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Crissier

La Brasserie Millennium, located in Crissier, Switzerland, offers a refined dining experience under the guidance of Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France. The restaurant is celebrated for its traditional and contemporary French cuisine, utilizing seasonal and local ingredients. Patrons often highlight the exceptional quality of dishes such as pike quenelle and the attentive service provided by the friendly staff. The ambiance is described as elegant and warm, contributing to a memorable dining experience. The extensive wine list, featuring selections from across Europe, is also a notable aspect of the restaurant.

Entdecken Sie die elegante Kulinarik in der La Brasserie Millennium in Crissier

Inmitten der malerischen Landschaft von Crissier, Schweiz, bietet die La Brasserie Millennium eine unvergleichliche Erfahrung für Feinschmecker und Genießer. Unter der Leitung des renommierten Chefkochs Fabien Foare, einem anerkannten Meilleur Ouvrier de France, vereint dieses Restaurant klassische französische Küche mit modernen Akzenten. Die Atmosphäre ist geprägt von zeitloser Eleganz und einem warmen Ambiente, das perfekt für besondere Anlässe oder einen stilvollen Abend geeignet ist.

Was macht die La Brasserie Millennium so besonders

Jeder Besuch in der La Brasserie Millennium ist ein Fest für die Sinne. Das Restaurant ist bekannt für seine exquisiten Gerichte, die saisonale und lokale Zutaten kunstvoll in traditionellen und zeitgenössischen französischen Rezepten präsentieren. Besonders hervorzuheben sind die kunstvoll zubereiteten Gerichte wie die Pike Quenelle oder der kreative vegetarische Vorschlag mit Raviolo d’asperges, Morilles, Porto.

Praktische Informationen und Gästefavoriten

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, Mittagessen 11:30-14:00 Uhr, Abendessen 18:30-22:30 Uhr. Geschlossen am Wochenende.

Vegetarische Gerichte inklusive Optionen wie Spargel-Ravioli mit Morilles und Porto sowie Fregola sarda mit gerösteter Feta.

Parkmöglichkeiten sind vorhanden, und Reservierungen sind bequem online oder telefonisch möglich.

Was sind die Öffnungszeiten von La Brasserie Millennium?

 Das Restaurant ist von Montag bis Freitag geöffnet, mit Lunchservice von 11:30 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 18:30 bis 22:30 Uhr. Am Wochenende ist geschlossen.

 Es gibt keinen strengen Dresscode, smart casual ist jedoch empfohlen, um die elegante Atmosphäre zu unterstreichen.

Bietet das Restaurant vegetarische Optionen an?

 Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, inklusive Spezialitäten wie Spargel-Ravioli mit Morilles und Porto.

La Brasserie Millennium in Crissier ist ein kulinarischer Schatz, der französische Eleganz mit innovativen Gerichten verbindet. Perfekt für Genießer, die Wert auf Qualität, Atmosphäre und exzellenten Service legen. Reservieren Sie rechtzeitig, um dieses einzigartige Erlebnis zu genießen.

Europe

Switzerland

Tauchen Sie ein in die Welt der exquisiten Schweizer Küche bei La Brasserie Millennium, einem renommierten Restaurant im charmanten Crissier. Dieses gastronomische Juwel vereint eine elegante Atmosphäre mit einer kreativen Speisekarte, die sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie an einem stilvollen Tisch sitzen, während die sanften Klänge eines Piano im Hintergrund die perfekte Kulisse für einen unvergesslichen Abend schaffen.

La Brasserie Millennium in Crissier: Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ3QzX2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4Rj1WzsxjEcRjcJPZaV-KSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlZ3QzX2RBEAE

Top experience. Delicious and modern food. Meat, fish and risotto on the menu. Professional and nice service. Important wine list, from all Europe. Very nice ambient. I really enjoy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlcDZIck1BEAE&d=17924085&t=1

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Very nice place ! The food was great and at a reasonable price ! Definitely recommend it 👍
The staff was very welcoming and detailed oriented.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtOElIdktnEAE&d=17924085&t=1

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Service super, sommelier à l'écoute et de très bons conseils. Je n'ai pas demandé une attention pour l'anniversaire de mon conjoint mais le serveur a compris que c'était pour son anniversaire et ils nous ont offert un second dessert avec une bougie, nous étions très touché.
Concernant le cadre, la terrasse très bien arrangée bien que un peu bruyant à cause des routes autour.
Brasserie haut de gamme.
Les plats étaient délicieux mais pourraient être clairement plus copieux.

