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Gothenburg

Human Restaurang in Gothenburg is celebrated for its exceptional modern Nordic cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently commend the restaurant for its innovative dishes, use of local and seasonal ingredients, and the opportunity to observe chefs preparing meals in the open kitchen. The ambiance is described as warm and elegant, providing a fine dining experience without being overly formal. The staff's professionalism and the quality of the wine pairings further enhance the dining experience.

Human in Göteborg – Ein Erlebnis der besonderen Art im Herzen Schwedens.

Willkommen im Human, einem Restaurant, das modern nordische Küche mit einer warmen und eleganten Atmosphäre verbindet. Hier erleben Gäste eine kulinarische Reise durch sorgfältig ausgewählte saisonale und lokale Zutaten, zubereitet von talentierten Köchen, die ihre Kunst in der offenen Küche präsentieren.

Das Restaurant ist bekannt für seine innovative Küche, die lokale und saisonale Produkte auf kreative Weise kombiniert. Gäste loben die freundliche und professionelle Bedienung sowie die entspannte, doch stilvolle Atmosphäre, die perfekt für ein feines Dinner oder einen besonderen Anlass geeignet ist.

Öffnungszeiten für Mittagessen: Mittwoch bis Freitag 12.00–14.00 Uhr.

Abendessen: Montag bis Samstag 17.00–00.00 Uhr.

Akzeptierte Zahlungsmethoden: Bargeld, Kredit- und Debitkarten.

Europe

Sweden

Human ist ein modernes Restaurant in Göteborg, das für seine kreative Küche und einladende Atmosphäre bekannt ist. Mit einem Fokus auf frische, lokale Zutaten bietet Human eine kulinarische Erfahrung, die sowohl die Sinne als auch den Gaumen anspricht. Das Restaurant hat sich seit seiner Eröffnung als beliebter Treffpunkt für Feinschmecker etabliert, die innovative Gerichte in einem stilvollen Ambiente genießen möchten.

Die Speisekarte von Human ist eine aufregende Mischung aus traditionellen schwedischen Aromen und modernen kulinarischen Techniken. Die Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet und präsentieren eine Vielzahl von Geschmäckern, die die Gäste begeistern werden. Zu den Highlights gehören:

Langoustine mit Spargel und Zitronenbutter

Dessert mit schwedischem Flair, perfekt balanciert als 'lagom'

Human bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern auch eine einladende Atmosphäre, die ideal für besondere Anlässe oder entspannte Abendessen ist. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, den Köchen bei der Zubereitung ihrer Gerichte zuzusehen, was das Erlebnis noch aufregender macht. Zudem werden die Weine sorgfältig ausgewählt, um die Speisen perfekt zu ergänzen.

Das Restaurant befindet sich in Olivedal, einem charmanten Stadtteil von Göteborg, der für seine lebendige Kulturszene bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche Museen, Kunstgalerien und Parks, die zu einem entspannten Spaziergang einladen. Die zentrale Lage macht es einfach, Human nach einem Besuch der umliegenden Sehenswürdigkeiten zu erreichen.

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Human in Göteborg. Ob für ein romantisches Dinner oder ein festliches Essen mit Freunden, dieses Restaurant bietet eine unvergessliche Erfahrung. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie die Aromen Schwedens!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMDRYX2d3RRAB&d=17924085&t=1

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What a great place!
Nice atmosphere, great service, great wine and great food!
Thankful I had the chance to enjoy the big menu last week!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmR5aWR3EAE&d=17924085&t=1

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If you only have one chance to have a supper in Gothenburg, then it must be there: absolutely delicious dishes, from the snacks to the sweet, made in front of you, they know their products and they know how to mixed them to make you drop your fork and say “OMG, it’s soooo goooood”.
The people serving also know their job to the perfection, and are super nice, given a lot of information about the dishes and the cooking tradition in Sweden.
It was a pleasure and we’ll remember it for a long time, for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqanBLZG13RRAB&d=17924085&t=1

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We came here to celebrate my birthday, just my wife and I. We received a warm welcome, and the waiter took the time to explain the menu to us in detail, providing interesting background information. Despite the place reopening to customers after the pandemic in 2021, they seemed incredibly experienced.

I opted for the Menu Grande, while my wife chose the Vegetarian Small Menu. Both of us decided to have beverage pairings with our meals. We were delighted to see the chefs preparing our food within view of our table, adding an exciting element to our dining experience.

The snacks were light yet bursting with flavor in every bite. The seafood was cooked to perfection, although the torsk was a tad acidic for my liking. However, the langoustine and mussels with asparagus were exceptional. My personal favorites were the duck dish from Skåne and the rygbiff. I particularly enjoyed the crunchy texture of the plates, especially with the addition of pistachios in the duck dish.

For dessert, we were treated to a refreshing dish with just the right balance of sweetness and Swedish flair, perfectly described as 'lagom.'

Regarding the beverage pairing, most of the glasses were excellent choices, though one red wine from Sicily didn't quite hit the mark.

Overall, the experience was exceptional. After two years in Sweden, this was undoubtedly one of the best dining experiences we've had. A heartfelt thanks to all the staff who hosted us that night—we're already looking forward to our next visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkbEktQlRREAE&d=17924085&t=1

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After eyeing this place for a while I finally got to go and was very impressed with the overall experience. Excellent and delicious food with a beautiful presentation for every dish and very good wine pairings. Service was also amazing with waiters and chefs presenting all the dishes as well as explaining the wine pairing and answering any questions we might’ve had. They truly went out of their way to make sure our dinner was something extra special.

