Startseite

Herunterladen

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Hinzufügen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Vorteile

Shanghai

Fu He Hui is celebrated for its innovative approach to vegetarian cuisine, offering a seasonal tasting menu that showcases China's diverse vegetables and fungi. The restaurant's zen-inspired ambiance, attentive service, and artistic presentation of dishes contribute to a memorable dining experience. Diners often commend the harmonious blend of traditional and modern Chinese culinary techniques, as well as the option for tea pairings that complement the flavors of each course.

Fu He Hui in Shanghai: Ein Ort der vegetarischen Innovation und des kulinarischen Genusses.

Entdecken Sie das außergewöhnliche vegetarische Restaurant Fu He Hui in Shanghai, das für seine innovative Küche und seine ruhige, zen-inspirierte Atmosphäre bekannt ist. Dieses Restaurant bietet nicht nur eine kulinarische Reise durch Chinas vielfältiges Gemüse- und Pilzangebot, sondern setzt auch Maßstäbe in der Verbindung von traditioneller und moderner chinesischer Kochkunst.

Das Tasting-Menü bei Fu He Hui ist preislich sehr attraktiv und bietet verschiedene Optionen, von RMB 480 bis 980, um unterschiedliche Budgets abzudecken. Besucher können eine breite Palette an kreativen vegetarischen Gerichten genießen, die sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistern.

Ein besonderes Highlight im Fu He Hui ist die umfangreiche Auswahl an Tees, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt werden können. Diese Kombination aus Geschmack und Aroma hebt das kulinarische Erlebnis auf eine neue Ebene.

Ist das Restaurant auch für Nicht-Vegetarier geeignet?

Absolut. Fu He Hui ist bekannt für seine kreativen vegetarischen Gerichte, die auch Nicht-Vegetarier begeistern, und bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die alle Sinne anspricht.

Was ist der Preis für das Tasting-Menü bei Fu He Hui?

Das Tasting-Menü ist in den Preiskategorien RMB 480, 780 und 980 erhältlich, was eine breite Auswahl für unterschiedliche Budgets bietet.

Ja, es gibt eine umfangreiche Auswahl an Tees, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt werden, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.

Ist Fu He Hui auch für Nicht-Vegetarier geeignet?

Ja, das Restaurant ist bekannt für seine innovativen vegetarischen Gerichte, die auch Nicht-Vegetarier begeistern, und bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung für alle Gäste.

Asia

China

Fu He Hui ist ein Michelin-Stern ausgezeichnetes vegetarisches Restaurant in Shanghai, das für seine innovative und geschmackvolle Küche bekannt ist. Mit einem Fokus auf pflanzliche Zutaten und traditionellen chinesischen Kochtechniken bietet dieses Restaurant ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Die ruhige Atmosphäre und das stilvolle Design schaffen einen perfekten Rahmen für ein unvergessliches Abendessen.

Das Menü von Fu He Hui ist eine Hommage an die Vielfalt der chinesischen Pflanzenküche. Die Gerichte sind kunstvoll zubereitet und bieten eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur. Zu den herausragenden Gerichten gehören der Wachs Kürbis, die wilden Pilze und die Goji-Beeren mit Shaoxing-Wein. Jedes Gericht ist ein Erlebnis für sich, das die Frische und Qualität der Zutaten zelebriert.

Fu He Hui bietet auch eine exquisite Auswahl an Tees, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Teezubereitung erfolgt zeremoniell am Tisch, was das gesamte Erlebnis noch besonderer macht. Die Kombination aus innovativer Küche und traditioneller Teekultur macht Fu He Hui zu einem einzigartigen Ziel für Feinschmecker.