Great service, attentive sommelier and very good advice. I didn't ask for attention for my partner's birthday but the waiter understood that it was for his birthday and they offered us a second dessert with a candle, we were very touched.
Concerning the setting, the terrace is very well arranged although a little noisy because of the roads around.
High-end brewery.
The dishes were delicious but could clearly be more generous.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MlBmUklnEAE&d=17924085&t=1

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Cadre très soigné, feutré, accueil et service attentionnés et professionnels.
Menu de soirée Millenium Classic.
Service impeccable, timing parfait.
Les plats sont soignés, visuellement et gustativement. Bons produits, assaisonnements parfaits. C’est un régal.
Merci !

Very neat, cozy setting, attentive and professional welcome and service.
Millenium Classic evening menu.
Impeccable service, perfect timing.
The dishes are meticulous, visually and tastefully. Good products, perfect seasonings. It's a treat.
THANKS !

La Brasserie Millennium in Crissier: Top Restaurant in der Schweiz

La Brasserie Millennium is situated within the prestigious Millennium complex in Crissier, Switzerland. The restaurant is under the expert supervision of Chef Fabien Foare, a Meilleur Ouvrier de France, and offers traditional French cuisine in a warm and elegant atmosphere. ([lausanne-tourisme.ch](https://www.lausanne-tourisme.ch/en/explore/the-brasserie-millennium/the-brasserie-millennium/?utm_source=openai))

Eine kulinarische Reise durch die Jahrhunderte in der brasserie millennium.

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Erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte und die aktuellen Ereignisse dieser renommierten gastronomischen Einrichtung.

Die Geschichte der Brasserie Millennium in Crissier, Schweiz

Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte dieser exklusiven Schweizer Gastronomie.

Historischer Rückblick auf die Brasserie Millennium

Wichtige Ereignisse und Entwicklungen im Laufe der Jahre.

Entdecken Sie die neuesten Entwicklungen und geplante Veranstaltungen.

Aktuelle Highlights und zukünftige Pläne

Ein Blick in die Zukunft dieser ikonischen Location.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

In the heart of Crissier, a charming suburb of Lausanne in the picturesque Vaud region of Switzerland, lies La Brasserie Millennium—a culinary gem that beckons food lovers from near and far. Here, the inviting aroma of freshly baked bread mingles with the rich scent of brewing coffee, setting the stage for an unforgettable dining experience. With an atmosphere infused with a blend of modern elegance and rustic charm, La Brasserie exudes warmth that immediately makes you feel at home. Guests are greeted by a spacious interior adorned with tasteful decor, featuring wooden accents that resonate with the traditional Swiss aesthetic. The menu is a tribute to Swiss cuisine, showcasing creative interpretations of classic dishes made with locally sourced ingredients. From succulent fondue to delicate rösti, each bite transports diners to the heart of Swiss culinary tradition. The enchanting terrace invites patrons to sip on fine wines and enjoy artisanal beers while basking in the shimmering sunlight of a warm day, all set against a backdrop of the lush landscapes that define the region. This perfect vantage point offers glimpses of the serene surroundings, where the occasional whisper of wind carries the laughter of locals enjoying an afternoon stroll. For those keen on exploring Crissier beyond just their meals, this delightful neighborhood offers friendly cafés and artisanal shops that dot the streets—a delightful adventure waiting to unfold. Whether you're seeking a cozy brunch, a celebratory dinner, or simply a tranquil place to unwind, La Brasserie Millennium stands as a testament to the beauty of Swiss hospitality, drawing you in with its subtle charm and exhilarating flavors.

