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Crissier

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier is celebrated for its three Michelin stars and a rich culinary history spanning over 30 years. Under the guidance of Chef Franck Giovannini, the restaurant continues to uphold its reputation for excellence, offering a menu that highlights seasonal ingredients and innovative preparations. The establishment provides a refined dining experience, with options for private events, cooking classes, and a well-curated wine list.

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier ist weltweit bekannt für seine drei Michelin-Sterne und eine über 30-jährige kulinarische Geschichte. Unter der Leitung von Chef Franck Giovannini bietet es eine exquisite Auswahl an saisonalen Gerichten, die mit innovativen Techniken zubereitet werden. Das elegante Ambiente macht es zum idealen Ort für besondere Anlässe und Gourmeterlebnisse.

Michelin-Sterne und kulinarische Meisterwerke

Das Restaurant bietet eine formelle Kleiderordnung, barrierefreien Zugang und Parkplätze für Gäste. Es ist eine perfekte Wahl für Feinschmecker, die Wert auf Qualität, Service und eine elegante Atmosphäre legen. Zudem können Gäste private Veranstaltungen und Kochkurse genießen, während die umfangreiche Weinkarte kulinarisch begleitet.

Was sind die Öffnungszeiten des Restaurants? Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, von 09:30 bis 23:30 Uhr, geschlossen am Sonntag und Montag.

Europe

Switzerland

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier ist ein kulinarisches Juwel in der Schweiz, das Feinschmecker aus aller Welt anzieht. Eingebettet in die charmante Stadt Crissier, bietet dieses Restaurant eine unvergleichliche Kombination aus traditioneller Schweizer Küche und moderner Gourmetkunst. Stellen Sie sich vor, wie Sie an einem eleganten Tisch sitzen, während der Duft von frisch zubereiteten Spezialitäten die Luft erfüllt und die Atmosphäre von Raffinesse und Gemütlichkeit umhüllt.

Erleben Sie kulinarische Meisterwerke in Crissier

Besuchen Sie uns heute und erleben Sie eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Unser Team freut sich darauf, Sie in einer Atmosphäre voller Eleganz und Gastfreundschaft willkommen zu heißen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von unserer exquisiten Küche begeistern.

Distinguished restaurant in the town's former city hall presenting refined, seasonal cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbU5fbWxBRRAB&d=17924085&t=1

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Imagine starting with tidbits and ending with these.  Plus, I didn't post my two favourite plates  ...  one to make the sensitive palette green with envy  and the other soft, gentle browns in the colours of the forest.  It took 40 years to finally have a seat at this expensive table   ...   only a memory accompanied me  ...  yet  nourish the spirit    ...   spoilt at a table for one.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbTVPeHRBRRAB&d=17924085&t=1

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The food was okay, but both the communication before the meal and the service on the day fell short of a three-star standard.

1. We didn’t receive any emails or calls beforehand to confirm if we had any allergies or to introduce the seasonal menu, which I expected from a place like this.

2. Since there was no prior communication, we only found out during ordering that both guests had to choose the same set menu. I wanted to try something smaller or the creative menu, knowing my own appetite, while my friend wanted the full nine-course meal. Obviously, I couldn’t finish mine and felt like so much food went to waste.

3. We decided to order individual glasses of wine instead of pairing, concerned we wouldn’t finish it all. The sommelier even asked before the main course if we’d like a glass to pair with it, which we agreed to, but by the time the main and dessert arrived, no wine was served at all.

For a dinner that costs 472 CHF per person, the overall experience just wasn’t worth it, especially since we made a special trip to dine here. It was a real letdown.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIcXFTS2ZBEAE&d=17924085&t=1

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I wished to create a beautiful memory with my husband on his birthday and I wanted to try for a change a 3 Michelin star experience vs 2, 1 stars. I did not make any special requests, except that I mentioned the birthday and the fact that we only have 2 hours to eat for lunch.

Pros: nice ambience, clean interior  & pleasant
food: very nice, creative and plenty of taste
the team try to accommodate our strict timeframe and were willing to push to get everything in the 2 hour timeframe. They made a nice birthday surprise small chocolate cake as a gift to my husband.

Cons: I was served a glass of rose champagne which I did not like and I sent it back. Wish to mention that I was not given the opportunity to try it but the glass was fully served. I sent it back after  one sip and it was fully charged on the bill.

In addition, it took us 5 minutes to chase a team member to bring us more bread. Quite disappointed, having such high expectations from the place.

