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Lausanne 25

Le Berceau des Sens is highly regarded for its exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the opportunity to experience fine dining prepared by EHL students under expert guidance. Some reviews mention minor service inconsistencies due to the students' learning process, but these are generally seen as part of the unique experience.

Ein Ort der Raffinesse und des guten Geschmacks in der Schweiz.

Das kulinarische Erlebnis im Berceau des Sens in Lausanne 25'}]},{

Dieses elegante Restaurant in Lausanne begeistert mit einer exquisiten Mischung aus moderner Gastronomie und traditioneller Schweizer Kochkunst. Die Gäste genießen hier eine kreative Speisekarte, die von talentierten EHL-Studierenden unter professioneller Anleitung zubereitet wird.

Erleben Sie kulinarische Höhenflüge im Berceau des Sens.

Das Restaurant bietet auch eine breite Auswahl an Weinpaarungen, die die kulinarischen Kreationen perfekt ergänzen. Für Weinliebhaber ist dies eine Gelegenheit, lokale und internationale Weine in einer stilvollen Umgebung zu entdecken.

Im "Berceau des Sens" erwartet Sie ein stimmiges Ambiente, das sowohl für romantische Abende als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Das elegante Dekor und der aufmerksame Service sorgen dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen, die Ihnen bei Ihrer Planung helfen können.

Was ist der Dresscode im "Berceau des Sens"?

Der Dresscode ist elegant. Gäste werden ermutigt, sich schick zu kleiden, um das Ambiente voll zu genießen.

Europe

Switzerland

Stellen Sie sich vor, Sie betreten einen Ort, an dem die Sinne auf eine Reise geschickt werden. Das Berceau des Sens in Lausanne ist genau dieser Ort, ein Restaurant, das nicht nur durch seine exquisite Küche, sondern auch durch seine Atmosphäre begeistert. Hier verschmelzen kreative Kochkunst und eine warme, einladende Umgebung zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Berceau des Sens ist bekannt für seine innovative französisch-schweizerische Fusion, die traditionelle Aromen mit modernen Techniken verbindet. Es ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sind.

Berceau des Sens: Ein kulinarisches Juwel in Lausanne

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE&d=17924085&t=1

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One of my best Michelin restaurant experiences. Top notch taste, ingredients and serving. What makes it unique are that you are served by EHL students and it makes you feel like you are a part of their education. Highly recommended ⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB&d=17924085&t=1

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Great fine dining experience, while at the same time very human as most waiters are students. The food was delicious, we enjoyed our 4-course menu. The cheese platter was great as it allowed you to discover previously unknown cheeses (and the Roquefort was a highlight, apparently from the last artisanal manufacturer that’s standing the test of time).

Only negatives were that aperitif champagne glasses were proposed without being told the price, and then turned out to be 26 CHF each, a bit steep when not informed upfront. Also, a bill error was made by adding drinks we didn’t have (and other billing issues happened to my brother when he went as well — so make sure to double check it).

Overall great, would recommend to try the experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a lunch on Monday which is the first day for most students working in the restaurant. It was a great pleasure to watch stressed students making mistakes. I believe it is a part of the experience. The food is expected for a Michelin 1 start restaurant. I highly recommend Voile d'encornet. Actually I don‘t remember many details after 4 glasses of wind. The wind selection was so good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE&d=17924085&t=1

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Great staff and fantastic food, truly a 1 Michelin star. Having been to other hospitality school restaurants this by far stands out.
You have to be patient and expect one or two tiny errors, but the professors clearly hold them to a high standard.
Quite value for money for sure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB&d=17924085&t=1

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Delicious food and a cool experience! Considering they’re students, the service was great and all of the dishes were perfectly prepared. Very good value too. Reservations open 60 days in advance, and can go pretty quickly so be prepared!

Berceau des Sens in Lausanne 25 – Gourmet Restaurant & Feinschmecker-Erlebnis

Le Berceau des Sens is a Michelin-starred educational restaurant located within the École hôtelière de Lausanne (EHL). It serves as a training ground for EHL students, providing them with hands-on experience in a real-world setting. The restaurant has been recognized for its excellence, holding a 17/20 rating in the Gault & Millau guide.

Geschichte des Berceau des Sens in Lausanne

Das Berceau des Sens in Lausanne ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein lebendiges Beispiel für kulinarische Exzellenz und innovative Ausbildung. Gelegen in der renommierten École hôtelière de Lausanne (EHL), bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant eine einzigartige Plattform für angehende Spitzenköche.

Seit seiner Auszeichnung im Jahr 2019, als es seinen ersten Michelin-Stern erhielt, setzt das Berceau des Sens Maßstäbe in der kulinarischen Bildung. Im Jahr 2020 wurde es weiterhin für seine herausragende Qualität anerkannt, wobei es eine Bewertung von 16 von 20 Punkten im Gault & Millau erhielt.

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant durch die Übernahme von Chef Lucrèce Lacchio als neuen Küchenchef geprägt. Diese Veränderung verspricht frische Impulse und innovative kulinarische Kreationen, die die kontinuierliche Entwicklung und Exzellenz des Hauses sicherstellen.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Berceau des Sens is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend local traditions with contemporary techniques. The restaurant features a sophisticated ambiance and a menu that highlights the region's fresh produce, paired with fine wines from nearby vineyards.

Berceau des Sens

A selection of exquisite dishes crafted by Chef Lucrèce Lacchio and her team of students, offering a contemporary style of French gastronomy.