Das Restaurant befindet sich in Chang Ning Qu, einem lebhaften Stadtteil von Shanghai, der für seine kulturelle Vielfalt und seine historischen Stätten bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche Kunstgalerien, Geschäfte und Parks, die einen Besuch wert sind. Fu He Hui ist somit nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein kulturelles Erlebnis.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Erleben Sie die exquisite vegetarische Küche von Fu He Hui in Shanghai und lassen Sie sich von den kreativen Gerichten und der einladenden Atmosphäre verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE

Honouring ingredients and honouring culture: two tall tasks most restaurants strive for and has Fu He Hui done this beautifully.

It's hard to find a plant-forward fine dining menu that doesn't have one, if not, many dishes that feature truffle. It's a lazy, boring way to drive up the price of your menu while adding flavour.

Fu He Hui brings out the dynamism and delicacy of vegetables. The standouts for me were the wax gourd, the wild mushroom, and the goji berry (shaoxing wine). The wax gourd has a gentle flavour and is so intricately assembled. The wild mushroom was the highlight for me. Normally, I hate mushrooms; I have tried it many times over the years, but the texture combined with the earthy flavour have always made me gag. I ate the entire portion here and then my partner's. It was cooked so well, the fig smoke infused into the flavour and the pistachio crumble completed its transformation to decadence. The goji berry was wild. I was skeptical of shaoxing wine being in a dessert, but the kick and sourness from it made this such a refreshing dessert.

This on top of the fact that they were showcasing Chinese ingredients and cooking techniques. I'm so so impressed with this place.

There are also tea pairings; I'm always a fan of places that don't rely on alcohol and usually prefer non-alcoholic pairings. They're much more difficult to execute well, in my opinion. The tea pairings complemented the food very well.

Service is also wonderful.

Can't say enough about this place, can't wait to come back and see what else they come up with.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE

We arrived on a Saturday evening to this michelin starred vegetarian restaurant. The three of us were seated in a private room decorated in muted earth tones and absolutely silent. We had an english speaking server and his assistant and received lots of attention. We all had a 12 course tasting menu. Each dish was beautifully presented often with the ingredients cleverly disguised.

The kudzu root had crunchy toasted quinoa and crushed peanuts. The green rattan pepper sauce was somewhat hot.
The wax gourd with bamboo shoots had subtle flavors and was cleverly executed.
The fruit pepper had a sweet sour cranberry sauce with sweet corn inside.
The bamboo shoot was fragrant with strong herbal flavors in the broth.
The lotus root had an exterior of crunchy bamboo shoot chips and a lotus potato interior.
The shanghaiese dumplings were flavorful.
The goji berry was gelatin and sorbet with a strong ginger flavor, a good palate cleanser.

Beverage service is limited, no cocktails. The tea is ceremoniously brewed at the table and kept heated. The dishes appeared promptly in order but it was a long evening and a lot of food. The meal was memorable though a times a bit bland. Come for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE

Elegant, poetic, and pretty innovative vegetarian dishes with interesting flavours. The memorables were the daikon course which demonstrated the superb knife skill of the chef, the pine fungus soup, the bamboo shoot rice and the last eight treasure dessert. Not forgetting the mapo tofu from their hidden menu.
The tea pairing mostly complemented the meal quite well.
Service was cordial. Ambience was minimalist cosy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE

I was searching in the Michelin Guide for vegetarian restaurants in Shanghai and this one star location caught my eye. I went there spontaneously to have dinner and luckily they had a table available for me. I have to say that I really liked the professional service and the design and atmosphere of the three-story restaurant. I ordered their set menu with the appropriate tea accompaniment. I also ordered an additional dumpling dish as I was still hungry after the main course. I found the presentation of the dishes very appealing. And the serving of the teas in different ways also stuck in my memory. Only here and there I personally would have liked a little more flavor or spices, but I don't want to complain because overall I was very satisfied after my visit! I would return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE

I thought I didn't enjoy the meal because I don't like vegetarian food, but another restaurant proved me wrong. The dishes here are.. rather boring, and forgettable. Looks exquisite, but tasted bland. While the rooms and deco were nice, service level was just not there. Left quite unsatisfied.

