Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Santerra Restaurante in Madrid
Vorspeisen, die den Gaumen verzaubern
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer Auswahl an delikaten Vorspeisen, die den Geschmack Spaniens widerspiegeln. Probieren Sie die "Croqueta artesana de jamón ibérico" mit zartem iberischem Schinken oder die "El menganito" mit sardischer Sardellen, Bacalhau-Leber und iberischer Kiefer. Für eine raffinierte Kombination bietet sich die "Torto de maíz" an, serviert mit gegrillter Sardelle und einem Hauch von Asturianischem Chorizo. Für Liebhaber der Meeresfrüchte sind die "Setas de temporada" mit einer würzigen Sabayon eine perfekte Wahl, während die "Steak Tartar" aus gereiftem Rindfleisch eine exquisite Vorspeise darstellt.
Hauptgerichte und kreative Spezialitäten
Genießen Sie die Vielfalt an Hauptgerichten, die im Santerra Restaurante angeboten werden. Das "Arroz de conejo de monte al estilo caprese" vereint Wildkaninchen mit frischen Tomaten, Stracciatella und Basilikum zu einem aromatischen Reisgericht. Für Fischliebhaber ist die "Merluza de pincho" ideal, zubereitet mit Amontillado-Gazpacho und zarten Mangoldstengeln. Das "Bonito del Cantábrico" wird in einer warmen Sauce mit grünen Tomatillos und gefüllten Padrón-Paprika serviert. Fleischliebhaber können sich an Molleja de ternera de leche oder dem zarten Solomillo de rubia gallega erfreuen, serviert mit italienischem Flair in Tataki-Style.
Süße Verführungen und Desserts
Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit verführerischen Desserts wie dem "Pera Bella Helena" in Brioche, gefüllt mit Wildschweincivet und Vanille-Chantilly. Für Liebhaber der herbstlichen Aromen bietet die "Sopa de paloma torcaz" mit Trüffeln eine elegante Option. Das "Yorkshire Pudding" mit geschmortem Hirsch, Béarnaise und Trüffel ist eine exquisite Wahl für den süßen Abschluss. Weitere Highlights sind das "Pato azulón" und das "Lomo de corzo" in einer aromatischen Sauce, die jedem Gourmet den Atem rauben.
Erfrischende Getränke und Spezialitäten
Entdecken Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt zu jedem Gang passen, darunter erlesene Weine, spritzige Cocktails und alkoholfreie Spezialitäten. Für einen besonderen Abschluss empfehlen wir die passenden Weine oder ausgewählte Spirituosen, die das kulinarische Erlebnis im Santerra Restaurante abrunden.
Besondere Angebote und Spezialitäten
Das Santerra Restaurante bietet saisonale Spezialitäten, die den Geschmack Spaniens und seiner vielfältigen Küchenkultur widerspiegeln. Probieren Sie die einzigartigen Gerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, um ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu genießen.
