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Discover The Peninsula Manila's Old Manila

Nestled at the corner of Ayala and Makati Avenues, The Peninsula Manila offers a blend of luxury and authentic Filipino charm, making it a must-visit destination for food lovers and travelers seeking a taste of local elegance.

Exquisite Dining Experience at Old Manila

The restaurant's modern French menu, crafted by Chef Gaël Kubler, showcases the best of Philippine produce with a sophisticated European twist. Guests can indulge in dishes like Veal Sweetbread, Tasmanian Salmon, and the delectable Chocolate & Raspberry Fondant, all presented with artistic flair.

Must-try dishes include Tasmanian Salmon, Large Tiger Prawns, and the signature Chocolate & Raspberry Fondant.

The set meal experience is perfect for romantic dinners or group celebrations, offering a selection of premium European-Philippine fusion dishes.

While some guests praise the restaurant for its exquisite dishes and elegant presentation, others have expressed disappointment with decor and ambiance, citing outdated decor and noisy environment that detracts from the fine dining experience.

Guests appreciate the high-quality ingredients and creative menu, with some noting the perfect setting for special occasions.

Some reviews highlight the inconsistency in service and ambiance, suggesting room for improvement in decor and overall atmosphere.

What makes Old Manila at The Peninsula Manila unique?

 It offers a refined blend of Filipino ingredients with a modern European culinary approach, set in an upscale yet comfortably elegant ambiance.

 The restaurant is ideal for lunch or dinner, with open reservations and a welcoming atmosphere for both intimate and group dining experiences.

The Story of Old Manila at The Peninsula Manila

Old Manila at The Peninsula Manila is a culinary landmark in Makati, Metro Manila, known for its modern French cuisine infused with local flavors. Established within the luxurious Peninsula Manila, the restaurant reflects a vision of elegance and sophistication, aiming to provide an exceptional dining experience that celebrates both local and international culinary traditions.

Opened in 1998, Old Manila has been a staple of fine dining in Makati.

Under the guidance of Chef Gaël Kubler, the restaurant has evolved its menu to incorporate local ingredients.

In 2020, the restaurant underwent a renovation to enhance the dining experience.

Old Manila has been shaped by the vibrant culture of the Philippines, integrating local ingredients and culinary techniques into its French-inspired dishes. The restaurant serves as a bridge between traditional Filipino flavors and modern culinary practices, making it a unique dining destination in the heart of Makati.

Chef Gaël Kubler has been instrumental in shaping the culinary direction of Old Manila. His commitment to using local produce and creating exquisite dishes has garnered praise from both patrons and critics alike. The restaurant's staff, dedicated to providing exceptional service, contributes to the overall dining experience.

Over the years, Old Manila has adapted to changing culinary trends while maintaining its core identity. The restaurant has embraced modern dining concepts, offering a refined yet approachable menu that appeals to both locals and visitors. This evolution reflects the dynamic nature of the culinary scene in Makati.

As Old Manila continues to thrive, it remains committed to honoring its heritage while embracing innovation. The restaurant stands as a testament to the rich culinary landscape of the Philippines, inviting guests to experience a blend of tradition and modernity in every dish.

Located at The Peninsula Manila in Makati, Old Manila offers a modern French dining experience that blends elegance with local flavors. This upscale restaurant is known for its attention to detail and sophisticated ambiance, making it a noteworthy destination for both locals and visitors.

Elegant ambiance with modern French decor.

Exceptional service with attention to detail.

Diverse menu featuring modern French cuisine.

Higher price point compared to other dining options.

Noise levels can be high due to seating arrangements.

Old Manila is perfect for special occasions, romantic dinners, or business meetings. The refined atmosphere and exquisite menu make it a fitting choice for those looking to impress.

Reservations are recommended, especially during peak hours.

Old Manila at The Peninsula Manila offers a sophisticated dining experience with a modern French twist. While it boasts an elegant atmosphere and attentive service, some aspects may not meet the high expectations set by its reputation. It's a place that can impress, but potential diners should be aware of the mixed reviews regarding decor and noise levels.

Old Manila at The Peninsula Manila Experience in Makati City Philippines.

Nestled in the heart of Makati, **Old Manila at The Peninsula Manila** offers a culinary journey that beautifully blends modern French cuisine with the warm hospitality of Philippine culture. Located at the corner of Ayala and Makati Avenues, this upscale restaurant invites you to savor exquisite dishes crafted by the renowned Chef Gaël Kubler. Known for its elegant ambiance complemented by sophisticated decor, Old Manila sets a perfect stage for both romantic dinners and business lunches alike.

