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Split

Šug Restaurant in Split, Croatia, is renowned for its exceptional Dalmatian cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently praise the quality and presentation of dishes, highlighting the use of fresh, local ingredients. The outdoor terrace provides a pleasant dining experience away from the city's hustle. While some reviews mention minor issues like slow service or salty dishes, the overall sentiment remains highly positive, with many considering it a top dining destination in Split.

Willkommen im Šug Restaurant, einem wahren Juwel im Herzen von Split, Kroatien. Hier verschmilzt authentische dalmatinische Küche mit einem modernen Flair, das Einheimische und Besucher gleichermaßen begeistert. Die einladende Atmosphäre, kombiniert mit freundlichem Service und einer Terrasse, bietet das perfekte Ambiente für kulinarische Entdeckungen am Adriatischen Meer.

Europe

Croatia

Das Šug Restaurant in Split, Kroatien, bietet eine moderne dalmatinische Küche in einem hellen und eleganten Ambiente. Gegründet mit dem Ziel, lokale Aromen und Zutaten zu feiern, hat sich das Restaurant schnell einen Namen gemacht. Die einladende Atmosphäre und die offene Gestaltung schaffen einen perfekten Ort für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die Gäste loben die Qualität der Speisen und den hervorragenden Service, was das Šug zu einem beliebten Ziel für Einheimische und Touristen macht.

Die Speisekarte im Šug Restaurant ist eine Hommage an die dalmatinische Küche und bietet eine Vielzahl von Gerichten, die aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Zu den Highlights gehören:

Tintenfisch Carpaccio mit Zitronenmarmelade

Das Šug Restaurant befindet sich in der Ulica Tolstojeva 1a in Split, einer Stadt, die für ihre reiche Geschichte und atemberaubende Küstenlandschaft bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter den Diokletianpalast und die Altstadt von Split, die beide zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Diese Lage macht das Restaurant zu einem idealen Ziel für Reisende, die die lokale Kultur und Gastronomie erleben möchten.

A: Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Erleben Sie die exquisite dalmatinische Küche im Šug Restaurant in Split. Lassen Sie sich von den Aromen und der Gastfreundschaft verzaubern und genießen Sie eine unvergessliche Mahlzeit in einem der schönsten Restaurants der Stadt.

Polished, light-filled eatery offering modern Dalmatian cuisine & open-air dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNThpcHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNThpcHJnRRAB

First meal in Croatia and what a way to start it. Loved the focus on local flavors and ingredients. Octopus and gnocchi were my favorite dishes! Good wine list too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINEt5MjlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINEt5MjlnRRAB

The food was very well prepared and I really liked the venison gnocchi but otherwise the flavors were not ones that I enjoyed (entirely a matter of my personal palate preferences and not the fault of the restaurant)

Service was excellent

Atmosphere was nice however it is a little off putting to allow smoking within the confines of the restaurant. I understand that there are cultural differences with smoking acceptance but someone smoking right behind you can certainly color your enjoyment of a meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMllUNW1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMllUNW1RRRAB

We thoroughly enjoyed our dinner at Šug restaurant courtesy of the MICHELIN Guide recommendation.
•
The swordfish carpaccio was exquisite, complemented perfectly by the lemon jam. The venison ragout was delightful, with light, airy gnocchi, while the steak was cooked to perfection and expertly seasoned. Our gratitude to the Sug team for exceptional service and cuisine. Hvala!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWZ6UHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeWZ6UHJnRRAB

Mostly very good.
Delicious beef tartare starter and tuna main.
Slightly under-seasoned prawn risotto.
Excellent wines by the glass.
Oddly flat G and T.
Lovely and cool!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdjhqLWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJzdDX5DpfNRMRV13Bw6eY5SY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdjhqLWlnRRAB

We had a wonderful experience at Sug. Antonella served us with perfect recommendations and a delightful personality. We started with beef tartare with sesame crackers. Yum. Main dishes were tuna and octopus and mixed vegetables on the side. Both seafood dishes were flavorful and done to perfection. Portions were generous. We also splurged on dessert and this was the perfect ending to a wonderful evening. Highly recommend!

Šug Restaurant in Split, Kroatien – Authentische lokale Küche

Šug Restaurant, established in 2019 by two young chefs in Split, Croatia, focuses on modern interpretations of traditional Dalmatian cuisine. The name 'Šug' translates to 'sauce' in Croatian, reflecting the restaurant's emphasis on flavorful sauces that complement their dishes. The chefs draw inspiration from their childhood experiences on the islands, incorporating local ingredients and traditional recipes into their menu. The restaurant has gained recognition for its dedication to quality and authenticity, earning a spot in the MICHELIN Guide.

die historie des šug restaurants in split

die geschichte des šug restaurants in split

Das Šug Restaurant wurde im Jahr 2019 von zwei jungen Köchen in Split, Kroatien, gegründet. Die beiden Betreiber ließen sich bei der Gründung von ihren Kindheitserinnerungen auf den Inseln inspirieren und setzen auf lokale Zutaten sowie traditionelle Rezepte, um authentische dalmatinische Spezialitäten neu zu interpretieren. Das Restaurant hat sich schnell einen Namen gemacht für seine Hingabe an Qualität und Authentizität.

