Überblick über die Speisekarte
Das Restaurang Sensum in Stockholm bietet eine lebendige europäische Speisekarte, die ständig im Wandel ist. Die Küche verbindet traditionelle Zubereitungsmethoden mit kreativen Einflüssen, um frische und saisonale Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Überzeugung, dass gutes Essen aus besten Zutaten und einer Prise Leidenschaft entsteht.
Signaturgerichte
- Burrata - Serviert mit Guadeloupe-Melone, Espelette und Pistazien.
- Hamachi 'crudo' - Mit Rhabarber, Oxalis und Frühlingszwiebeln.
- Grillierte Lammrostbiff - Begleitet von Zucchini, Gordal-Oliven und Knoblauch.
- Pulpo - Serviert mit Salsa Macha, Avocado und Erdnüssen.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Craft-Bieren, die perfekt zu den Gerichten passen. Besondere Empfehlungen sind die handverlesenen Gins, die sich hervorragend für einen erfrischenden Cocktail eignen.
Diätoptionen
Das Menü bietet zahlreiche Optionen für Vegetarier und Veganer sowie glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Wahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, darunter die Grillierte Lammrostbiff und die Pulpo, die beide mit frischen Zutaten zubereitet werden und die Aromen der Saison perfekt zur Geltung bringen.
Erleben Sie das Menü im Restaurang Sensum
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