La Brasserie Millennium

A selection of dishes crafted by Chef Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France, highlighting traditional and contemporary French cuisine with seasonal ingredients.

Pâté en croûte, signature Fabien Foare

Chariot de cochonnailles

Sucrine, vinaigrette moutarde de Dijon

Saumon écossais fumé, crème aigre, blinis

Gravlax de dorade, pamplemousse, avocat

Asperges blanches, caviar, mimosa

Six huîtres spéciales Gillardeau n°3

Caviar osciètre sélection - 50g

Raviolo d’asperges, morilles, porto

Fregola sarda, féta rôtie, olives

Quenelles de brochet aux écrevisses

Rouget, pois chiches pluriels, rouille relevée

Dos de lieu jaune, grenobloise

Sole de petits bateaux meunière

Côte de veau, asperges vertes, morilles, févettes

Pintade fermière, embeurrée de choux, jus court

Tartare de bœuf assaisonné à votre table

Entrecôte du canton rassie, sauce « secrète »

Noisettes d’agneau, gnocchi maison, asperges à la flamme et morilles

Fromages frais et affinés, confiture épicée

Buffet de desserts

Chocolat, menthe, sobacha

Pavlova exotique, sorbet mangue

Baba aux agrumes, rhum d’ici

Sorbets de saison

Menu 2025

Willkommen im La Brasserie Millennium, einem Ort, an dem französische Kochkunst auf moderne Eleganz trifft. In Crissier, im Herzen der Schweiz, erwartet Sie ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das durch die Meisterschaft von Chef Fabien Foare, einem der besten französischen Köche, geprägt ist. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen, saisonaler Zutaten und kreativer Rezepte.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Crissier: La Brasserie Millennium

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit exquisiten Vorspeisen, die die Sinne verführen. Probieren Sie das Pâté en croûte, Signature Fabien Foare, ein kunstvoll zubereitetes Gericht, das die französische Backkunst zelebriert. Für Fleischliebhaber bietet der Chariot de cochonnailles eine Auswahl an hausgemachter Charcuterie. Frische Salate wie der Sucrine mit Dijon-Senf-Vinaigrette sorgen für eine leichte Erfrischung. Für Meeresfrüchte-Enthusiasten sind die rauchige Scottish Lachs mit Crème aigre und Blinis sowie die Gravlax de dorade mit Grapefruit und Avocado wahre Highlights. Ergänzend dazu kommen Austern der Sorten Gillardeau und der luxuriöse Oscietra Kaviar, die den Einstieg in ein dekadentes Erlebnis perfekt machen.

Die Hauptgerichte bei La Brasserie Millennium sind eine Hommage an die französische Küche, verfeinert mit modernen Akzenten. Genießen Sie die zarten Quenelles de brochet mit Krabben, ein klassisches Gericht, das durch seine feine Textur besticht. Für Liebhaber der Meeresfrüchte ist der Rouget mit Kichererbsen und scharfer Rouille eine perfekte Wahl. Das Yellow Pollock Filet in Grenobloise-Sauce bietet eine elegante Geschmackskombination. Fleischliebhaber können sich auf die Côte de veau mit Spargel, Morcheln und Fava-Bohnen freuen, während die Pintade fermière mit Kohl und einer leichten Sauce überzeugt. Für den besonderen Genuss wählen Sie das Tatar vom Rind, das am Tisch gewürzt wird, oder das Rinderrückensteak mit einer geheimen Sauce.

Den krönenden Abschluss Ihres Essens bilden die verführerischen Desserts. Probieren Sie die frische Käseauswahl, begleitet von einer würzigen Konfitüre, oder das vielseitige Dessertbuffet mit einer Auswahl an süßen Köstlichkeiten. Für Schokoladenliebhaber ist der Schokoladendessert mit Minze und Sobacha ein Muss. Die exotische Pavlova mit Mango-Sorbet bringt eine fruchtige Frische auf den Teller, während der Zitrusbaba mit lokalem Rum eine erfrischende Versuchung darstellt. Saisonale Sorbets sorgen für eine leichte Abkühlung und stehen für die Vielfalt der französischen Patisserie.