After the champagne experience, I tried two other wines , by the glass. None of the them were given to test first. I have never encountered this in a restaurant with this kind of level of experience. To mention, we did not take a tasting wine menu with the food (no pairing). Either the sommelier was bothered by my champagne refusal or… no idea. It was quite disappointing. The wine was ok, went ok with the food. However, the experience itself felt uncomfortable, both of us felt like the sommelier thought that he knew better than us what we like and made the decision for us. Isn’t it against policy to give gueste wine without tasting it ??

We were given the chance to go out on the terrace for a smoke. In the back of the terrace, the tables & chairs were not clean. Very strange.

At the end of the meal, we were told that we should go and salute the Chef. Another weird moment, were the Chef was not sure why we were there. In all other places, the Chef takes a moment to say hello, the restaurant staff should not make their guests to go in the kitchen (specifically that we did not ask for this). All in all, my expectations seemed to have been too high vs. the actual experience

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Amazing experience. Since the moment you enter up to the moment you leave, every this was impecable. The quality of the food and wine were exceptional as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsdWVDTlFREAE&d=17924085&t=1

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We expected a lot from this restaurant and they certainly did not disappoint. Not only did they meet our high expectations, they absolutely exceeded them.
We were very well taken cared of.. from A to Z! The staff was very attentive and paid attention to details.
The service was well synchronised and the plates were beautifully presented.
We ordered the surprise menu. The dishes were flavourful and delish. The scallops and uni were divine and the lobster was cooked to perfection.
I told the wait staff that I didn't have any room for cheese anymore and I very much appreciated that she suggested to bring me sorbet instead, so as not to leave my husband eating the plate of cheese alone.
Overall, we had a lovely dinner and a wonderful experience and we will definitely be returning.

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier – Luxus-Gourmet in der Schweiz

Established in 1953, Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier has been a beacon of culinary excellence in Switzerland. Over the decades, it has been helmed by legendary chefs such as Frédy Girardet, Philippe Rochat, and Benoît Violier. Since 2012, Chef Franck Giovannini has been at the helm, continuing the tradition of exceptional cuisine. The restaurant has maintained its three Michelin stars for over 30 years, solidifying its status as a gastronomic temple.

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier wurde im Jahr 1953 gegründet und hat sich im Laufe der Jahrzehnte als eine der führenden gastronomischen Institutionen der Schweiz etabliert. Es ist bekannt für seine außergewöhnliche Küche und seine beeindruckende Geschichte, die von einigen der renommiertesten Köche des Landes geprägt wurde.

Geschichte des Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier

In den 1970er Jahren wurde das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, eine hohe Anerkennung für seine kulinarische Exzellenz. Besonders hervorzuheben ist Frédy Girardet, der 1975 drei Michelin-Sterne erhielt und 1986 vom Gault et Millau zum ‚Meilleur chef du monde‘ gekürt wurde, was die internationale Bedeutung des Hauses unterstreicht.

Nach dem Tod von Benoît Violier im Jahr 2016, der das Restaurant seit 2012 leitete, übernahm Franck Giovannini die Leitung und führte das Haus erfolgreich weiter. Unter seiner Führung wurde das Restaurant erneut mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, was die außergewöhnliche Qualität und Kontinuität in der Spitzenküche bestätigt.

Kontinuität und Wandel in der Spitzenküche

Outdoor Seating

Valet Parking

Free Parking Lot

Paid Parking Lot

Free Street Parking

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier

A selection of exquisite dishes crafted by Chef Franck Giovannini, showcasing the finest seasonal ingredients.

Vitello of Féra from Lake Léman with caper flower, tangy lettuce with balsamic from the Alps

Cubes of Rose de Berne Tomato flavoured with basil, slivers of Vaumarcus Pata Negra with pesto

Scallop marinière deglazed with Dézaley wine, garden peas spiced with citrus zest

Spider crab cooked with Champagne and Oscietra caviar

Chanterelles and melting spinach shoots, duck breast chips with parsley oil

Frogs fricassée with chanterelles, Petite Arvine Grain Noble reduction

Green beans from Vinzel with Osciètre caviar, vegetable juice with smoked sturgeon

Fillet of Red mullet 'Melba' with purple artichokes, delicate Chasselas broth

Bites of Mackerel with basil, light cream with pesto and Bremblens vegetables

Sole meunière, white wine sauce with lemon and parsley

Poached Langoustine with crisp peas, caramelized cauliflower with coral

Roasted whole Breton Lobster in shell, Balti curry-flavoured 'Biscotte' beans

Grilled local Beef with old-fashioned mustard, gourmet sabayon with pepper and candied eggplant

Saddle of Lamb larded with wild oregano, Picholine olive mousseline with fresh Orny herbs