The menu at Old Manila is a celebration of flavor, featuring dishes like Tasmanian Salmon, decadent Veal Sweetbread, and the tempting Chocolate & Raspberry fondant. Ideal for both intimate gatherings and larger groups, the restaurant's offerings ensure there's something for everyone. With options for lunch and dinner, and an extensive selection of wines and cocktails, your dining experience is bound to be memorable.

While the ambiance attempts to exude sophistication, some visitors have noted a disconnect between expectations and reality. Despite an elegant atmosphere, experiences can vary, with some guests expressing concerns regarding decor and service. Nevertheless, the restaurant remains an excellent choice for those looking to indulge in fine dining in a prime location.

What type of cuisine does Old Manila serve?

 The restaurant specializes in modern French cuisine with a unique touch of Filipino flavors.

Is the restaurant suitable for large groups?

 Yes, Old Manila accommodates groups, making it an excellent venue for celebrations and gatherings.

Makati

Old Manila im The Peninsula Manila: Ein kulinarisches Juwel in Makati, Philippinen.

Old Manila im The Peninsula Manila ist eine einzigartige Kulisse, die Tradition und Moderne in Makati, Philippinen, verbindet. Dieses Restaurant ist ein Muss für Feinschmecker, die authentische philippinische Küche in stilvollem Ambiente erleben möchten.

Asia

Philippines

Überblick über Old Manila im The Peninsula Manila.

Old Manila ist ein elegantes Restaurant im The Peninsula Manila, das für seine moderne französische Küche bekannt ist. Mit einer Atmosphäre, die sowohl stilvoll als auch einladend ist, bietet es eine exquisite Kulisse für besondere Anlässe. Das Restaurant hat sich einen Namen gemacht, indem es lokale Zutaten mit französischen Kochtechniken kombiniert. Die Geschichte des Ortes ist tief verwurzelt in der kulinarischen Tradition der Philippinen, während es gleichzeitig moderne Akzente setzt. Die Gäste können sich auf ein unvergessliches Esserlebnis freuen, das sowohl die Sinne als auch den Gaumen anspricht.

Kulinarische Köstlichkeiten und Speisenangebot

Die Speisekarte von Old Manila bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Zu den Highlights gehören:

Tournedos Rossini mit Black Angus Rinderfilet und Entenleber

Tasmanischer Lachs mit einer exquisiten Beilage

Schokoladen- und Himbeerfondant als Dessert

Old Manila bietet eine elegante Umgebung, die ideal für romantische Abendessen oder geschäftliche Treffen ist. Die Räumlichkeiten sind gut ausgestattet und bieten einen hervorragenden Service. Die Gäste können sich auf eine umfangreiche Weinauswahl freuen, die perfekt zu den Gerichten passt. Zudem gibt es spezielle Angebote für PEN-Mitglieder, die Rabatte auf die Speisen und Getränke erhalten können.

Das Restaurant befindet sich in Makati, einem der geschäftigsten und modernsten Stadtteile von Metro Manila. Die Umgebung ist geprägt von Wolkenkratzern, Einkaufszentren und kulturellen Attraktionen. In der Nähe finden sich zahlreiche Kunstgalerien und historische Stätten, die einen Besuch wert sind. Die zentrale Lage macht Old Manila zu einem idealen Ausgangspunkt, um die Stadt zu erkunden.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

A: Ja, glutenfreie Gerichte sind verfügbar.

Erleben Sie die exquisite Küche und den erstklassigen Service im Old Manila im The Peninsula Manila. Egal, ob für ein romantisches Dinner oder ein geschäftliches Treffen, dieses Restaurant bietet ein unvergessliches Erlebnis. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten, die Ihnen hier geboten werden!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaGV6NzFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNxMstQHJlzMR8LrkCWGW2A8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaGV6NzFBRRAB

Old Manila is definitely upscale, with a modern french menu.  Came for a Monday lunch, Feb 2025.
Superb service, attention to detail, and presentation.
At their prices, the food should be nothing short of perfection.  As for the ambiance, the place was nearly empty, but the servers chose to seat patrons at tables close to each other, making for a noisy (chatter) environment.  Wish we had been seated far from others, and that there was some classical or traditional folk pinoy music playing softly.
Four stars because I've had better at Sala.  Probably won't come back here if I'm looking for a good french meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnYtR3lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNxMstQHJlzMR8LrkCWGW2A8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnYtR3lBRRAB

First of all, most reviews here are not related to this restaurant. People put that for peninsula not this restaurant called old Manila

We saw a lot of good reviews and decided to celebrate our day in this restaurant
I was shocked to see the decor and setting of this restaurant. They are very dated and now looking like a cheap airport business lounge. No way close to a peninsula restaurant. The wall was like Bombay dream
The music is some free stock loud repetitive music
Once again fine for a business lounge
Unacceptable for a fine dining or romantic place

The service was good until I said the lobster was too raw. The waiter just tried to explain it should be raw. I said the tomalley was too raw and he just ignored.