Neben einer erlesenen Auswahl an Weinen und Spirituosen bietet La Brasserie Millennium auch spezielle Getränke wie saisonale Sorbets und lokale Rums, die jedes Menü perfekt ergänzen. Für Weinliebhaber stehen exquisite Weine aus der Region und Frankreich bereit, um jeden Biss zu begleiten und das Geschmackserlebnis abzurunden.

Genießen Sie exquisite Schweizer Küche in der La Brasserie Millennium in Crissier! Ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne. Reservieren Sie jetzt und erleben Sie Genuss pur.

La Brasserie Millennium in Crissier – Top Restaurant mit feiner Küche

Crissier Municipality

A refined, balanced cuisine served in under an hour, renewed every Monday, featuring a selection of carefully prepared dishes using fresh and seasonal ingredients.

Business Lunch Menu

A four-course menu focusing on seafood, highlighting the freshest catches prepared with culinary expertise.

Menu Iodé (4 courses)

An exquisite five-course menu showcasing the chef's signature dishes, combining classic and contemporary flavors.

Menu Signature (5 courses)

A four-course menu celebrating the flavors of spring, featuring seasonal produce and innovative preparations.

Menu Printemps (4 courses)

A selection of classic brasserie dishes, offering a taste of traditional French cuisine in a relaxed setting.

Menu Brasserie

Willkommen in der La Brasserie Millennium, einem Ort, an dem kulinarische Spitzenleistungen und eine einladende Atmosphäre aufeinandertreffen. Gelegen im charmanten Crissier in der Schweiz, bietet dieses Restaurant eine beeindruckende Auswahl an Menüs, die jeden Gaumen erfreuen.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt in der La Brasserie Millennium

Entdecken Sie unsere vielfältigen Menüs

Entdecken Sie eine Vielzahl exquisiter Menüs, die speziell auf saisonale Zutaten abgestimmt sind.

Kulinarische Highlights in der La Brasserie Millennium

Die La Brasserie Millennium in Crissier ist bekannt für ihre erstklassigen kulinarischen Angebote, die sowohl klassische französische Küche als auch innovative Kreationen umfassen. Besonders hervorzuheben sind die saisonabhängigen Menüs, die regelmäßig erneuert werden, um den Geschmack des jeweiligen Jahres zu reflektieren.

Business Lunch Menu mit frischen, saisonalen Zutaten für nur 59 CHF.

Menu Iodé – vier Gänge mit den frischesten Meeresfrüchten für 119 CHF.

Signature Menu mit fünf Gängen, perfekt für Feinschmecker, für 139 CHF.

Frühlingsmenü mit saisonalen Produkten für 119 CHF.

Ob Sie ein Liebhaber der Meeresfrüchte sind oder die klassischen französischen Gerichte bevorzugen, die La Brasserie Millennium bietet für jeden Geschmack das passende Menü. Erleben Sie kulinarische Höhepunkte in einem stilvollen Ambiente, das zum Verweilen einlädt.

Reservieren Sie Ihren Tisch für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der La Brasserie Millennium. Kontaktieren Sie uns telefonisch oder online, um Ihren Platz zu sichern.

Ouest lausannois District

Entdecken Sie die elegante La Brasserie Millennium in Crissier, Schweiz. Genieße saisonale französische Gerichte und ein gehobenes Ambiente. Jetzt reservieren!

La Brasserie Millennium in Crissier – Exklusive französische Küche

Erleben Sie raffinierte französische Küche bei La Brasserie Millennium in Crissier. Gourmet-Menüs, exzellenter Service und eine warme Atmosphäre erwarten Sie.

Beste französische Spezialitäten in Crissier – La Brasserie Millennium

Genießen Sie erstklassige Speisen und exklusive Weine im La Brasserie Millennium in Crissier. Perfekt für Feinschmecker und kulinarische Entdecker!

La Brasserie Millennium in Crissier: Top Restaurant in der Schweiz

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier