Monte Restaurant Menü
Vorspeisen
- Sea Urchin Pearls – mit Seeigel, Eigelb und Kartoffelschaum
- 3 x Thunfisch – frisch und zart
- 3 x Langoustine – zart und aromatisch
Hauptgerichte
- Fischmarkt – mit Garnelen, Branzino und Sepia, frisch und aromatisch
- Jakobsmuscheln – mit Apfel-Fenchel, Buttermilch und Meerrettich
- Rovinj Muscheln – mit Lauch, Quinoa und Meeresschaum
Desserts
- Taleggio Käse – mit Nektarine und goldenen karamellisierten Mandeln
- Limette Kefir Minze Gurke – erfrischend und cremig
- Apfel und Rose – mit Rosenblüten-Eiscreme und Khataifi-Apfelblüte





