Name: Restaurante Surtopía
Address: Calle de Núñez de Balboa, 106, Salamanca, 28006 Madrid, Spain, Madrid, 28006, ES
Telephone: 915 63 03 64
Price range: $$

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Madrid

Restaurante Surtopía ha sido elogiado por su cocina andaluza contemporánea, destacando platos como las tortillitas de camarones y el tataki de pez espada con chimichurri. Los clientes aprecian la calidad de los ingredientes y la atención al detalle en la preparación de los platos. El ambiente moderno y acogedor del restaurante también ha sido muy valorado.

Im Herzen Madrids erwartet Sie das Restaurante Surtopía, ein Ort, an dem die spanische Küche auf zeitgenössische Eleganz trifft. Dieses charmante Restaurant begeistert mit einer vielseitigen Speisekarte, die sowohl die traditionellen Aromen Andalusiens als auch moderne kulinarische Innovationen präsentiert. Ob für ein entspanntes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen – Surtopía ist die Adresse für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Entdecken Sie das moderne Andalusien in Madrid im Restaurante Surtopía

Das Restaurante Surtopía in Madrid bietet eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die die reichen Aromen Andalusiens mit einer modernen Note verbindet. Die Speisekarte ist sorgfältig zusammengestellt, um sowohl traditionelle Gerichte als auch kreative Neuinterpretationen zu präsentieren, die jeden Gaumen begeistern.

Das Ambiente ist modern und einladend, perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder ein besonderes Date.

Das Restaurant ist pet friendly, bietet glutenfreie Optionen und vegane Gerichte, um allen Gästen gerecht zu werden.

Besucher loben die hohe Qualität der Zutaten, die liebevolle Zubereitung sowie den freundlichen Service.

Europe

Spain

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene Madrids mit dem Restaurante Surtopía, einem Ort, der für seine innovative Küche und sein einzigartiges Ambiente bekannt ist. Dieses Restaurant bietet eine perfekte Mischung aus traditioneller spanischer Küche und modernen Einflüssen, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer stilvollen Terrasse sitzen, während die Aromen von frisch zubereiteten Gerichten die Luft erfüllen.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights Madrids

Das Restaurante Surtopía beeindruckt mit einer Auswahl an Gerichten, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Tapas, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, sowie die exquisiten Meeresfrüchte, die in einer würzigen Safransauce serviert werden. Für den süßen Abschluss empfiehlt sich die hausgemachte Churros mit dickflüssiger Schokolade, die auf der Zunge zergeht.

Das Team von Surtopía legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Viele Zutaten stammen direkt von regionalen Bauern, was nicht nur die Frische garantiert, sondern auch die Umwelt schont. Ein interessanter Fun Fact: Das Küchenpersonal hat eine geheime Zutat, die jedem Gericht eine besondere Note verleiht, und nur wenige kennen das Geheimnis.

Was macht Surtopía besonders? Es ist die kreative Verbindung von Tradition und Innovation, die jeden Besuch zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Das freundliche Personal sorgt dafür, dass Sie sich wie zu Hause fühlen, während Sie die vielfältigen Aromen genießen.

Was sind die häufigsten Fragen von Besuchern?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NzlLU3lBRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a Christmas dinner here. The  ambiance is intimate and comforting. All the dishes served were excellent! The staff are so warm and friendly. I hope to be back here when I visit Madrid again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeC11TjVnRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful restaurant! My favorite in madrid so far. Every course we had was even better than the first. The staff were super friendly, we loved that it’s a family run restaurant by the chef and his wife. Really this was an amazing experience and I recommend anyone that visits Madrid to try it. The shrimp carpaccio was the best carpaccio i have ever had!

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Jet lagged, I was not yet on Spanish time, but this lovely small restaurant was open early.  Gracious service, surprising but excellent food, every course. Cozy elegant dining room.

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Very good Andalucia style food - had the tasting menu which was very good. However a tad on the fishy and salty side, missed some ham.
They have a formidable wine selection at very fair prices.
Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOHVUZFp3EAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed the tasting menu. The chef described the origin of each dish and they were all delicious. We very much recommend this restaurant, the staff were all so friendly.

Restaurante Surtopía Madrid: Trendiges Food-Erlebnis im Herzen der Stadt

Restaurante Surtopía, fundado en 2012 por el chef José Calleja, se especializa en cocina andaluza contemporánea, fusionando tradiciones culinarias de Sanlúcar de Barrameda con técnicas modernas.

