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Vancouver

Diners frequently praise SUYO Modern Peruvian for its innovative menu, attentive service, and inviting atmosphere. The fusion of traditional Peruvian flavors with modern culinary techniques has garnered widespread acclaim.

North America

Canada

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene von Vancouver mit SUYO Modern Peruvian, einem Restaurant, das die reiche Vielfalt der peruanischen Küche in einem modernen, stilvollen Ambiente präsentiert. Dieses Restaurant ist bekannt für seine innovative Interpretation traditioneller Gerichte, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistern. Mit einem Fokus auf frische Zutaten und authentische Aromen bietet SUYO eine Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRMTV5OW5nRRAB&d=17924085&t=1

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Overall, my experience here was great! Main St has lots of spots, but this is a must try. The food looked like typical fancy restaurant dishes, but the taste was amazing! The mocktail served in a rice basket?  tasted great! We didn’t order seafood for personal reasons, and I usually like to try new places and rarely go back unless it’s an exceptional experience. This place is definitely one I’ll visit again.next time I’ll be sure to try the seafood dishes!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnZ2N5WUZBEAE&d=17924085&t=1

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Pricey, good for special occasions. The atmosphere and design of the place are nice, but it’s a bit small. The food was good, our favorite was definitely a ceviche we were sharing. It disappeared so fast I couldn’t even take a picture. The rest of the dishes were good but didn’t feel like anything special (maybe my expectations were too high). The presentation of the dishes is beautiful and the server was very knowledgeable as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRN3RhNkJBEAE&d=17924085&t=1

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Didn’t love the ceviche’s because cilantro tastes like soap to me but the other dishes were great! I recommend the truffle bites, the trout, the ravioli, and the rice is SOOOOOO good. Dessert was just okay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3OHBXMFdBEAE&d=17924085&t=1

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Enjoyed the eight course Chef's Tasting Menu with Wine/Cocktail pairing. The pairing included 4 glasses of wine and 2 cocktails (+1 small cocktail at the end).

A great meal with the highlights being the octopus & corn dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnNTdHdEJnEAE&d=17924085&t=1

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Got in for a late night reservation at the bar with friends and was treated to an amazing evening. Staff is very knowledgeable and fun! Every dish we were served we all shared and thought was exquisite! Pro tip for anyone interested would be to ask the bartender about the special 99 bananas liquor that may or may not be hidden behind the bar!

SUYO Modern Peruvian in Vancouver – Authentische peruanische Küche

SUYO Modern Peruvian, located at 3475 Main Street in Vancouver, opened its doors on August 25, 2022. The restaurant has quickly gained recognition, earning accolades such as Best New Restaurant and Best Latin American at the 2023 Vancouver Magazine Restaurant Awards.

Experience the vibrant flavors of modern Peruvian cuisine with our thoughtfully crafted menu, featuring a fusion of traditional dishes and innovative creations.

Nikkei Tartare

Aji de Gallina Ravioli

Short Rib Seco

Sudado de Pescado

Summer Squash Tiradito

Ensalada Rusa

Cauliflower Steak

King Kong

Chocolate Tres Leches

SUYO Modern Peruvian Menu

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im SUYO Modern Peruvian in Vancouver

Genießen Sie eine Reihe von kreativen und aromatischen Vorspeisen, die den Beginn eines unvergesslichen peruanischen Essens markieren. Unser Nikkei Tartare kombiniert zarten Steelhead Lachs mit knusprigem Nori, Gurke, Avocado und scharfer Aji Amarillo. Die Aji de Gallina Ravioli vereinen zartes peruanisches Hühnchen mit Parmesan, Cashew-Nüssen und Trüffel. Für einen frischen Start empfehlen wir unser Summer Squash Tiradito mit gerösteten Tomaten und Quinoa-Pop. Die Ensalada Rusa bietet eine moderne Interpretation mit Avocado, Rüben, jungen Karotten und geräucherter Aioli.

Tauchen Sie ein in die vielfältigen Geschmackswelten Perus mit unseren herzhaften Hauptgerichten. Das Short Rib Seco, serviert mit weißen Bohnen, Endivien und Chicha de Jora, bietet einen reichen, deftigen Geschmack. Das Sudado de Pescado ist ein frischer Seafood-Klassiker, zubereitet mit nachhaltigem Fisch, Tomaten, Zwiebeln und Koriander. Für Vegetarier empfehlen wir das Cauliflower Steak mit Quinoa-Tabbouleh, Kichererbsen-Pepian und Chimichurri, das eine perfekte Balance zwischen Herzhaftigkeit und Frische bietet.

Lassen Sie sich von unseren süßen Abschlusskreationen verführen. Der King Kong ist ein cremiges Dessert mit Ananas, Sable und dulce de leche, perfekt für Naschkatzen. Das Chocolate Tres Leches bietet eine reichhaltige Schicht aus Erdbeeren und karamellisierter Honigcreme, die den perfekten Abschluss eines peruanischen Menüs bildet.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden und traditionellen peruanischen Getränken, perfekt, um Ihr Essen zu ergänzen. Von klassischen Cocktails bis hin zu alkoholfreien Spezialitäten, unsere Getränke bieten die perfekte Begleitung zu jedem Gericht. Probieren Sie unsere aromatische Chicha Morada oder einen erfrischenden Pisco Sour.

Entdecken Sie unsere exklusiven Spezialitäten, die die Essenz der modernen peruanischen Küche einfangen. Von innovativen Vorspeisen bis zu einzigartigen Desserts – jedes Gericht ist eine Hommage an die lebendige Kultur Perus. Erleben Sie eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovation perfekt verbindet.

Entdecken Sie die lebendige peruanische Küche im SUYO Modern Peruvian in Vancouver – ein kulinarisches Erlebnis voller exotischer Aromen und moderner Genussmomente. Jetzt reservieren!

SUYO Modern Peruvian in Vancouver – Authentische peruanische Spezialitäten

Vancouver Municipality

SUYO Modern Peruvian

A classic Peruvian cocktail made with Italia pisco, citrus, bitters, and egg white.

Pisco Sour

A unique cocktail featuring Diplomatico rum, Bacardi Ocho, citrus, jungle falernum, and Amazonian tepache.

Undergrowth

Metro Vancouver

Entdecken Sie die lebendige peruanische Küche im SUYO Modern Peruvian in Vancouver. Genießen Sie innovative Gerichte, ausgezeichnete Cocktails und eine stilvolle Atmosphäre.

SUYO Modern Peruvian Vancouver – Innovatives kulinarisches Erlebnis in Main Street

Tauchen Sie ein in die Welt der peruanischen Aromen bei SUYO in Vancouver. Exzellente Speisen, preisgekrönte Cocktails und ein stilvolles Ambiente erwarten Sie.

Erleben Sie die beste peruanische Gastronomie in Vancouver's SUYO – Auszeichnungen & mehr

Besuchen Sie SUYO in Vancouver für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Modernes Ambiente, nachhaltige Sorgfalt und kulinarische Innovationen in einem der besten Restaurants.

SUYO Modern Peruvian in Vancouver – Authentische peruanische Küche

Burdock & Co

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