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Lausanne

Brasserie du Royal at Royal Savoy Lausanne is highly praised for its elegant ambiance, attentive service, and exquisite cuisine. Guests appreciate the seasonal menu that combines traditional and modern dishes, highlighting local products and terroir inspirations. The Oyster Bar is a standout feature, offering a selection of fresh seafood and marine delicacies. The restaurant's commitment to quality and innovation has garnered it a strong reputation among diners.

Europe

Switzerland

Die Brasserie du Royal c/o Royal Savoy in Lausanne ist ein wahres Juwel für Feinschmecker und Genießer, die auf der Suche nach kulinarischer Raffinesse in einem eleganten Ambiente sind. Dieses stilvolle Restaurant verbindet klassische Schweizer Gastfreundschaft mit modernen Akzenten und bietet eine Atmosphäre, die sowohl für ein romantisches Dinner als auch für gesellige Zusammenkünfte perfekt ist. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse, bei denen jedes Gericht mit Liebe zum Detail zubereitet wird.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Besuchen Sie die Brasserie du Royal c/o Royal Savoy in Lausanne

Die Brasserie begeistert mit ihrer Kombination aus eleganter Atmosphäre und innovativer Küche. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Spezialitäten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Das Küchenchef-Team kreiert regelmäßig saisonale Menüs, die sowohl traditionelle Schweizer Gerichte als auch internationale Köstlichkeiten umfassen. Ein Highlight ist die sorgfältig ausgewählte Weinkarte, die perfekt auf die Speisen abgestimmt ist und den Genuss abrundet.

Was macht die Brasserie du Royal so besonders?

Was ist die Spezialität der Brasserie du Royal?

Die Brasserie ist bekannt für ihre saisonalen Gerichte und die exquisite Weinauswahl, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

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Good vibes, perfect Fondue and delicious cocktails. The prices maybe a bit higher but the place is amazing

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Our dinner was good, except deserts. We didn’t like all of them, but maybe kids ice cream, classic vanilla, was tasty. But it’s only our personal opinion.

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I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the Brasserie at Royal Savoy Hotel. The staff is welcoming and professional. The setting is classy. The food is of high standard though not so original. A must visit when in Lausanne.

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A good option for a business lunch. The Brasserie has 4 different rooms which give you good privacy. Superior service. Daily menu reasonably priced plus la carte with multiple choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3OWFIQWtRRRAB&d=17924085&t=1

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The Brasserie inside Savoy Hotel Lausanne.

Place: Located in one of the terraces of the hotel, it is a perfect place for a lunch in summer.

Service: This is a 5 star hotel and so is the service, they even have knife selection for the meat. However they take very long time to serve which doesn't go well with working days lunches between meetings.

Food: A bit disappointing. We had beef which was good but small, then slow cooked chicken which to my taste was boiled chicken and then we had tartare du beouf which was good.

For a 5 star Brasserie was expecting a bit more taste on the food.

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy in Lausanne: Elegante Schweizer Gourmet-Experience

Brasserie du Royal, located within the Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne, Switzerland, is renowned for its elegant ambiance and exquisite cuisine. The restaurant offers a seasonal menu that combines traditional and modern dishes, highlighting local products and terroir inspirations. A standout feature is the Oyster Bar, offering a selection of fresh seafood and marine delicacies. The restaurant's commitment to quality and innovation has garnered it a strong reputation among diners.

A selection of traditional and modern dishes highlighting local products and terroir inspirations.

