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Soldeu

Ibaya, located within the Sport Hotel Hermitage & Spa in Soldeu, Andorra, offers a Michelin-starred dining experience under the guidance of chefs Francis Paniego and Jordi Grau. The restaurant presents two tasting menus: 'A Walk Around Andorra' and 'A Walk Through the Valley of Incles,' each featuring a series of courses that showcase Andorran flavors and culinary traditions. Dishes include green asparagus with imperial caviar and mushroom mayonnaise, oyster with nettle cream and vegetables, and warm toast with Orril cheese, apple, and sour milk ice cream. The ambiance is described as elegant and subtle, with attentive and multilingual staff. While many patrons praise the creativity and presentation of the dishes, some have expressed concerns about the taste and value for money.

Entdecken Sie das exklusive Restaurant Ibaya in Soldeu, Andorra

Das Ibaya im Sport Hotel Hermitage & Spa ist ein Gourmet-Paradies, das kulinarische Meisterwerke auf höchstem Niveau bietet. Hier trifft kreative Küche auf eine elegante Atmosphäre, ideal für Gourmets und Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Europe

Andorra

Im Herzen von Soldeu, Andorra, bietet das Restaurant Ibaya eine faszinierende Mischung aus lokaler und internationaler Küche, die Gourmets und Trendsetter gleichermaßen begeistert. Dieses charmante Lokal ist bekannt für seine kreative Speisekarte und seine einladende Atmosphäre, die perfekt ist, um einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbjlDZ3FnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoUL53x5jrxIRabIfsHT2p2Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbjlDZ3FnRRAB

Last year we visited Ibaya and the impression of the experience was just flawless, with that in mind we invited our friend to share the experience together this year and it was nothing but a disappointment. The menu got quite poor, less fish, less meat and some of the courses though were good enough to be a tad memorable, like caviar with Maresme Peas, but last year’s version was much more exquisite. The pigeon’s foot and rabbit’s ear killed the vibe and left an unpleasant feeling of disgust. All the desserts were the same as the last year’s versions-still extremely sugary and sweet leaving a strong desire to brush the teeth.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd2RtZS1RRRAB&d=17924085&t=1

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I'll keep it nice and short: it was perfection.

1. The food was inventive and exquisite. Some of the original ideas just felt brilliant (unlike some restaurants where originality feels convoluted, forced and awkward). Portions are perfectly sized. Desserts are inventive, beautiful and light.

2. The service is exactly how I like it. Professional, very attentive, elegant yet relaxed, full of humour and multilingual (which is important in our multilingual family).

3. The atmosphere is elegant and subtle. Perfection by my standards.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXcy0tVTdnRRAB&d=17924085&t=1

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We had the 11 courses meal and only about 3 courses were good. Some dishes were simply inedible, the pigeon was salty to an unbearable amount, the chicken liver had a bad after taste and one of the desserts was also badly flavored.
The cotton candy dessert was great and the wine was also great.
The presentation was wonderful but the taste was sub-par.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYak1MVi1nRRAB&d=17924085&t=1

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I don’t understand some of the negative reviews. We thoroughly enjoyed the dinner and found the courses (about 20!) very creative, especially when taking into accout how remote Andorra is and how its geography and climate can really limit fresh food options for chefs.

The choices for wine by the glass were also delicious. The service was impeccable from the servers and sommelier, from greeting until departure. The pace was perfect.

I have probably eaten at 100 or so Michellin-star restaurants, and Ibaya definitely deserve its star (not that this alone makes Ibaya a great restaurant; it has earned my admiration well beyond this subjective rating). We will definitely be returning after a great experience at the restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1dnFqLXZRRRAB&d=17924085&t=1

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You get a card with every plate explaining the story of the food!
And at the end you get to keep the collection of your cards as a souvenir.
This is a nice touch that definitely adds to the experience.
However only 4 of the 11 course were exceptional… hence the 4*