Massive thank you for the exceptional handling of my gluten intolerance where they could adapt every dish and more or less every component of the dish to work as a gluten free option meaning I could enjoy basically the same dish as everyone else. Their gluten free bread was also delicious which is a very rare sight for me as it’s usually rather awful.

I wish you all the best on the journey to your Michelin star and will make sure to stop by again soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cTlfbXZBRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute gem of a place and the service is top notch as well. The Grande menu was super good and service was timed really well. Every dish was delicately made and tasted really good to the last bite. I would definitely recommend the restaurant and the experience at Human.

Human Restaurant in Göteborg – Innovatives Essen im Herzen der Stadt

Human Restaurang, belägen på Risåsgatan 8 i Göteborg, öppnade hösten 2021 och drivs av tidigare Årets Kock-vinnaren Martin Moses tillsammans med kockarna Jens Hallberg och Andreas Upper. Restaurangen fokuserar på modern nordisk matlagning med säsongsbaserade och lokala råvaror.

Die Geschichte der Human Restaurang in Göteborg:

Die Human Restaurang, gelegen auf der Risåsgatan 8 in Göteborg, wurde im Herbst 2021 eröffnet und hat seitdem die kulinarische Szene der Stadt bereichert.

Human is a delightful restaurant located on Risåsgatan in Olivedal, Gothenburg, Sweden, offering a unique culinary experience that celebrates Swedish cuisine with a focus on sustainability and local ingredients. The ambiance is modern and welcoming, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Menu Grande

Human

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Good for Children

Reservable

En säsongsbaserad avsmakningsmeny med rätter som varierar efter tillgång på råvaror.

Avsmakningsmeny

Lunchmeny

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Restaurant Human in Göteborg

Willkommen im Restaurant Human, einem Ort, an dem nachhaltige Küche auf saisonale Frische trifft. Hier erleben Sie die Geschmacksvielfalt Schwedens in einem Ambiente, das modernes Design mit skandinavischer Gemütlichkeit verbindet.

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit frischen, saisonalen Vorspeisen, die den Geschmack Schwedens widerspiegeln. Genießen Sie unter anderem kreative Kreationen mit lokalen Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind.

Genießen Sie unsere saisonale Auswahl an Hauptgerichten, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Das Highlight ist die "Avsmakningsmeny", eine Verkostungsmenü, das die Vielfalt der schwedischen Küche in einem kreativen und modernen Format präsentiert.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit verlockenden Desserts, die perfekt auf die saisonale Küche abgestimmt sind. Von hausgemachten Köstlichkeiten bis zu modernen Interpretationen bietet das Dessertangebot eine süße Verführung für jeden Geschmack.

Genießen Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Getränken, die perfekt auf Ihr Menü abgestimmt sind. Von erfrischenden Säften über schwedische Craft-Biere bis hin zu erlesenem Wein, unsere Getränke ergänzen Ihre kulinarische Erfahrung.

Entdecken Sie unsere Spezialitäten, die saisonale Zutaten kreativ in einzigartigen Gerichten vereinen. Unser Fokus liegt auf nachhaltiger Küche, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Umwelt schont.

Entdecken Sie Human in Göteborg – ein innovatives Restaurant mit einzigartigem Ess-Erlebnis und skandinavischer Küche. Jetzt unvergessliche Momente genießen!

Human Göteborg – Exquisites Fine Dining mit lokaler Frische

Gothenburg Municipality

En mindre version av avsmakningsmenyn, serveras onsdag–fredag.

Human in Göteborg - Ein Kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!

Im Herzen von Göteborg befindet sich das außergewöhnliche Restaurant **Human**. Hier wird Gastronomie auf eine neue Ebene gehoben, indem saisonale und regionale Zutaten in kreativen Gerichten verarbeitet werden. Die einzigartige Atmosphäre und der erstklassige Service machen es zu einem perfekten Ort für Feinschmecker und Abenteurer.

Das Restaurant bietet zwei exquisite Menüs an, die sich perfekt für verschiedene Anlässe eignen. Egal ob für ein geschäftliches Mittagessen oder ein romantisches Dinner, die Speisen werden Ihre Erwartungen übertreffen.

: Eine saisonale Auswahl an Gerichten, die je nach Verfügbarkeit der Zutaten variiert. Preis: 1200 SEK.

: Eine kleinere Version des Degustationsmenüs, serviert von Mittwoch bis Freitag. Preis: 1200 SEK.

Vorteile und Herausforderungen im Überblick.

Västra Götaland Region

Entdecken Sie Human in Göteborg auf Risåsgatan 8, mit saisonaler nordischer Küche, Weinpaarungen und eleganter Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Human Göteborg: Modern Nordic Cuisine & Michelin-Star Experience

Genießen Sie moderne nordische Spezialitäten bei Human in Göteborg, inklusive saisonale Menüs, Weinpakete und barrierefreien Service. Jetzt Tisch sichern!

Human: Innovatives Fine Dining in Göteborgs Stadtkern

Erleben Sie die kreative nordische Küche bei Human Göteborg, mit saisonbasierten Menüs, veganen und glutenfreien Optionen in stilvollem Ambiente.

Human in Göteborg – Ein Erlebnis der besonderen Art im Herzen Schwedens.

Ein kulinarisches Highlight in Göteborg

Was macht Human so besonders?

Die Geschichte der Human Restaurang in Göteborg:

Human in Göteborg

Vorteile und Herausforderungen im Überblick.

Made In China

Levantine

La Strega