The foie gras as good. The lobster if not raw was good. My partner ordered a puffy pastry lobster and chicken. It was too wild and weird. They don’t match and they put lobster sauce on top of cream white sauce….

The complimentary cake was good and better than the dessert we ordered. The old Manila’s cigar was just for photo taking

So in general it does not worth the bill and we are very disappointed with their “modern European” style cuisine

Maybe it was good back in the 90s
I feel sorry to leave review but they are just mediocre pretending to be a fine dining restaurant and no way that is near peninsula standard (lobby is way better)

We paid over 8000 peso per head so I think we could expect a bit more?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaXRlcnhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNxMstQHJlzMR8LrkCWGW2A8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnaXRlcnhnRRAB

We wanted to do something special for Valentine’s Day, and I’d been meaning to check out The Peninsula for a while – but unfortunately, the experience was a huge disappointment.

When we arrived, there was no one at the front desk to greet us, which left us unsure if we were even meant to go in. Once we did, we felt awkward – people looked at us as though we didn’t belong. When we were finally seated, the tablecloth had visible stains, which was off-putting right away. For a place that presents itself as fine dining, this felt far below standard – honestly, even casual restaurants manage better.

We’d emailed ahead about our dietary restrictions, so we expected the staff to be aware. However, when we asked questions about the menu, they made us feel silly – repeatedly correcting us about what we’d actually be served, which wasn’t even on the menu in front of us. It left me wondering – why give us those menus at all?

Unfortunately, the food itself was poor, underwhelming, and definitely not what you’d expect at this price point. The service was painfully slow, and the overall atmosphere was disappointing – the decor felt cheap and lacked any sense of refinement.

To top it off, our waiter was far from welcoming. We mispronounced a type of white wine, and instead of helping us, he acted like he didn’t understand, then corrected us in a way that felt belittling. Later, when I was served a sorbet during the meal, I assumed it was dessert (since nothing was explained), and the waiter made fun of me for not knowing it was meant to cleanse the palate. It was uncomfortable and unprofessional.

We ended up leaving before dessert – the whole experience was unbearable – and to add insult to injury, our bill came to over £300 / P21,800. For that price, we expected something far better.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxaklfT2pnRRAB&d=17924085&t=1

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Love the creations of Chef Gaël Kubler 🤩

Perfect for a date night of two or groups.

The food tasted really well and the presentation of food is superb.

Fine dining set meal worth php4590++ per head includes Veal Sweetbread, Tasmanian Salmon, and dessert Chocolate & Raspberry fondant.

Must try: Tasmanian Salmon, Large Tiger Prawn, Chocolate & Raspberry dessert

Be a PEN member to get discounts.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR0NWRDUDRRRRAB&d=17924085&t=1

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LATE REVIEW!

We actually came back after that amazing Chritsmas meal :$

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Memorable Christmas lunch at The Peninsula Manila

“Our cuisine uses a lot of Philippine produce with a French touch,” explains Gael Kubler  - Chef de Cuisine of Old Manila.

Each dish we ordered was a standout, truly extraordinary - delectable with beautiful plating.

I had an Artichoke starter (which was amazing and Michelin-level) and the Tournedos Rossini, which features Black Angus Tenderloin, duck Foie Gras, brioche, and truffle mash.

Chino chose the Veal Sweetbread and the Atlantic Turbot, accompanied by prawns and ginger beurre blanc.

Pilar delighted in the Ahi Tuna Carpaccio and the Crab and green pepper ravioli (the dish I liked the most - last photo).

But the heart of the feast? The authentic and insightful conversations. ❤️💚🎄

Old Manila im The Peninsula Manila Makati – Luxuriöses Restaurant & Kulinarik-Erlebnis

Geschichte von Old Manila im The Peninsula Manila in Makati, Philippinen}]}}, {

Ein Blick in die historische Vergangenheit von Old Manila im The Peninsula Manila in Makati, Philippinen}]}]}, {

Die Geschichte von Old Manila im The Peninsula Manila ist tief in der reichen kulturellen und kolonialen Vergangenheit der Philippinen verwurzelt. Das Restaurant, das heute für seine exquisite Küche und sein elegantes Ambiente bekannt ist, hat eine lange Geschichte, die bis in die koloniale Ära zurückreicht.