Fu He Hui in Shanghai: Exquisites chinesisches Restaurant im Herzen der Stadt

Fu He Hui, established in 2014, has quickly risen to prominence in Shanghai's dining scene, earning accolades such as being named the Best Restaurant in Mainland China in 2022 and ranking No. 15 in Asia's 50 Best Restaurants in 2025.

Fu He Hui, gegründet im Jahr 2014 im charmanten Viertel der ehemaligen französischen Kolonie in Shanghai, hat sich innerhalb kürzester Zeit einen festen Platz in der Spitzengruppe der chinesischen Gastronomie erkämpft. Dieses elegante Restaurant kombiniert moderne kulinarische Techniken mit traditionellen chinesischen Aromen und hat dadurch eine einzigartige Stellung in der lokalen sowie internationalen Gastronomieszene erreicht.

Im Jahr 2015 wurde Fu He Hui bereits auf der renommierten Liste der Asia's 50 Best Restaurants mit Platz 19 ausgezeichnet, eine Anerkennung für seine innovative Küche und sein Engagement für Qualität. Die Auszeichnung markierte den Beginn einer beeindruckenden Erfolgsgeschichte, die das Restaurant auf der kulinarischen Landkarte Asiens fest verankerte.

2022 krönte Fu He Hui seinen Aufstieg, indem es den Titel des besten Restaurants in Festlandchina erhielt. Dieser Meilenstein unterstrich die herausragende Qualität und Innovation, die das Haus seit seiner Eröffnung auszeichnen.

Im Jahr 2023 erreichte das Restaurant den 18. Platz in der Asia's 50 Best Restaurants-Liste, gefolgt vom beeindruckenden 15. Platz im Jahr 2024, was seine stetige Entwicklung und wachsende Anerkennung auf dem internationalen Parkett unterstreicht.

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Reservable

Fu He Hui is a unique vegetarian restaurant located in the vibrant heart of Chang Ning Qu, Shanghai. It offers an immersive journey into plant-based delicacies, transforming traditional Chinese flavors into artful dishes. The atmosphere is warm and inviting, making it a haven for food enthusiasts and curious travelers alike.

Fu He Hui

A seasonal tasting menu featuring 11 courses, each focusing on one key vegetable, fruit, or flower, complemented by regional tea pairings.

Kou san si (Shredded three delicacies)

Mapo tofu

Qi cai (shepherd’s purse) dumplings

Tofu Skin with Cordyceps Flower

Pomelo Peel with Olive Kernel

Eight Treasures

Seasonal Tasting Menu

Entdecken Sie das saisonale Geschmackserlebnis im Fu He Hui in Shanghai.

Willkommen im Fu He Hui, wo traditionelle chinesische Küche auf kreative Weise neu interpretiert wird. Unser saisonales Tasting-Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die jeweils einem besonderen Gemüse, einer Frucht oder Blume gewidmet sind, begleitet von exquisiten regionalen Tees. Perfekt für Gourmets, die nach authentischen und innovativen Geschmackserlebnissen suchen.

Kou san si (Gericht aus zerkleinertem Dreigeflügel) – eine kreative Mischung aus Tofuhaut, Cordyceps-Blumen, schwarzem Pilz, Taglilienknospen, Quinoa, Spinat und mongolischem Lauch.

Mapo Tofu – ein klassisches chinesisches Gericht mit Tofu, Sichuan-Pfefferkörnern, Chilipaste, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Qi cai (Hirtenkresse) Dumplings – mit Hirtenkresse gefüllte Teigtaschen, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.

Tofu Skin mit Cordyceps-Blumen – eine delikate Kombination aus Tofuhaut, Pilzen, Taglilien, Quinoa, Spinat und mongolischem Lauch.

Pomelo-Schale mit Olivekernen – eine erfrischende Vorspeise mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Acht Schätze – eine Süßigkeit mit Gum karaya, Bambuspith, Tremella, Coix-Samen, Lotus-Samen, Honigtaufrüchte, Yams, und Mandeln.