Crispy Calf Sweetbreads with grey shallot and sour chanterelle cream

Young Jussy Chicken 'BBQ', ravioli of melting shredded thighs

Nantaise Duck glazed in red wine 'Girardet' (2 persons)

Bresse Poularde with chanterelles and thyme flower (2 persons)

Selection of fine Cheeses

Cherry from Crissier 'Clafoutis' style with pistachios, lemon balm-infused sorbet

'Mara' Strawberry with balsamic from the Bernese Alps and roasted hazelnuts

Intense chocolate mille-feuille with Red fruits from Gollion

Crepes flambéed with dark chocolate and Cléry Strawberry 'Jérôme' style

Raspberry and lime soufflé (2 persons)

Menu #65 - Estivale 2025

Entdecken Sie eine kulinarische Oase in Crissier, Schweiz, wo Chef Franck Giovannini saisonale Spitzenkreationen serviert. Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier vereint klassische französische Kochkunst mit modernen Akzenten und bietet eine unvergessliche Geschmackserfahrung für Feinschmecker und Trendsetter.

kulinarischer hochgenuss im restaurant de l'hôtel de ville de crissier

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit exquisiten Vorspeisen, die die Vielfalt und Frische der saisonalen Zutaten widerspiegeln:

Féra vom Lac Léman mit Kapernblüte und säuerlichem Salat mit Balsamico aus den Alpen

Tomatenwürfel der Rose de Berne mit Basilikum, Vaumarcus Pata Negra Schinken und Pesto

Jakobsmuscheln in Marinade mit Dézaley Wein, Gartenerbsen mit Zitruszeste

Spinnenkrabbe, gekocht mit Champagne und Oscietra Kaviar

Genießen Sie im Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier exquisite französische Küche in stilvollem Ambiente. Erleben Sie kulinarische Höhenflüge – reservieren Sie jetzt!

Gourmet-Restaurant Crissier – Exquisite Küche in der Schweiz

Crissier Municipality

A comprehensive tasting menu featuring a selection of the finest dishes crafted by Chef Franck Giovannini.

Gastronomic Menu

An eight-course surprise menu composed with the best products of the moment.

'Custom' Discovery Menu

A lunch menu designed to be completed within two hours, available from Tuesday to Friday.

Quick Lunch Menu

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier in der Schweiz bietet ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis. Tauche ein in eine Welt voller exquisiter Aromen und meisterhafter Kochkunst, die jeden Feinschmecker begeistert.

Entdecke das kulinarische Highlight in Crissier

Für 410 CHF erwartet dich ein umfassendes Tasting-Menü, das die feinsten Gerichte des Küchenchefs Franck Giovannini präsentiert. Ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Dieses Überraschungsmenü mit acht Gängen kostet 360 CHF und wird mit den besten Produkten der Saison zusammengestellt. Perfekt für Entdecker, die das Unerwartete lieben.

Für 260 CHF kannst du von Dienstag bis Freitag ein schnelles Lunch-Menü genießen, das in nur zwei Stunden serviert wird. Perfekt für Berufstätige, die Qualität und Effizienz schätzen.

Ein exklusives kulinarisches Erlebnis in der Schweiz

Das Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier in der Schweiz ist bekannt für seine außergewöhnliche Küche, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Es bietet ein elegantes Ambiente und einen exzellenten Service, ideal für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Zu den größten Stärken des Restaurants gehören seine innovative und saisonale Speisekarte, die umfangreiche Weinauswahl sowie die Möglichkeit, private Veranstaltungen und Kochkurse zu buchen. Das Ambiente ist elegant und trägt zur exklusiven Atmosphäre bei.

Einige potenzielle Herausforderungen sind die hohen Preise, die für manche Gäste eine Hürde darstellen könnten, sowie die formelle Kleiderordnung, die nicht jedermanns Geschmack trifft. Zudem ist das Restaurant stark nachgefragt, weshalb Reservierungen frühzeitig erfolgen müssen und keine lockere Atmosphäre für Casual Dining vorhanden ist.

Ouest lausannois

Erleben Sie das renommierte Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier mit Michelin 3-Sternen, innovativen Gerichten und exquisiter Weinauswahl. Buchen Sie jetzt!

Luxuriöses Restaurant Crissier in der Schweiz | Michelin 3-Sterne

Genießen Sie kulinarische Meisterwerke im Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier. Hochklassige Zutaten, saisonale Menüs und erstklassiger Service erwarten Sie.

Exquisites Gourmet-Erlebnis in Crissier, Schweiz | Michelin Sterne

Opening hours für Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier. Finden Sie Öffnungszeiten für das Gourmet Restaurant auf der Adresse in Crissier.

Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier – Luxus-Gourmet in der Schweiz

La Brasserie Millennium