Das Šug Restaurant, gegründet im Jahr 2019 im malerischen Split, Kroatien, ist ein beeindruckendes Beispiel für die moderne Interpretation traditioneller dalmatinischer Küche. Das Restaurant wurde von zwei jungen, leidenschaftlichen Köchen ins Leben gerufen, die ihre Wurzeln und Kindheitserinnerungen auf den Inseln in die innovative kulinarische Szene von Split einbringen. Der Name 'Šug' bedeutet auf Kroatisch 'Soße' und spiegelt die Philosophie des Hauses wider, köstliche, geschmacksintensive Saucen zu kreieren, die die Gerichte perfekt ergänzen.

Im Jahr 2022 wurde das Šug Restaurant in den MICHELIN Guide aufgenommen, was seine Stellung als führende Adresse für innovative dalmatinische Küche in Split festigt.

Im Jahr 2022 wurde das Šug Restaurant in den renommierten MICHELIN Guide aufgenommen, was die Anerkennung für seine kulinarische Exzellenz und innovative Herangehensweise unterstreicht. Dieser Meilenstein markiert eine bedeutende Entwicklung in der Geschichte des Hauses und bestätigt seine Position als eine der führenden gastronomischen Adressen in Split.

Outdoor Seating

Serves Alcohol

Good for Groups

Takeout

Delivery

In the heart of Split, Croatia, Šug Restaurant offers a vibrant culinary experience with modern Dalmatian cuisine. The restaurant features a charming rustic elegance and outdoor seating, perfect for enjoying local wines and fresh seafood while taking in the stunning views of the Adriatic Sea.

Šug Restaurant

A selection of traditional Dalmatian dishes with a modern twist, featuring fresh, locally sourced ingredients.

Mussel Pan

Risotto

Braised Octopus on Tomato and Olive Ragout

Beef Tartare

Swordfish Carpaccio

Venison Ragout with Gnocchi

Prawn Pasta

Hazelnut Mousse Cake

Šug Restaurant Menu

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Split: Das Šug Restaurant

Das Šug Restaurant in Split bietet eine exquisite Auswahl an traditionellen dalmatinischen Gerichten mit einem modernen Twist, zubereitet aus frischen, lokal bezogenen Zutaten. Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl Geschmack als auch Atmosphäre auf höchstem Niveau verspricht.

Rindertartar mit Kapern, Zwiebeln, Petersilie und Senf

Carpaccio vom Schwertfisch mit Zitrone, Rucola und Parmesan

Miesmuscheln in Weißwein, Knoblauch und Petersilie

Risotto mit Meeresfrüchten, Gemüse, Weißwein und Parmesan

Haselnuss-Mousse-Kuchen mit Schokolade, Sahne, Zucker und Eiern

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Weinen, lokalen Spirituosen und alkoholfreien Getränken, perfekt abgestimmt auf die kulinarischen Highlights des Menüs.

Besuchen Sie unser Restaurant für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit traditionellen dalmatinischen Gerichten, die mit einer modernen Note serviert werden.

Genießen Sie kroatische Spezialitäten im Šug Restaurant in Split! Authentischer Geschmack, gemütliche Atmosphäre & einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Jetzt entdecken!

Šug Restaurant in Split | Authentische kroatische Küche

Grad Split Municipality

A rotating selection of dishes available at lower prices, offering a taste of traditional Dalmatian cuisine.

Daily Specials

Enjoy your meal in a comfortable outdoor terrace away from the city centre.

Šug Restaurant in Split Croatia's kulinarisches Juwel!

Im Herzen von Split, Kroatien, bietet das Šug Restaurant ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Aromen der traditionellen dalmatinischen Küche ins Rampenlicht rückt. Der ganz besondere Charme des Lokals zeigt sich durch seine komfortable Atmosphäre und den hervorragenden Service.

Freuen Sie sich auf die "Täglichen Angebote", eine wechselnde Auswahl an Gerichten zu reduzierten Preisen, die Ihnen die Möglichkeit bietet, die traditionellen Geschmäcker Dalmatien zu probieren.

Das Šug Restaurant verfügt auch über "Außensitzplätze", wo Sie Ihr Essen auf einer komfortablen Terrasse genießen können, weit weg vom Trubel der Innenstadt. Dies ist der perfekte Ort für ein entspanntes Essen, während Sie die frische Luft und die angenehme Atmosphäre genießen.

Located at Ul. Tolstojeva 1a in Split, Croatia, Šug Restaurant is a polished eatery that specializes in modern Dalmatian cuisine. With a focus on fresh, local ingredients, this light-filled space invites diners to enjoy a delightful culinary experience. The restaurant is well-regarded for its exceptional dishes, including octopus and gnocchi, making it a popular choice among locals and visitors alike.

With a commitment to quality and service, Šug has garnered attention from the MICHELIN Guide, further establishing its reputation as a must-visit dining destination in Split.

• Exceptional Dalmatian cuisine with modern twists

• Minor issues with slow service reported by some patrons

• Some dishes noted as overly salty by a few reviewers

• Reservations are recommended, especially during peak hours.

• The restaurant allows outdoor seating, perfect for enjoying the Mediterranean climate.

• Parking options include both free and paid street parking.

Šug Restaurant offers a delightful dining experience with its modern take on Dalmatian cuisine. While minor service delays and occasional seasoning issues have been noted, the overall quality of food and service shines through. The inviting atmosphere, combined with a commitment to fresh ingredients, makes it a worthwhile stop for anyone visiting Split.

Splitsko-dalmatinska County

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