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New York

Carbone New York offers a blend of classic Italian-American dishes with a contemporary flair, set in a stylish environment reminiscent of mid-century Italian restaurants. While the food and service receive high marks, the premium pricing and reservation difficulties are notable considerations.

Carbone New York ist der Inbegriff italienisch-amerikanischer Eleganz im Herzen von Manhattan. Dieses renommierte Restaurant verbindet klassische italienische Küche mit einem modernen, stilvollen Ambiente, das an die glamourösen 1950er Jahre erinnert.

Entdecken Sie das elegante Flair von Carbone New York

Gäste loben besonders die authentische italienisch-amerikanische Küche, mit Klassikern wie dem Spicy Rigatoni Vodka und den zarten Lobster Ravioli. Das elegante Interieur erinnert an ein Mid-Century italienisches Restaurant und schafft eine einladende Atmosphäre für jeden Anlass.

Das Restaurant empfiehlt, Reservierungen frühzeitig über Resy zu sichern, idealerweise 30 Tage im Voraus. Das Mittagessen wird von Dienstag bis Sonntag zwischen 11:30 und 14:00 Uhr serviert, während das Abendessen täglich von 17:00 bis 23:30 Uhr angeboten wird. Bitte beachten Sie, dass elegante Kleidung erwünscht ist; sportliche und legere Bekleidung ist nicht gestattet.

Reservierungen können bis zu 30 Tage im Voraus über Resy gemacht werden. Falls keine Verfügbarkeit angezeigt wird, können Sie sich auf die Warteliste setzen lassen, um Benachrichtigungen bei freien Tischen zu erhalten.

Das Restaurant empfiehlt, bei einem eleganten Dresscode zu erscheinen. Shorts, offene Schuhe, Tanktops, Sportkleidung und Baseballmützen sind nicht gestattet.

Wie kann ich eine Reservierung im Carbone New York vornehmen? 

Reservierungen können bequem bis zu 30 Tage im Voraus über Resy gemacht werden. Wenn keine Verfügbarkeit angezeigt wird, empfiehlt es sich, die Warteliste zu nutzen, um Benachrichtigungen bei freien Tischen zu erhalten.

Was sind die Öffnungszeiten von Carbone New York?

Mittagessen wird Dienstag bis Sonntag von 11:30 bis 14:00 Uhr serviert, das Abendessen täglich von 17:00 bis 23:30 Uhr.

North America

United States

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene von New York mit Carbone New York, einem Restaurant, das für seine authentische italienische Küche und sein stilvolles Ambiente bekannt ist. Dieses elegante Lokal bietet eine perfekte Mischung aus klassischem Charme und modernem Flair, ideal für Feinschmecker, die das echte Italienerlebnis inmitten der pulsierenden Stadt suchen. Mit seinem einladenden Ambiente und exquisiten Gerichten ist Carbone New York ein Muss für alle, die auf der Suche nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis sind.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights von Carbone New York

Welche Gerichte sollten Sie nicht verpassen?

High-end takes on red-sauce fare await at this A-lister Italian restaurant in a retro-glam space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2M003LW5nRRAB&d=17924085&t=1

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After a month of trying, we finally got a reservation at Carbone. The ambiance was perfect, and the service was attentive and professional.

We ordered the Spicy Vodka Rigatoni, Veal Parmigiana, and Mario’s Meatball. The rigatoni’s sauce was exceptional, though we were disappointed it wasn’t fresh pasta. The veal was just okay, while the meatball and mozzarella stood out as highlights.

The biggest letdown came when the staff surprised us with a “Happy Anniversary” ice cream dessert—only to add it to the bill. We hadn’t ordered it, making the gesture feel cheap and transactional.

Overall, Carbone was good but didn’t live up to the hype. For the long wait and high expectations, we left feeling underwhelmed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINWVyclR3EAE&d=17924085&t=1

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I had a very pleasant experience for it being my first time!

The entire staff was exceptional hospitable. I was promptly seated by the kind hosts and our waiter Mark M was amazing! He assured us that our food was prepared accordingly to my fiancés food allergy, was extremely nice, patient and checked in on us frequently to make sure we were enjoying our meals. He provided an exceptional service that I don’t see too often.

The food was delicious! The Caesar salad was fresh and one of the best I ever had. Although every plate was delicious, I was a little disappointed in how frugal they were with the ragu sauce for the tortellini. It was a little runny, and did not have a lot of meat.

Other than that, I think Carbone is definitely worth the experience, and I’m very pleased!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNWJtNWhnRRAB&d=17924085&t=1

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So so good! The service is great and old school Italian. The portions are huge! Can’t stop raving about the baked clams, vodka rigatoni and veal parm. We are having a private dinner at Sadelle’s, which is catered by Carbone. They helped us make a reservation so we had better idea of what to pick for the private dinner. We tried a lot of things and was comped a few sides as well. So much better than I ever imagined. If you can get a reservation this place is a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiaV91RXBRRRAB&d=17924085&t=1

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Carbone is one of the best restaurants I have ever been to. They really hit the mark in every way. From the quaint but vibrant atmosphere, impeccable service and absolutely delicious food.
Our server Antonio was on point. Great suggestions, speedy service with a friendly touch.
The burrata with caviar was my favourite dish with its complex and tantalizing flavours.
The Veal parmigiana was also incredible with a tasteful presentation.
The warm mozzarella (not on the menu) was also a special treat.
I’d highly recommend the Caesar salad and the spicy rigatoni as well.
Carbone is a special experience with impeccable service and fantastic food.
I highly recommend it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbk1HZzNRRRAB&d=17924085&t=1

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Really outstanding experience. Prepare yourself for incredibly rich, filling, and friendly food. Very intimate vibe with wonderful ambience. Definitely try the spicy vodka rigatoni, as well as the prosciutto and mozarella.