Œuf parfait, petits pois, mousse de laitue, pourpier, menthe

Foie gras de canard, rhubarbe confite, verveine, amande

Asperges vertes entières et en tartare, julienne de viande séchée, mousseline d’ail des ours, caviar

Betterave au sel, chèvre frais de la ferme de Nicolas Crottaz, fraîcheur de légumes, feuilles d’huître

Féra suisse marinée au sel, jus de carotte au gingembre, coriandre, kumquat

Chair d’araignée, mayonnaise de crustacé, granny smith, céleri, livèche

Sandre en quenelle et pavé, bisque de crustacés, champignons shiitakés

Gnocchi aux herbes, bonbons et coulis de blettes, olives taggiasche, émulsion au citron

Maigre mariné aux agrumes, choux, coquillages, sauce marinière au cidre trois pépins, condiment citron brûlé

Suprême de volaille, morilles farcies, purée de céleri, sauce au noilly prat

Entrecôte de bœuf suisse maturée, purée de pomme de terre et légumes de saison

Épaule d’agneau confite, chips d’ail, cébette, persil frit, légumes printaniers, jus à l’ail noir

Carré de veau, asperges blanches braisées, mousseline de pommes de terre, jus court, sauce moutarde

Sole meunière, câpres frites, pousses d’épinard, purée aux herbes

Palet au chocolat et thé au jasmin, sablé spéculoos, sorbet café

Meringue de pamplemousses roses et blancs, crémeux citron

Tartelette aux fraises et rhubarbe meringuée, sorbet fraise vanillé

Parfait glacé au miel, oeufs en neige, pistaches caramélisées

Les crêpes suzette flambées au grand marnier

Saint-honoré royal

Glaces et sorbets (boule)

Sélection de fromages suisses affinés de Mr. Macheret

Menu 2025

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt in der Brasserie du Royal c/o Royal Savoy in Lausanne

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, darunter hausgemachtes Œuf parfait mit kleinen Erbsen, Mousse von Kopfsalat und frischer Minze, sowie zartes Foie gras de canard, kombiniert mit kandierter Rhabarber und aromatischer Verveine.

Genießen Sie ein zartes Sandre en quenelle et pavé, serviert mit einer Krustentier-Bisque und Shiitake-Pilzen, oder probieren Sie die aromatischen Gnocchi mit Kräutern, Beeren und Zucchinicoulis für eine vegetarische Option. Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist der marinierte Maigre mit Zitrusfrüchten, Kohl, Muscheln und einer Cidre-Sauce ein absolutes Highlight.

Versüßen Sie Ihren Aufenthalt mit einer Auswahl an verlockenden Desserts wie dem Schokoladen- und Jasmintee-Deckel, verfeinert mit Speculoos-Keks und Kaffee-Sorbet. Für Fruchtliebhaber bietet die mit Schlagsahne überzogene Rhabarber- und Grapefruit-Meringue einen erfrischenden Abschluss.

Entdecken Sie eine erlesene Auswahl an Getränken, darunter frisch zubereitete Kaffee- und Teespezialitäten sowie erfrischende Cocktails und Weine, perfekt abgestimmt auf jedes Gericht. Für den besonderen Genuss empfehlen wir unsere hausgemachten Desserts mit einer Auswahl an Sorbets und Käse aus der Schweiz.

Genießen Sie kulinarische Genüsse im Restaurant Brasserie du Royal in Lausanne! Stilvoll speisen und mediterrane Köstlichkeiten entdecken. Reservieren Sie jetzt!

Brasserie Royal Lausanne – Elegantes Schweizer Essen

Lausanne Municipality

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy

A selection of seafood, oysters, lobsters, whelks, shrimps, and clams, available from Tuesday to Saturday during lunch and dinner hours. Enjoy fresh marine delicacies accompanied by champagne.

Oyster Bar

Vaud Region

Entdecken Sie die elegante Brasserie du Royal im Royal Savoy Hotel in Lausanne. Genießen Sie saisonale Gerichte, Meeresfrüchte und exklusive Atmosphäre.

Luxusrestaurant Lausanne – Royal Savoy’s Brasserie mit Meeresfrüchten

Erleben Sie kulinarische Highlights in Lausanne im Royal Savoy. Saisonale Gerichte, Weinen und Meeresspezialitäten, perfekt für Ihren besonderen Anlass.

Beste Fine Dining in Lausanne – Brasserie Royal mit See-View

Besuchen Sie die Royal Savoy Brasserie in Lausanne. Probieren Sie frische Austern, saisonale Menüs und genießen Sie den Blick am See.

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy in Lausanne: Elegante Schweizer Gourmet-Experience

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