Im Laufe der Jahre hat sich Old Manila vom ursprünglichen Treffpunkt für lokale und internationale Gäste zu einem Symbol der philippinischen Gastfreundschaft und kulinarischen Vielfalt entwickelt. Das Restaurant bewahrt die Essenz der alten Manila, während es gleichzeitig moderne Einflüsse integriert, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Heute ist Old Manila im The Peninsula Manila ein Ort, an dem Geschichte und Moderne aufeinandertreffen, um Gästen eine authentische Reise in die Vergangenheit der Philippinen zu ermöglichen. Mit seinem faszinierenden Erbe und seinem zeitlosen Charme bleibt es ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Szene in Makati.

Old Manila im The Peninsula Manila bietet eine moderne französische Küche, die von den Aromen der Philippinen inspiriert ist. Die kulinarische Philosophie des Restaurants kombiniert lokale Zutaten mit französischen Techniken, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Speisen sind kunstvoll angerichtet und zeugen von einem hohen Maß an Detailgenauigkeit und Präsentation.

Das Restaurant ist bekannt für seinen eleganten Service und die angenehme Atmosphäre, die sich ideal für besondere Anlässe eignet.

Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl von exquisiten Gerichten, die sowohl traditionell als auch modern sind. Hier sind einige der herausragenden Gerichte:

Tournedos Rossini: Ein klassisches Gericht mit Black Angus Rinderfilet, Entenleber und Trüffelpüree.

Tasmanischer Lachs: Zart und perfekt gegart, serviert mit einer Beurre Blanc Sauce.

Veal Sweetbread: Ein delikates Gericht, das die Zartheit von Kalbfleisch perfekt zur Geltung bringt.

Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, Cocktails und anderen Getränken, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen im Old Manila kreieren innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen.

Old Manila bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Das Restaurant ist bestrebt, auf Allergien und spezielle Ernährungsbedürfnisse einzugehen, um allen Gästen ein angenehmes Erlebnis zu bieten.

Chef Gaël Kubler empfiehlt saisonale Highlights wie frische Meeresfrüchte und Gemüse, die die Aromen der Region widerspiegeln. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Augen.

Besuchen Sie Old Manila im The Peninsula Manila und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Makati. Lassen Sie sich von der exquisiten Küche und dem erstklassigen Service verwöhnen.

Entdecken Sie im Old Manila bei The Peninsula Manila authentische philippinische Küche in stilvollem Ambiente – ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Makati warten auf Sie!

Old Manila im The Peninsula Makati: Historisches Flair & Kulinarik

Makati City Municipality

Old Manila at The Peninsula Manila

Old Manila at The Peninsula Manila  - Ein kulinarisches Erlebnis in Makati.

Im Herzen von Makati, den pulsierenden Finanzdistrikt der Philippinen, befindet sich das exquisite Restaurant Old Manila im Peninsula Manila. Dieses erstklassige Restaurant bietet eine Kombination aus traditioneller philippinischer Küche und internationalem Flair. Die anspruchsvolle Atmosphäre und das elegante Design machen es zum perfekten Ort für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.

Old Manila ist bekannt für seine hervorragenden Gerichte, die die reichen Aromen der philippinischen Küche zelebrieren. Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl von köstlichen Optionen, die sorgfältig aus frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Gäste können sich auf eine Vielfalt an klassischen und modernen Gerichten freuen, die die traditionelle philippinische Kochkunst widerspiegeln und gleichzeitig ein modernes Twist bieten.

Elegantes Interieur mit philippinischem Flair

Exquisite Weinauswahl, um das Essen zu ergänzen

Hervorragender Service und aufmerksames Personal

Besucher von Old Manila können auch an verschiedenen kulinarischen Veranstaltungen und Themenabenden teilnehmen, die regelmäßig stattfinden. Diese Erlebnisse bieten die Möglichkeit, neue Geschmäcker zu entdecken und die Vielfalt der philippinischen Küche zu genießen. Egal, ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder einen ersten Einblick in die lokale Gastronomie erhalten möchten, Old Manila im Peninsula Manila bietet ein unvergessliches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

National Capital Region

Genießen Sie authentische philippinische Küche im Old Manila bei The Peninsula Manila, Makati. Erleben Sie eine luxuriöse Atmosphäre und exzellenten Service.

Old Manila at The Peninsula Manila, Makati - Luxuriöses Restaurant

Entdecken Sie die einzigartige kulinarische Vielfalt im Old Manila bei The Peninsula Manila, Makati. Perfekt für Feinschmecker und Kulturinteressierte.

Besuchen Sie Old Manila bei The Peninsula Manila, Makati – Kulinarische Erlebniswelt

Erfahren Sie mehr über Old Manila bei The Peninsula Manila, Makati – ein Symbol philippinischer Kultur und Kulinarik im Herzen von Makati.

Helm by Josh Boutwood

Ember by Josh Boutwood

Las Flores