Menüübersicht
La Mamona Castellana in Madrid bietet eine exquisite kulinarische Erfahrung, die sich durch eine Kombination aus mediterranen Einflüssen und einem modernen Ambiente auszeichnet. Die Speisen sind nicht nur frisch und geschmackvoll, sondern auch kreativ zubereitet, was sich in jedem Gericht widerspiegelt. Die Philosophie des Restaurants besteht darin, lokale Zutaten zu verwenden und diese in innovative Gerichte zu verwandeln, die sowohl Geschmäcker als auch Augen erfreuen.
Signaturgerichte
- Gilda tradicional de anchoa - Ein klassischer Snack mit frischen Sardellen, grünen Paprika und Oliven.
- Pincho de tortilla - Eine herzhafte spanische Tortilla mit Kartoffeln und Eiern.
- Croquetas cremosas de jamón ibérico - Zarte Kroketten mit iberischem Schinken, perfekt frittiert.
- Tartar de atún rojo nacional - Frischer Thunfisch mit einem perfekten Ei als Krönung.
Getränke und Pairings
La Mamona Castellana bietet eine beeindruckende Auswahl an Getränken, darunter erlesene Weine und kreative Cocktails. Die Barkeeper sind Meister ihres Fachs und kreieren einzigartige Mixgetränke, die perfekt zu den Speisen passen. Genießen Sie zum Beispiel einen erfrischenden Mojito oder einen klassischen Sangria, um die Aromen der mediterranen Küche zu ergänzen.
Ernährungsoptionen
- Vegetarische Optionen verfügbar.
- Glutenfreie Gerichte sind auf Anfrage erhältlich.
- Veganer Optionen sind ebenfalls vorhanden.
Empfehlungen des Chefs
Die saisonalen Highlights im La Mamona Castellana umfassen eine Auswahl an frischen Meeresfrüchten und kreativen Hauptgerichten, die den Gaumen verwöhnen. Besonders zu empfehlen sind die Costillas de Angus, die langsam bei niedriger Temperatur gegart werden, sowie der Risotto mit Tintenfischen und Garnelen, die beide das Handwerk des Küchenchefs perfekt zur Geltung bringen.
Entdecken Sie das Menü
Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, die Aromen von La Mamona Castellana zu entdecken. Ob für ein romantisches Diner oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden, dieses Restaurant bietet ein unvergessliches Erlebnis in der pulsierenden Stadt Madrid. Besuchen Sie uns und genießen Sie die kreative Küche sowie die lebhafte Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.
