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Madrid

El Invernadero de Rodrigo de la Calle is a Michelin-starred restaurant in Madrid, renowned for its innovative plant-based cuisine and commitment to sustainability. The restaurant offers four seasonal tasting menus: Vegetalia, Vegetalia Experience, Gastrobotánica, and Gastrobotánica Experience, each highlighting seasonal vegetables and offering options for meat, fish, and seafood. Diners frequently praise the creativity and sustainability of the dishes, as well as the warm and attentive staff. The intimate setting and open kitchen concept enhance the overall dining experience.

Das El Invernadero Rodrigo de la Calle ist ein Michelin-Stern-Restaurant im Herzen von Madrid, das für seine innovative pflanzenbasierte Küche bekannt ist. Hier verschmelzen Nachhaltigkeit und kulinarische Kreativität zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Entdecken Sie das El Invernadero Rodrigo de la Calle in Madrid

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Reservieren Sie Ihren Tisch für ein außergewöhnliches Erlebnis.

Genießen Sie die perfekte Weinbegleitung zu Ihrem Menü.

Was sind die Öffnungszeiten von El Invernadero?

El Invernadero ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagsservice von 14:00 bis 16:00 Uhr und Abendservice von 19:00 bis 23:00 Uhr. Sonntags und montags bleibt das Restaurant geschlossen.

Gibt es einen Dresscode bei El Invernadero?

Es gibt keinen formellen Dresscode, aber Gäste werden ermutigt, schick-casual Kleidung zu tragen, um das gehobene Dining-Erlebnis zu unterstreichen.

Bietet El Invernadero spezielle Ernährungsoptionen?

Ja, das Restaurant bietet glutenfreie Optionen und kann spezielle Bedürfnisse wie vegetarisch, vegan oder diabetisch berücksichtigen.

Europe

Spain

Das El Invernadero Rodrigo de la Calle in Madrid ist ein kulinarisches Juwel, das für seine innovative und nachhaltige Küche bekannt ist. Dieses Restaurant bietet eine faszinierende Symbiose aus modernem Gourmet-Design und umweltbewusster Kochkunst, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack, Kreativität und regionaler Frische, die Ihre Sinne begeistern wird.

Upscale, bohemian restaurant offering seasonal set-price menus of imaginative plant-focused cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeE1DeGl3RRAB&d=17924085&t=1

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El Invernadero offered one of the best dining experience I’ve had to date. The service was exceptional, with the staff enthusiastically explaining each dish and ensuring we had an unforgettable evening. One of the highlights was sitting at the chef’s table, where we could watch each dish come to life. The house wines were exceptional, especially the unique beetroot pairing. Each course was a delightful, orchestrated discovery. There was nothing I could think of to improve – every detail felt perfectly curated. Highly recommended for anyone seeking a memorable and refined culinary journey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOWVQNGZBEAE&d=17924085&t=1

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Want a great place that's romantic with amazing food and wine pairings? Look no further as this is the spot for you. The food was simply amazing. Excellent customer service. The server explained every single course item along with the proper wine pairing included. The chef made an amazing presentation of each course delicacy. So quiet and romantic. I loved sharing this wonderful experience with my fiancee and soulmate. Can't wait to come here again in the future with her for a surprise anniversary in the future. Thanks for amazing food, delightful wine and fond memories. Definitely a must for anyone who is a true foodie or enjoys grand food experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiZ1pPSUNREAE&d=17924085&t=1

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We really loved their focus on vegetables - that’s so rare in Spanish fine dining, some dishes were really good (beetroot, onion, radish…), some good. Overall the food was super tasty, there was a lot of umami, great play with fermentation and acidity. The desserts were underwhelming though. We loved the pairing with kombucha and water kefir as well. Much more interesting than standard wines. The service was not top notch, not always coordinated and sometimes missing ab explanation to a dish but really friendly and nice.

The ambiance was casual and nice but the air conditioning is not working well and there were moments with intense kitchen smoke in the serving room.

And to finish, here‘s the HUGE but: We asked multiple times for getting at least a moment to finish our small plates before the next courses (sometimes the next 2-3 little courses) were served. It wasn’t possible to eat at a normal speed, there was clearly time pressure with the second shift of reservations coming in later, and it was said openly. A normal seating time in Michelin restaurants for dinner service tasting menus is 3-4 hours, we were ready for a shorter experience but we were served all courses within less than 80 minutes, then the bill was brought to the table without asking. We left the restaurant after approx 90 minutes with a bill of 500€.

However good the food is, the overall experience was not worth coming back. We want to leave relaxed, fulfilled and joyful when going out for dinner, not hurried up.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmM2EtSVVnEAE&d=17924085&t=1

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Amazing, the best vegan Michelin dinner that I have had so far.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMLU9HN2pRRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing vegetarian restaurant, with extremely friendly personnel!

I recommend their degustation menu. Some of the best food I've ever had in my life.

