Überblick über das Menü
Das Aürt in Barcelona bietet ein saisonales Degustationsmenü, das innovative Gerichte mit lokalen katalanischen Zutaten kombiniert. Die kulinarische Philosophie des Restaurants basiert auf der Erkundung von Aromen, Texturen und Ästhetik, wobei jedes Gericht eine neue Perspektive auf die Gastronomie eröffnet. Die Speisen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch kunstvoll angerichtet, was das gesamte Esserlebnis zu einem Fest für die Sinne macht.
Unterschrift Gerichte
Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie im Aürt erwarten können:
- Pilzconsommé - Eine aromatische Brühe aus frischen Pilzen, Kräutern und Gemüse.
- Tatar von Tintenfisch - Zartes Tintenfisch-Tatar, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen.
- Seebarsch mit Kefirbutter und Mandeln - Zarter Seebarsch, serviert mit einer cremigen Kefirbutter und gerösteten Mandeln.
- Escarole mit Sardellen und Pistazien - Eine köstliche Kombination aus Escarole, Sardellen und gerösteten Pistazien.
- Ganxet-Bohnen in Pil-Pil mit Piparra-Pfeffer-Mole - Ein herzhaftes Gericht, das die Aromen Kataloniens einfängt.
- Kefir- und Zitruseis - Ein erfrischendes Dessert, das die Aromen von Kefir und Zitrusfrüchten kombiniert.
Getränke und Kombinationen
Das Aürt bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Weinbegleitung hebt die Aromen der Speisen hervor und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Mixologie des Hauses umfasst kreative Cocktails, die mit frischen Zutaten und innovativen Techniken zubereitet werden.
Diätoptionen
Das Aürt berücksichtigt verschiedene diätetische Bedürfnisse und bietet Optionen für Vegetarier, Veganer und glutenfreie Gerichte an. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere und angenehme Erfahrung zu gewährleisten.
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der katalanischen Küche widerspiegeln. Diese Gerichte werden regelmäßig aktualisiert, um die besten Zutaten der Saison zu präsentieren.
Erleben Sie das Menü im Aürt
Besuchen Sie das Aürt in Barcelona und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie die außergewöhnlichen Aromen, die dieses Restaurant zu bieten hat.