Das Restaurante Surtopía in Madrid wurde im Jahr 2012 von dem renommierten Chef José Calleja gegründet. Seit damals hat es sich auf die moderne andalusische Küche spezialisiert, die die kulinarischen Traditionen von Sanlúcar de Barrameda mit zeitgenössischen Techniken verbindet.

Geschichte des Restaurante Surtopía in Madrid - Ein kulinarischer Schatz Andalusiens in der Hauptstadt Spaniens.

2012 markierte die Gründung des Restaurante Surtopía durch Chef José Calleja. Von Anfang an wurde das Lokal für seine innovativen Interpretationen der andalusischen Küche bekannt, die traditionelle Aromen mit modernen Techniken verbindet.

Meilensteine der Geschichte des Surtopía in Madrid.

2015 erhielt das Restaurant den ersten Sol in der renommierten Guía Repsol, eine Anerkennung für seine kulinarische Exzellenz und Innovation.

Mit seiner kontinuierlichen Auszeichnung in der Guía Repsol im Jahr 2025 etabliert sich das Restaurante Surtopía als eine feste Größe in der spanischen Gastronomieszene. Es bleibt ein Leuchtturm für innovative kulinarische Fusionen und spanische Traditionen in Madrid.

Der Einfluss und die Zukunft des Surtopía.

2012 gründete Chef José Calleja das Restaurante Surtopía, das seitdem für seine kreative Fusion andalusischer Küche bekannt ist. Die kontinuierliche Anerkennung durch die Guía Repsol, insbesondere die zweimalige Auszeichnung mit einem Sol, bestätigt seine Position als führendes kulinarisches Ziel in Madrid. Mit seiner innovativen Herangehensweise bleibt das Restaurant ein Leuchtturm für Trendsetter und Liebhaber authentischer spanischer Aromen.

Das Restaurante Surtopía in Madrid ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist eine kulinarische Reise durch die reiche Tradition Andalusiens, modern interpretiert von einem visionären Chef. Seine Geschichte ist geprägt von Innovation, Anerkennung und einer klaren Vision, die klassische Aromen mit zeitgemäßem Küchenhandwerk verbindet.

Tucked away on the elegant Calle de Núñez de Balboa, Restaurante Surtopía beckons diners with the allure of innovative culinary delights amid the sophisticated ambiance of Salamanca, one of Madrid's most prestigious districts. Here, the charm of traditional Spanish architecture meets contemporary flair, where artistic plates and an inviting atmosphere create an unforgettable dining experience. Surtopía is not just a restaurant; it is a gastronomic journey that celebrates the rich tapestry of Mediterranean flavors. Each dish is a subtle nod to both classic techniques and daring innovation, crafted using the freshest local ingredients that tell a story of abundance and passion. Diners can lose themselves in fragrant plates of seafood, vibrant seasonal vegetables, and sublime desserts, each crafted to perfection by passionate chefs who take pride in their artistry. The essence of the restaurant is further enriched by its vibrant yet intimate setting, where warm lighting and stylish decor encourage leisurely meals that stretch well into the evening. As conversations flow and laughter fills the air, the charming location hints at the cultural richness of Madrid that lies just beyond its doors. Restaurante Surtopía is more than merely a place to eat; it’s an invitation to savor life in all its flavors, to immerse oneself in the essence of Spain and revel in the joy of shared moments. Here, every meal transcends the ordinary, making it a must-visit for gastronomic adventurers and lovers of fine dining alike. So, whether you're in search of a romantic dinner or a lively gathering with friends, Surtopía promises an experience that will linger in your heart, much like the vibrant spirit of Madrid itself.

Restaurante Surtopía

Una selección de platos que representan lo mejor de la cocina andaluza contemporánea, elaborados con ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras.