Genießen Sie eine Auswahl an traditionellen chinesischen Tees und erfrischenden Getränken, perfekt um Ihr Geschmackserlebnis abzurunden.

Entdecken Sie das elegante Fu He Hui in Shanghai – ein kulinarisches Erlebnis mit exquisiter chinesischer Küche. Gönnen Sie sich eine unvergessliche Geschmacksexpedition!

Fu He Hui Shanghai – Exquisites chinesisches Kulinarik-Erlebnis

Shanghai Municipality

A set menu that changes quarterly to highlight the freshest local ingredients, offering a journey through China's diverse vegetables and fungi.

An extensive selection of teas paired with each course to complement the flavors and enhance the dining experience.

Tea Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Fu He Hui in Shanghai.

Im Herzen von Shanghai bietet das Fu He Hui eine außergewöhnliche kulinarische Reise, die die Vielfalt der chinesischen Küche zelebriert. Dieses elegante Restaurant ist bekannt für sein innovatives Konzept, das saisonale und lokale Zutaten in einem ständig wechselnden Menü präsentiert.

Ein besonderes Highlight ist das saisonale Tasting Menü, das vierteljährlich aktualisiert wird. Es führt Sie auf eine geschmackliche Reise durch das vielfältige Angebot an lokalen chinesischen Gemüse- und Pilzsorten, die frisch und sorgfältig zubereitet werden.

Das kulinarische Erlebnis wird durch eine umfangreiche Teeausschank begleitet, bei der eine Vielzahl von Teesorten perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt werden. Unser Tea Pairing-Service bietet eine harmonische Ergänzung zu jedem Gericht und macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Located at 1037 Yu Yuan Lu in Shanghai, Fu He Hui is a Michelin-starred vegetarian restaurant that showcases innovative plant-based cuisine. With a focus on seasonal ingredients and artistic presentation, this dining experience is both a feast for the eyes and the palate. The serene ambiance, inspired by zen aesthetics, creates an inviting atmosphere for diners seeking a unique culinary adventure.

Sustainable and locally sourced ingredients

Suitable for both vegetarians and non-vegetarians

Reservations are recommended due to high demand

Pricing may be considered high for some diners

Limited menu options due to seasonal changes

Fu He Hui is perfect for food enthusiasts, couples looking for a romantic dinner, and anyone interested in exploring innovative vegetarian cuisine. The serene setting also makes it an excellent choice for business meetings or special occasions.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a potentially high price point, as the innovative dishes and seasonal menu reflect quality ingredients and craftsmanship. The dining experience can be lengthy, especially with the multi-course tasting menu, so plan accordingly.

Fu He Hui stands out as a premier destination for vegetarian dining in Shanghai. With its commitment to honoring local ingredients and innovative culinary techniques, it offers a unique experience that transcends traditional vegetarian fare. Whether you're a dedicated vegetarian or simply curious about plant-based cuisine, this restaurant promises a memorable meal that delights the senses.

Chang Ning District

Entdecken Sie Fu He Hui in Shanghai, ein mehrfach ausgezeichnetes vegetarisches Restaurant mit saisonalem Menü, Tee-Pairing und ökologischen Prinzipien.

Fu He Hui Shanghai: Exklusive vegetarische Küche & Zen-Atmosphäre

Genießen Sie innovative chinesische Gerichte bei Fu He Hui in Shanghais Französischer Kolonie, mit exquisitem Service, privaten Räumen und Kunst in der Präsentation.

Fu He Hui: Modernes chinesisches Fine Dining im Herzen Shanghais

Erleben Sie die Geschichte und kulinarischen Höhepunkte von Fu He Hui, einem der besten Restaurants Chinas, 神lich im Shanghaier French Concession, mit langjähriger Expertise.

Fu Yi Ling San Jiu

Taian Men

Fu 1088