Archer war ein modernes Restaurant in Vancouver, das für seine innovative kanadisch-asiatische Küche bekannt war. Es befand sich im Herzen der Stadt und lockte Feinschmecker mit kreativen Gerichten und einem einzigartigen Ambiente. Die kulinarische Erfahrung bei Archer wurde durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und eine künstlerische Präsentation unvergesslich gemacht.
Das Restaurant war berühmt für sein Signature-Dessert, das Flaming Cheesecake, das mit einem Schokoladendome, Miso-Karamell-Cheesecake, Blutorange-Gel und einem flambierten Grand Marnier Schuss serviert wurde. Diese kreative Süßspeise spiegelte die innovative Philosophie von Archer wider und machte es zu einem unvergesslichen Erlebnis.
- Was war Archer's Signature-Dessert? Das Flaming Cheesecake, bestehend aus einem Schokoladendome, Miso-Karamell-Cheesecake, Blutorange-Gel sowie einem flambierten Grand Marnier Schuss.
- Bietet Archer vegane Optionen an? Ja, Archer bot eine Auswahl an veganen Gerichten und konnte spezielle Wünsche auf Anfrage anpassen.
- Akzeptiert Archer Reservierungen? Ja, Reservierungen sind für Gruppen bis zu 8 Personen möglich, größere Gruppen erfordern direkten Kontakt.
- Was sind die Öffnungszeiten von Archer? Das Abendessen wurde von Sonntag bis Donnerstag zwischen 17 und 22 Uhr serviert, sowie Freitag und Samstag bis 23 Uhr. Mittagessen gab es von Montag bis Freitag, 11 bis 15 Uhr und Brunch am Wochenende von 10 bis 15 Uhr.
Obwohl Archer im Mai 2025 geschlossen wurde, hinterlässt sein innovatives kulinarisches Erbe einen bleibenden Eindruck in Vancouver. Es wurde für seine kreative Interpretation der Pacific Northwest Cuisine, die Anerkennung durch den Michelin Guide und die Begeisterung der Besucher hoch gelobt. Für Gastronomieliebhaber bleibt Archer ein bedeutendes Kapitel in der kulinarischen Geschichte der Stadt.
Das Restaurant Archer in Vancouver, Kanada, war ein bedeutender Bestandteil der kulinarischen Szene der Stadt und wurde im September 2022 eröffnet. Es befand sich in der Alberni Street 1152 und begeisterte Gäste mit einer modernen kanadischen Küche, die von asiatischen Einflüssen inspiriert war.
Im Jahr 2023 wurde Archer vom renommierten Michelin Guide für seine kulinarische Exzellenz anerkannt, was die hohe Qualität und Innovation in der Küche unterstreicht.
Im Jahr 2024 erhielt Archer eine zweite aufeinanderfolgende Anerkennung vom Michelin Guide, was seine Position als führendes Restaurant in Vancouver festigte.
Leider musste Archer im Mai 2025 aufgrund der Beendigung seines Mietvertrags schließen, was das Ende einer Ära für die lokale Gastronomieszene markierte.
Located at 1152 Alberni St, Vancouver, Archer is a Michelin-recognized restaurant celebrated for its innovative modern Canadian cuisine infused with Asian influences. The establishment boasts an elegant and intimate atmosphere, making it a perfect spot for both casual dining and special occasions. With a commitment to using local and sustainable ingredients, Archer offers a menu that features standout dishes like Truffle Cavatelli and Flaming Cheesecake.
- Michelin Guide recognition in 2023 and 2024.
- Innovative modern Canadian cuisine with Asian influences.
- Use of local and sustainable ingredients.
- Elegant and intimate dining atmosphere.
- Signature dishes like Truffle Cavatelli and Flaming Cheesecake.
- Sudden closure in May 2025 due to lease termination.
- Limited operating hours.
- No longer in operation.
Archer is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to enjoy a memorable brunch or dinner in a stylish setting.
Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Street parking is available but can be pricey, so consider carpooling or using rideshare services. Archer is known for its brunch, so arriving early is advisable to avoid long waits.
Archer stands out in Vancouver's dining scene, offering a blend of creativity, quality, and a welcoming atmosphere. While it has faced challenges, its culinary excellence and commitment to local ingredients make it a noteworthy destination for anyone seeking a refined dining experience.
