Entdecken Sie das Cycene Tasting Menu in London
Genießen Sie eine kulinarische Reise durch moderne britische Küche mit innovativen Fermentationstechniken in London.
Vorspeisen
Beef Broth – Ein aromatischer Rinderbrühe mit zarten Knochen, frischen Gemüse und Kräutern, die den Geschmack perfekt abrunden.
Hauptgerichte
Wagyu Sirloin – Hochwertiges Highland Wagyu Rindfleisch, serviert mit einer Muschelsoße und fermentierter Aprikose, für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Lobster mit fermentierten Tomaten – Frischer Hummer kombiniert mit aromatischen fermentierten Tomaten und einer luftigen Bisque für eine luxuriöse Hauptspeise.
Jakobsmuscheln mit brauner Butter und fermentiertem Spargel – Zarte Jakobsmuscheln, veredelt durch buttrige Noten und einen Hauch von fermentiertem Spargel.
Desserts
Quitte, Artischocke und Schrenckii – Ein raffiniertes Dessert mit Quitte, Jerusalem-Artischocke-Eis und Schrenckii für den perfekten Abschluss.