El Invernadero Rodrigo de la Calle: Innovatives Restaurant im Herzen von Madrid

El Invernadero de Rodrigo de la Calle, located at Calle de Ponzano 85 in Madrid's Chamberí district, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative plant-based cuisine and commitment to sustainability.

el invernadero Rodrigo de la Calle – ein Meilenstein der pflanzenbasierten Küchenkultur in Madrid

El Invernadero Rodrigo de la Calle ist ein Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im Herzen Madrids, das für seine innovative pflanzenbasierte Küche und sein Engagement für Nachhaltigkeit bekannt ist.

Historisch gesehen hat das Restaurant eine bedeutende Entwicklung durchlaufen, die seine Position als Vorreiter in der pflanzenbasierten Gastronomie festigt.

Im Jahr 2018 zog das Restaurant in seine heutige Lage im Stadtteil Chamberí um, was einen Meilenstein in seiner Entwicklung markierte.

Eine bedeutende Auszeichnung wurde 2024 erreicht, als das Restaurant vom Green Guide zum besten vegetarischen Restaurant der Welt gekürt wurde.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

El Invernadero Rodrigo de la Calle is an upscale, bohemian restaurant in Madrid's Chamberí district, offering seasonal set-price menus of imaginative plant-focused cuisine. The restaurant features a stunning design that harmonizes with its botanical theme, inviting diners to indulge in a feast for both the eyes and palate.

El Invernadero Rodrigo de la Calle

El Invernadero offers four seasonal tasting menus focusing on plant-based cuisine, with options for meat and fish.

Vegetalia

Vegetalia Experience

Gastrobotánica

Gastrobotánica Experience

Tasting Menus

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im El Invernadero Rodrigo de la Calle in Madrid.

Erleben Sie eine exquisite Auswahl an Menüs, die den Fokus auf pflanzenbasierte Küche legen, mit Optionen für Fleisch und Fisch.

Kulinarische Highlights und saisonale Geschmackserlebnisse.

Das El Invernadero bietet vier saisonale Degustationsmenüs, die die Vielfalt und Frische der saisonalen Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Diese Menüs sind eine perfekte Wahl für Feinschmecker, die innovative und nachhaltige Küche erleben möchten.

Entdecken Sie El Invernadero Rodrigo de la Calle in Madrid – ein innovatives Restaurant mit frischestem Gemüse und kreativer Küche. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

El Invernadero Madrid – Gourmet & Nachhaltig im Herzen der Stadt

Madrid Municipality

A tasting menu highlighting seasonal vegetables and plant-based dishes.

An enhanced version of Vegetalia with wine pairing, cheeses, and infusions.

A tasting menu featuring seasonal vegetables with options for meat, fish, and seafood.

An extended version of Gastrobotánica with additional dishes and wine pairing.

Entdecken Sie das El Invernadero Rodrigo de la Calle in Madrid: Ein Paradies für Feinschmecker und Veggie-Liebhaber.

Ein kulinarisches Erlebnis für Vegetarier und Veganer in Madrid.

Im El Invernadero Rodrigo de la Calle erwartet Sie eine innovative und nachhaltige Küche, die saisonale Gemüse- und Pflanzenbasierte Gerichte in den Mittelpunkt stellt. Entdecken Sie die "Vegetalia"-Menüs, die mit viel Liebe saisonale Gemüsevariationen präsentieren. Für ein noch intensiveres Erlebnis bietet die "Vegetalia Experience" eine kulinarische Reise inklusive Weinbegleitung, Käse und Infusionen.

Gastrobotánica: Vielseitige Geschmackserlebnisse mit saisonalem Gemüse.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch bietet Gastrobotánica eine erweiterte Variante mit zusätzlichen Gerichten und Weinpaarungen, die jeden Gaumen erfreuen. Das Extended-Menü, die "Gastrobotánica Experience", verspricht eine noch intensivere kulinarische Entdeckungstour durch die saisonale Küche.

Preisbewusste Genießer können die Vegetalia Menüs zu 158 EUR genießen, während das erweiterte Vegetalia Experience bei 218 EUR liegt.

Das Gastrobotánica Menü kostet 168 EUR, während die erweiterte Gastrobotánica Experience bei 228 EUR liegt.

Comunidad de Madrid

Entdecken Sie El Invernadero in Madrid, ein Michelin-Stern-Restaurant mit saisonalen, pflanzenbasierten Menüs, nachhaltigem Genuss und einzigartigem Esserlebnis.

El Invernadero Rodrigo de la Calle Madrid: Innovatives veganes Restaurant

Genießen Sie innovative pflanzenbasierte Menüs im El Invernadero Madrid, mit saisonalen Zutaten, Weinpaarungen und nachhaltigem Gourmet-Erlebnis.

El Invernadero Rodrigo de la Calle Madrid: Vegetarische & Veganmenüs

Besuchen Sie El Invernadero in Madrid, das für seine innovative, nachhaltige Küche und saisonalen Menüs bekannt ist. Reservieren Sie jetzt für ein einzigartiges Erlebnis.

El Invernadero Rodrigo de la Calle: Innovatives Restaurant im Herzen von Madrid

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