Herunterladen

Lausanne 25

1893 by EHL is praised for its exceptional food quality, attentive service, and unique educational dining experience. Guests appreciate the friendly atmosphere and the opportunity to support EHL students in their practical training.

1893 by EHL: Ein kulinarisches Erlebnis in Lausanne

Entdecken Sie das faszinierende Restaurant 1893 by EHL in Lausanne, ein Ort, der kulinarische Exzellenz mit einer einzigartigen Bildungserfahrung verbindet. Dieses charmante Lokal ist bekannt für seine erstklassige Küche, die sowohl zum Lunch als auch zum Abendessen begeistert. Mit einem freundlichen Service und einer Atmosphäre, die sowohl entspannt als auch stilvoll ist, bietet das 1893 by EHL ein unvergessliches Erlebnis für Feinschmecker und neugierige Genießer alike.

Einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Lausanne

Das Restaurant zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität der Speisen, einen aufmerksamen Service und die Möglichkeit aus, EHL-Studierende bei ihrer praktischen Ausbildung zu unterstützen. Es ist ein Ort, an dem kulinarischer Genuss auf Bildung trifft und Gäste die Gelegenheit haben, in einer freundlichen Atmosphäre zu speisen.

Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zu unserem Restaurant, von Öffnungszeiten über Parkmöglichkeiten bis hin zu Dresscode und Reservierungen.

Europe

Switzerland

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Schweizer Gastronomie im 1893 by EHL, einem exquisiten Restaurant im Herzen von Lausanne. Dieses elegante Lokal verbindet historische Eleganz mit modernem Genuss und bietet eine Atmosphäre, die sowohl für Feinschmecker als auch für neugierige Entdecker ein unvergessliches Erlebnis verspricht. Mit seinem Fokus auf innovative Küche und lokale Spezialitäten ist das 1893 by EHL ein Muss für alle, die authentische Schweizer Küche in stilvollem Ambiente erleben möchten.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB

i am a bit bias because I'm a student at EHL and I also worked here during my prep year but this is the best restaurant on campus. full stop. The service is incredible, the greatest professionals of the industry. I always feel so comfortable and seen and the food is also incredible. I am vegetarian so although the vegetarian options are very good, the choices are quite limited but you can ask you to make a dish vegetarian so, again, very accommodating. Definitely would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4OU0yaGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4OU0yaGRBEAE

We had the menu (2 appetizers, 1 fish, 1 meat, 1 dessert) and it was so YUMMY. For me it is easily as good as a Michelin 1 star, at a cheaper price. Highly recommended

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUZ00td293RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUZ00td293RRAB

Excellent service and exceptional food. I went for lunch. Had the Menu of the day and a glass of wine. This is a teaching school, and a restaurant is also part of the school. It was a lovely experience. Will return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbnQyM3JRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbnQyM3JRRRAB

Exceptional birthday dinner.
M. Tiraboschi & team are wonderful.
Great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREXzZqSkpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREXzZqSkpREAE

The food was good, the atmosphere was good, but the service was pretty bad. The student was nice, but the teacher with the glasses next to the student talked to us in a very grumpy and impolite way which ruined the mood. I hope the service improves next time.

1893 by EHL: Top Restaurant im Herzen von Lausanne 25, Schweiz

1893 by EHL is a pedagogical restaurant located on the EHL campus in Lausanne, Switzerland. Established to provide EHL students with practical training in cooking, baking, pastry-making, sommelier services, and restaurant service, it offers a unique dining experience that combines fine dining with educational elements.

Ein Blick in die reiche Geschichte des Restaurants 1893 by EHL in Lausanne, das seit über einem Jahrhundert als pedagogisches Zentrum für angehende Gastronomieexperten dient.

1893 by EHL: Ein historischer Lehrrestaurant in Lausanne

Seit seiner Gründung im Jahr 1893 auf dem Campus der EHL in Lausanne, hat das Restaurant eine bedeutende Rolle in der Ausbildung zukünftiger Spitzenköche, Sommeliers und Servicekräfte gespielt. Es wurde speziell eingerichtet, um Studierenden praktische Erfahrung in verschiedenen Bereichen der Gastronomie zu vermitteln.

Im Jahr 2019 wurde das benachbarte Berceau des Sens, ein weiteres von der EHL geführtes Ausbildungsrestaurant, mit einer Michelin-Stern-Auszeichnung geehrt. Dieses Ereignis unterstreicht die hochwertige Ausbildung und das kulinarische Niveau, das in der Einrichtung gepflegt wird.