Ibaya Restaurant in Soldeu, Andorra – Authentisches Essen & Gemütliches Ambiente

Ibaya, located within the Sport Hotel Hermitage & Spa in Soldeu, Andorra, opened in 2019 as a gastronomic restaurant. In 2021, it was awarded a Michelin star, becoming the only restaurant in Andorra to receive this prestigious recognition. ([menjatandorra.com](https://menjatandorra.com/actualitat/noticies/ibaya-obte-estrella-michelin/?utm_source=openai))

die historie des ibaya in soldeu, andorra.

die geschichte des ibaya in soldeu, andorra.

eine bedeutende gastronomische entwicklung in andorra

Das Restaurant Ibaya, eingebettet im renommierten Sport Hotel Hermitage & Spa in Soldeu, wurde im Jahr 2019 eröffnet und hat sich schnell einen Namen in der andorranischen Gastronomie gemacht. Es präsentiert eine innovative kulinarische Erfahrung, die lokale Aromen mit modernen Kochtechniken verbindet. Seit seiner Eröffnung ist das Ibaya eine Anlaufstelle für Feinschmecker, die das exquisite Geschmackserlebnis in den beeindruckenden Bergen von Andorra suchen.

Im Jahr 2021 wurde das Ibaya mit einer Michelin-Stern ausgezeichnet, eine Anerkennung, die nur den allerbesten Restaurants vorbehalten ist. Dieses Prestige macht das Restaurant zur einzigen Einrichtung in ganz Andorra, die diese renommierte Auszeichnung trägt. Der Stern ist eine Bestätigung für die außergewöhnliche kulinarische Qualität und das Engagement des gesamten Teams, das stets bestrebt ist, seinen Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Das Ibaya hat in kürzester Zeit den Ruf als eines der führenden Gourmet-Restaurants in der Region erlangt. Seine innovative Küche, gepaart mit einem außergewöhnlichen Service, zieht sowohl Einheimische als auch internationale Gäste an, die nach einem exklusiven kulinarischen Erlebnis suchen. Mit der Auszeichnung durch den Michelin-Stern ist es nun eine feste Größe in der feinen Gastronomie von Andorra.

Das Ibaya hat in kürzester Zeit den Ruf als eines der führenden Gourmet-Restaurants in der Region erlangt. Seine innovative Küche, gepaart mit einem außergewöhnlichen Service, zieht sowohl Einheimische als auch internationale Gäste an, die nach einem exklusiven kulinarischen Erlebnis suchen. Mit der Auszeichnung durch den Michelin-Stern ist es nun eine feste Größe in der feinen Gastronomie von Andorra geworden.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Ibaya is a delightful restaurant located in Soldeu, Andorra, offering a cozy ambiance and tantalizing dishes that blend traditional Andorran flavors with contemporary cuisine. Perfect for food lovers seeking a unique dining experience in the heart of the Pyrenees.

Ibaya

A gastronomic journey through Andorran flavors, blending tradition and innovation.

Espárragos verdes con caviar imperial y mahonesa de setas

Ostra sobre un sedoso de ortigas y vegetales y un merengue de su agua

Foie-gras templado, sopa de cabracho y galleta de speculoos

Merluza Marta

Albóndiga fluida, sobre aligot de patata y trufa

La lana: Crema helada de jugo verde, manzana y apio

Tosta templada de queso Orril, manzana y helado de leche agria

Petit fours; una mirada al suelo del bosque

Menú Tierra 7 Ideas

Menü Tierra 7 Ideen im Ibaya in Soldeu, Andorra 

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise durch die andorranische Küche im Ibaya, einem Restaurant, das traditionelle Aromen mit moderner Innovation verbindet. Unser Menü bietet eine Vielzahl an exquisiten Gerichten, die Geschmack und Kreativität auf einzigartige Weise vereinen.

Oysterservice auf einem seidigen Bett aus Brennnesseln und Gemüse, verfeinert mit einer Wasser-Meringue der Austern. 

Gebratenes Foie gras mit Scorpionfischsuppe und einer Galleta de speculoos, die Geschmack und Textur harmonisch vereinen.

Frischer Hake Marta, zart und saftig, perfekt zubereitet für den echten Fischliebhaber.

