. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sowohl Einheimische als auch Feinschmecker aus aller Welt begeistert.

Erleben Sie kulinarische Highlights im trendigen Restaurant Aürt in Barcelona! Genießen Sie kreative Küche und einzigartiges Ambiente – reservieren Sie jetzt Ihren Tisch.

Aürt in Barcelona – Innovatives Gourmetrestaurant mit Stil

Barcelona Municipality

Aürt

A 15-course tasting menu showcasing seasonal Catalan ingredients and innovative culinary techniques.

Tasting Menu

A selection of wines carefully chosen to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Catalunya

Entdecken Sie Aürt in Barcelona, ein Michelin-gekröntes Restaurant mit saisonalem Geschmackserlebnis, lokaler Küche und offener Küchen-Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Aürt: Innovatives 1-Sterne-Restaurant in Barcelona, Catalonien

Besuchen Sie Aürt in Barcelonas Hilton Diagonal Mar, bekannt für kreative katalanische Gerichte, intime Atmosphäre, offene Küche und exzellenten Service. Buchen Sie heute!

Aürt Barcelona: Michelin-Stern, modernes Design & lokale Spezialitäten

Genießen Sie im Aürt in Barcelona eine innovative Speisekarte mit lokalen Zutaten, Weinbegleitung, und modernem Ambiente. Perfekt für Feinschmecker und Gourmets. Reservieren!

Aürt Restaurant in Barcelona – Innovative Kulinarik im Herzen der Stadt

Bar Restaurant Nou

Santa Rita Experience

Exquisit Beach Diagonal Mar Barcelona