Sashimi de sériole, millefeuille d’asperges blanches grillées et yaourt infusé au combawa, pesto aux herbes

Daurade mi-cuite, stracciatella vaudoise et courgette en variations, gel de nèfle

Tataki de veau, textures d’aubergine et arôme à la fleur d’oranger, noisettes du Piémont

Filet de Saint-Pierre, déclinaison de céleri et rhubarbe, radis rose fondant et huile de basilic

Filet de lieu jaune, coques en marinière et pommes de terre fondantes, saladine à la fraise

Magret de canard, surprise de petit pois à l’ail des ours, framboises fraîches et jus corsé

Sélection de fromages affinés

Fraîcheur de rhubarbe et hibiscus, fine mousse à la vanille

Textures de chocolat noir et caramel crémeux, notes d’absinthe

Dinner Menu

Entdecken Sie eine kulinarische Reise durch Frankreich mit unserem exquisiten Dinner-Menü, kreativ gestaltet von Chefkoch Lucrèce Lacchio und ihrem Team von talentierten Studenten. Tauchen Sie ein in eine Welt moderner französischer Gastronomie, die mit frischen Zutaten und innovativen Techniken begeistert.

Köstliches Dinner-Menü im Berceau des Sens in Lausanne

Genießen Sie unsere vielfältigen Vorspeisen, die Ihren Gaumen auf das Kommende vorbereiten.

Sashimi de sériole, Millefeuille d’asperges blanches grillées und Joghurt mit Combawa, begleitet von einem Kräuterpesto

Daurade mi-cuite, Stracciatella vaudoise und Zucchinivarationen, begleitet von Nèfle-Gel

Tataki vom Kalb, Texturen von Auberginen und ein Hauch von Orangenblüte, verfeinert mit piemontesischen Haselnüssen

Unsere Hauptgerichte bieten eine harmonische Kombination aus Kreativität und Frische.

Filet vom John Dory, Variationen von Sellerie und Rhabarber, dazu zart schmelzender rosa Radieschen und Basilikumöl

Filet vom Gelben Pollack, Muscheln in Weißwein, zarte Kartoffeln und Erdbeersalat

Entenbrust, Überraschung aus wilden Erbsen mit Bärlauch, frische Himbeeren und ein kräftiger Jus

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verführerischen Desserts.

Rhabarber-Hibiskus Frische, feine Vanillemousse

Dunkle Schokoladentexturen mit Karamellcreme und Anisspuren

Erkunden Sie unsere erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind.

Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Raffinesse mit unserem sorgfältig zusammengestellten Menü, das sowohl Klassiker als auch kreative Neuinterpretationen bietet.

Genussvolle kulinarische Erlebnisse im Berceau des Sens

Entdecken Sie das Berceau des Sens in Lausanne – ein kulinarisches Erlebnis mit exquisiter Schweizer Küche, elegante Atmosphäre & unvergessliche Geschmacksmomente. Reservieren Sie jetzt!}

Berceau des Sens in Lausanne – Gourmetrestaurant mit einzigartigem Geschmack

Lausanne Municipality

A three-course menu featuring seasonal, locally-sourced ingredients, offering a variety of options including vegetarian dishes.

Lunch Service

An evening tasting menu with multiple courses, showcasing the creativity and skills of the culinary team.

Evening Service

Entdecken Sie das Berceau des Sens in Lausanne

Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt des Berceau des Sens, einem exquisiten Restaurant im Herzen von Lausanne, das Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Dieses elegante Lokal verbindet lokale Schweizer Küche mit innovativen Kochtechniken, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Das Berceau des Sens bietet einen verlockenden Mittagservice, bei dem Sie ein dreigängiges Menü mit saisonalen, lokal bezogenen Zutaten genießen können. Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber, hier findet jeder eine passende Auswahl, die mit Frische und Kreativität zubereitet wird. Für nur 85 CHF erleben Sie eine kulinarische Reise durch die Schweiz in entspannter Atmosphäre.

Abendliche Degustationsmenüs in Lausanne

Wenn der Tag zu Ende geht, lädt das Berceau des Sens Sie ein, an einem abendlichen Degustationsmenü teilzunehmen. Für 95 CHF erwarten Sie mehrere Gänge, die die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenteams unter Beweis stellen. Ein Highlight für Liebhaber innovativer Küche, die das Beste aus saisonalen Zutaten herausholt.

Vaud

Entdecken Sie Le Berceau des Sens in Lausanne – ein Michelin-Sterne-Restaurant mit saisonaler, lokaler Küche, eleganter Atmosphäre und Weinpaarungen. Reservieren Sie jetzt!

Luxuriöses بيكرួយ des Sens in Lausanne 25 - Gourmet Experience

Genießen Sie exquisite Gerichte im Le Berceau des Sens in Lausanne, geführt von EHL-Studenten, inklusive Weinbegleitung in stilvollem Ambiente. Buchen Sie Ihren Tisch!

Delectierliches Erlebnis im بيكرãy des Sens, Lausanne – Feinschmecker-Tipp

Erfahren Sie mehr über das Le Berceau des Sens, ein Michelin-prämiertes Ausbildungsrestaurant an der EHL mit hochwertiger, saisonaler französischer Gastronomie. Besuchen Sie uns!

Berceau des Sens in Lausanne 25 – Gourmet Restaurant & Feinschmecker-Erlebnis

1893 by EHL