Merluza Marta, ein zarter Seefisch, der die Meeresfrüchte-Liebhaber begeistert.

Albóndiga fluida, serviert auf einem Aligot aus Kartoffeln und Trüffeln, ein cremiges und aromatisches Gericht.

La lana: Eine gefrorene Creme aus grünem Saft, Apfel und Sellerie, die erfrischend und ungewöhnlich ist.

Warme Tosta mit Orril-Käse, Apfel und Sauerrahm-Eis, eine perfekte Kombination aus heiß und kalt.

Petit Fours: Eine Auswahl an kleinen, feinen Gebäcken, die den Abschluss einer kulinarischen Reise bilden.

Ausgewählte Weine, erfrischende Cocktails und alkoholfreie Getränke sorgen für die perfekte Begleitung zu Ihrer Mahlzeit.

Genießen Sie unsere besonderen Menüs, die lokale Spezialitäten und innovative Kreationen vereinen.

Entdecken Sie das ibaya in Soldeu, ein einzigartiges Restaurant in Andorra. Genießen Sie exquisite Speisen in stilvoller Atmosphäre – Ihr kulinarisches Erlebnis wartet!

Ibaya in Soldeu – Authentische andorranische Küche genießen

Canillo Municipality

An expertly curated selection of wines to complement each course.

Wine Pairing

A plant-based menu highlighting seasonal produce.

Vegetarian Option

Entdecken Sie das Ibaya in Soldeu, Andorra: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Nestled in the breathtaking landscape of Soldeu, Andorra, Ibaya is a Michelin-starred restaurant that offers an exquisite culinary journey. With an emphasis on innovative tasting menus, this elegant establishment captures the essence of local ingredients while providing a refined dining experience. As you step into Ibaya, the atmosphere whispers sophistication, complemented by attentive, multilingual staff who ensure that your every need is met.

Ibaya is ideal for food enthusiasts and couples seeking a romantic dinner. The unique tasting menus make it perfect for those celebrating anniversaries or special occasions. It also suits adventurous eaters who appreciate creative culinary artistry. The restaurant's refined setting creates an upscale environment that appeals to those wishing to indulge in an exceptional dining experience.

Guests should be aware that reservations are essential, as this Michelin-starred restaurant is often fully booked. Dress code is formal, so plan accordingly. The menu features a variety of innovative dishes that change seasonally, highlighting local ingredients. Be prepared for an immersive dining experience, including storytelling about each dish served.

Overall, Ibaya offers a culinary experience that is both memorable and sophisticated. While some dishes may have fluctuating quality, the restaurant's commitment to using local ingredients and providing an innovative atmosphere makes it a worthwhile destination for discerning diners. Whether you are a local or a traveler, a visit to Ibaya promises to be an extraordinary adventure for your palate.

The dress code is formal, so guests are encouraged to dress appropriately.

Yes, reservations are necessary due to the restaurant's popularity.

Ibaya specializes in innovative Michelin-starred cuisine with a focus on local ingredients.

Yes, guests can enjoy a curated selection of wines by the glass to complement their meal.

Ibaya invites you to discover a unique blend of luxury and local flavor in the heart of Soldeu. Make your reservations today to ensure an unforgettable dining experience at this Michelin-starred gem.

Canillo

Entdecken Sie Ibaya im Sport Hotel Hermitage in Soldeu, Andorra, mit innovativer Gourmetküche, atemberaubender Atmosphäre und exklusiven Menüs.

Ibaya Restaurant Soldeu: Michelin-Stern & Luxuriöses Essen

Erleben Sie Top-Gastronomie im Ibaya, einem Michelin-gekrönten Restaurant in Soldeu. Perfekt für Feinschmecker, Kultur- und Naturfreunde.

Reisetipps: Kulinarik & Kultur im Ibaya, Soldeu, Andorra

Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Auszeichnungen und kulinarischen Highlights des Ibaya im Sport Hotel Hermitage, Soldeu, Andorra.

Restaurant Sol i Neu Club Hermitage