Überblick über die Speisekarte
Old Manila im The Peninsula Manila bietet eine moderne französische Küche, die von den Aromen der Philippinen inspiriert ist. Die kulinarische Philosophie des Restaurants kombiniert lokale Zutaten mit französischen Techniken, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Speisen sind kunstvoll angerichtet und zeugen von einem hohen Maß an Detailgenauigkeit und Präsentation.
Das Restaurant ist bekannt für seinen eleganten Service und die angenehme Atmosphäre, die sich ideal für besondere Anlässe eignet.
Signature-Gerichte
Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl von exquisiten Gerichten, die sowohl traditionell als auch modern sind. Hier sind einige der herausragenden Gerichte:
- Tournedos Rossini: Ein klassisches Gericht mit Black Angus Rinderfilet, Entenleber und Trüffelpüree.
- Tasmanischer Lachs: Zart und perfekt gegart, serviert mit einer Beurre Blanc Sauce.
- Veal Sweetbread: Ein delikates Gericht, das die Zartheit von Kalbfleisch perfekt zur Geltung bringt.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, Cocktails und anderen Getränken, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen im Old Manila kreieren innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen.
Diätoptionen
Old Manila bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Das Restaurant ist bestrebt, auf Allergien und spezielle Ernährungsbedürfnisse einzugehen, um allen Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten.
Empfehlungen des Chefs
Chef Gaël Kubler empfiehlt saisonale Highlights wie frische Meeresfrüchte und Gemüse, die die Aromen der Region widerspiegeln. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Augen.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie Old Manila im The Peninsula Manila und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Makati. Lassen Sie sich von der exquisiten Küche und dem erstklassigen Service verwöhnen.