Carbone New York – Legendäres italienisches Restaurant im Herzen von Manhattan

Established in 2012, Carbone New York is an Italian-American restaurant located in Greenwich Village. It was founded by Mario Carbone, Rich Torrisi, and Jeff Zalaznick, who previously operated Torrisi Italian Specialties and Parm. The restaurant pays homage to mid-century Italian dining establishments, featuring a menu inspired by classic dishes.

Die Geschichte des Carbone New York ist eine spannende Reise durch die kulinarische Szene im Herzen von Greenwich Village.

Die faszinierende Geschichte des Carbone New York

Die Gründer, die zuvor das Torrisi Italian Specialties und Parm betrieben hatten, wollten mit Carbone eine Hommage an die italienisch-amerikanischen Restaurants des mittleren Jahrhunderts schaffen.

Gegründet im Jahr 2012 von den renommierten Gastronomen Mario Carbone, Rich Torrisi und Jeff Zalaznick, hat das Restaurant Carbone New York seit seiner Eröffnung eine bedeutende Rolle in der New Yorker Gastronomieszene gespielt.

Hier sind die wichtigsten Ereignisse in der Entwicklung des Carbone New York.

2012: Eröffnung in Greenwich Village, das alte Rocco Restaurant, das über 90 Jahre Bestand hatte, wird abgelöst.

2013: Das Restaurant erhält seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung.

2022: Das Restaurant verliert seinen Michelin-Stern, was eine bedeutende Veränderung in seiner Bewertung darstellt.

2024: Das Carbone ist einer von mehreren New Yorker Restaurants, in denen Patrons mit Waffen ausgeraubt wurden.

Die Geschichte des Restaurants spiegelt die lebendige und widerstandsfähige Esskultur New Yorks wider, die ständig im Wandel ist, aber ihre Wurzeln nie vergisst.

Trotz dieser Herausforderungen bleibt das Carbone New York ein Symbol für italienisch-amerikanische Gastlichkeit und kulinarische Traditionen, die ständig weiterentwickelt werden, um den Geschmack der Moderne zu treffen.

Carbone New York is a high-end Italian restaurant located in Manhattan, offering a vibrant atmosphere and classic dishes with a modern twist. The restaurant features elegant decor and a menu that celebrates Italian-American heritage, making it a must-visit dining destination in New York City.

Carbone New York

Authentic Italian-American cuisine with a modern twist, featuring classic dishes and daily specials.

Spicy Rigatoni Vodka

Lobster Ravioli

Assorted Baked Clams

Tortellini Al Ragu

Veal Marsala

Ribeye Diana

Caprese

Linguini Vongole

Carbone New York Menu

Tauchen Sie ein in eine Welt der authentischen italienisch-amerikanischen Küche mit einem modernen Twist bei Carbone New York. Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an klassischen Gerichten und täglichen Spezialitäten, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge begeistern.

Assorted Baked Clams mit knusprigem Breadcrumb, Knoblauch und Petersilie

Caprese mit frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenöl

Spicy Rigatoni Vodka mit würziger Tomatensauce, Vodka, Spices und Rigatoni

Lobster Ravioli mit Tomatensauce und Kräutern für einen intensiven Geschmack

Tortellini Al Ragu mit Fleischragout und Parmesan für ein herzhaftes Erlebnis

Rindfleisch Ribeye Diana mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern

Genießen Sie unsere verführerischen Desserts, die den perfekten Abschluss für Ihre italienische Mahlzeit bilden. Von cremigen Klassikern bis zu innovativen Kreationen – unsere Dessertkarte bietet für jeden Geschmack das Richtige.

Unsere Getränkekarte umfasst eine Auswahl an erfrischenden Weinen, klassischen Cocktails und alkoholfreien Optionen, perfekt abgestimmt, um Ihr Mahl zu ergänzen.

Genießen Sie authentisches italienisches Flair im Carbone New York, einem exklusiven Restaurant, das unvergessliche Geschmackserlebnisse verspricht. Reservieren Sie jetzt! 

Carbone New York – Italisches Restaurant im Herzen der Stadt

New York County

Available Tuesday to Sunday, 11:30 AM – 2:00 PM.

Lunch Service

Available Monday to Sunday, 5:00 PM – 11:30 PM.

Dinner Service

Reservations can be made 30 days in advance via Resy.

Reservations

Ein kulinarisches Erlebnis im Herzen von New York

Entdecken Sie das elegante Carbone New York

Reservieren Sie Ihren Tisch bequem online

Genießen Sie eine vielfältige Speisekarte

Dienstag bis Sonntag, 11:30 – 14:00 Uhr

Genießen Sie ein unvergessliches Abendessen

Erleben Sie authentische italienisch-amerikanische Küche im Carbone New York, Greenwich Village. Genießen Sie Signature-Gerichte, stilvolle Atmosphäre und erstklassigen Service. Reservieren Sie jetzt!

Carbone New York: Elegantes italienisches Restaurant in Greenwich Village

Entdecken Sie das exklusive Erlebnis im Carbone New York mit klassischen Gerichten wie Spicy Rigatoni Vodka und Lobster Ravioli. Perfekt für Feinschmecker und besondere Anlässe. Buchen Sie Ihren Tisch!

Genießen Sie Gourmet-Küche im Carbone New York Midtown

Erfahren Sie die Geschichte von Carbone New York, einem ikonischen italienisch-amerikanischen Restaurant mit über zehn Jahren Qualität und Stil im Greenwich Village. Besuchen Sie uns!

Carbone New York – Legendäres italienisches Restaurant im Herzen von Manhattan

La Esquina Brasserie

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