Menú Degustación

Jamón ibérico de pura bellota 100% raza ibérica (cortado a cuchillo)

Quesos artesanos curados de cabra payoya y oveja grazalemeña

Ensaladilla "surtopía” con gambas en escabeche ahumado

Carne mechá en manteca ibérica con mayonesa de trufa fresca

Salpicón a la sal con ventresca de pescado de temporada

Croquetas de urta a la roteña (4 – 8 unidades)

Boquerones rebozados en ajilimoji de lima y manzanilla

Huevas de caballa en tempura de amontillado y alioli de azafrán

Tortillitas de camarones “surtopia” (unidad)

Puntillitas del estrecho con huevos rotos camperos y jamón bellotero

Carpaccio de gambas al ajillo versión 2025

Corvina salvaje asada con pil pil de panaderas a la manzanilla

Pargo al horno con marinera de su espina y vainas tiernas

Aleta de raya frita con mayo tártara a nuestro estilo

Bacalao confitado, humus en adobo moruno y espinacas rehogás

Arroz manchado “bajo de guía” con chocos, galeras y langostinos

Pechuga de pato a la naranja al estilo el olivo

Albondigones de chuletón madurado con jugo de oloroso, trufa y boletus

Lomo de vaca vieja braseado y nuestra versión de papas a lo pobre

Atún rojo salvaje de almadraba (ración)

Gazpamole de aguacate con piriñaca de mojama extra

Maki de papas aliñás a la japoandaluza con tartar de barriga

Carpaccio de lomo con aliño de ceviche y salmorejo de pimientos asados

Tataki de descargamento con chimichurri chiclanero

Ventresca braseada, hojas tiernas y ajoblanco de anacardos fritos

Facera glaseada al vino tintilla de rota, ajetes y puré de papas

Mormo en manteca colorá, cremoso de apionabo y cítricos

Arroz de ronqueo con lomo, ventresca, facera, mormo, barriga

Morrillo, cebollitas asadas y toffee de romero y amontillado

Tarta fina de manzana versión 2025

Rebujito de Feria

Brownie de nueces pecanas caramelizadas

Tiramisú andaluz a la moda

Naranja AOVE

Surtido de Quesos

Helados artesanales

Menú 2025

Willkommen im Restaurante Surtopía, wo moderne spanische Küche auf kreative Weise neu interpretiert wird. Im Herzen Madrids gelegen, bietet dieses Restaurant eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die lokale Geschmackstraditionen mit innovativen Techniken verbindet. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen, die sowohl den Gaumen kitzeln als auch die Sinne ansprechen.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Madrid

Entdecken Sie unser vielfältiges Menü online.

Besuchen Sie unser Menü für eine kulinarische Reise durch die spanische Küche.

Genießen Sie eine kulinarische Erfahrung, die lokale Zutaten mit innovativen Techniken verbindet.

Besuchen Sie unser Menü und erleben Sie die Vielfalt der spanischen Küche.

Erleben Sie exquisite Speisen, die lokale Tradition mit modernen Akzenten verbinden.

Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Madrids im Restaurante Surtopía! Entdecken Sie innovative Gerichte in einzigartiger Atmosphäre. Jetzt reservieren und genießen!

Restaurante Surtopía Madrid – Innovatives Essen & Lebendige Atmosphäre

Madrid Municipality

Un menú de 7 pases que ofrece una experiencia completa de la cocina andaluza contemporánea.

Menú diseñado para grupos, con una selección de platos representativos del restaurante.

Menú de Grupos

Entdecken Sie das "Restaurante Surtopía" in Madrid, ein Hotspot für kulinarische Abenteuer in Spanien.

restaurante surtopía in madrid entdecken mit exklusiven menüs

Das Restaurant bietet ein besonderes "Menü Degustación" für 75 Euro an, das eine vollständige Erfahrung der modernen andalusischen Küche in sieben Gängen ermöglicht. Dieses Menü ist perfekt für Feinschmecker, die neue Geschmackserlebnisse suchen.

kulinarische highlights at restaurent surtopía

Für Gruppenbesucher bietet das "Menü de Grupos" ebenfalls für 75 Euro eine Auswahl an typischen Speisen, perfekt um gemeinsam die kulinarischen Highlights des Hauses zu genießen.

Das "Restaurante Surtopía" in Madrid ist der perfekte Ort für Gourmets, die authentische und innovative spanische Küche in einem stilvollen Ambiente erleben möchten. Mit seinen exquisiten Menüs und der freundlichen Atmosphäre ist es ein Muss für jeden Feinschmecker.

Community of Madrid

Experience authentic Andalusian cuisine at Restaurante Surtopía, where each dish tells a story. Book your culinary adventure today!

Surtopía: Gourmet Dining in Salamanca, Madrid

Discover exquisite dishes at Restaurante Surtopía in Madrid. Enjoy a seasonal tasting menu and fine wines in an intimate setting!

Ultimate Dining Experience at Surtopía

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Restaurante Surtopía Madrid: Trendiges Food-Erlebnis im Herzen der Stadt

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

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