Im Jahr 2023 hat die EHL-Universität eine Reihe von Nachhaltigkeitsmaßnahmen eingeführt, darunter ein Abfallmanagementsystem, einen Gemüsegarten, ein Wärmerückgewinnungssystem für Kältespeicher, Solarpanels und zwei vollelektrische Fahrzeuge. Diese Initiativen spiegeln das Engagement wider, den gastronomischen Sektor nachhaltiger und umweltfreundlicher zu gestalten.

Restroom

Live Music

Curbside Pickup

Parking Options

Payment Options

1893 by EHL is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend regional ingredients with innovative techniques in a warm and elegant atmosphere.

1893 by EHL

A selection of starters, mains, and desserts crafted with local, seasonal ingredients.

GRAVLAX DE SANDRE

ASPERGES BLANCHES

TOMATES CERISES FARCIES AUX ESCARGOTS

ROYALE FROIDE DE PETITS POIS

ROUELLE DE SANDRE

PAVÉ D’ESTURGEON

RISOTTO ACQUERELLO

RIS DE VEAU

RUMSTECK POÊLÉ

POULET RÔTI

FROMAGE AFFINÉS

TARTE TROPÉZIENNE

TIRAMISU TRADITIONNEL

TARTELETTE FRUITS ROUGES

VACHERIN GLACÉ

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

1893 by EHL Menu

Ein kulinarisches Erlebnis in Lausanne 25, das lokale, saisonale Spezialitäten in einer eleganten Atmosphäre bietet. Entdecken Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Menü, das sowohl klassische als auch innovative Gerichte umfasst.

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl exquisiter Vorspeisen, die lokale Zutaten in kreativen Kombinationen präsentieren.

Unsere Hauptgerichte sind Meisterwerke der französischen und schweizerischen Küche, zubereitet mit frischen, saisonalen Zutaten. Von zartem Fisch bis hin zu saftigem Fleisch, jedes Gericht ist eine Geschmacksexplosion.

Zum Abschluss bieten wir eine verführerische Auswahl an Desserts, die den Gaumen verwöhnen und das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Genießen Sie unsere erlesenen Getränke und spezielle Kreationen, die das Menü perfekt ergänzen, darunter lokale Weine, Cocktails und erfrischende Non-Alcoholic-Getränke.

Genießen Sie im 1893 by EHL in Lausanne unvergessliche kulinarische Erlebnisse mit innovativen Gerichten in stilvollem Ambiente. Reservieren Sie jetzt für eine Geschmacksexplosion!

1893 by EHL in Lausanne – Einzigartiges kulinarisches Erlebnis

Lausanne Municipality

Open for lunch and dinner from Monday to Friday, offering a bistronomic experience in a friendly and bright environment.

Lunch and Dinner Service

A pedagogical restaurant where professionals and students work side by side, providing an exceptional moment characterized by excellence.

Educational Experience

Committed to sustainability, sourcing local, seasonal ingredients, and implementing eco-friendly practices.

Sustainable Dining Practices

1893 by EHL in Lausanne 25 ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Erlebniswelt für Feinschmecker und Lernende gleichermaßen. Hier treffen exzellente Gastronomie, nachhaltige Praktiken und eine pedagogische Atmosphäre aufeinander.

1893 by EHL in Lausanne 25: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Genießen Sie ein abwechslungsreiches Lunch- und Abendessenangebot, das von Montag bis Freitag in einer hellen und freundlichen Atmosphäre serviert wird. Das Restaurant bietet eine bistronomische Erfahrung, die Feinschmecker begeistert.

Kulinarische Höhepunkte und nachhaltiges Engagement

Das pedagogische Restaurant 1893 by EHL bietet eine einzigartige Gelegenheit, neben exzellenter Gastronomie auch wertvolles Wissen zu erwerben. Hier arbeiten Profis und Studierende Hand in Hand und schaffen unvergessliche Momente.

Lernen und nachhaltige Praktiken im Fokus

Das Restaurant legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken, nutzt lokale und saisonale Zutaten und setzt auf umweltfreundliche Verfahren.

Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit

Vaud Region

Entdecken Sie 1893 by EHL in Lausanne – ein einzigartiges Restaurant für feines Essen, Bildungs- und Nachhaltigkeits-Erlebnisse auf dem Campus.

1893 by EHL in Lausanne | Gourmet Restaurant & Education

Genießen Sie innovative Gerichte im 1893 by EHL in Lausanne. Ein pedagogisches Restaurant mit exquisiter Küche, ideal für Feinschmecker und Bildungsliebhaber.

Erleben Sie 1893 by EHL | Innovation & Gourmet in Lausanne

Besuchen Sie 1893 by EHL in Lausanne für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit Fokus auf Bildung, Nachhaltigkeit und lokale Schweizer Küche.