Überblick über das Menü
Das Restaurant Maison Baud in Lyon bietet eine kreative und saisonale Küche, die von den Aromen der Region inspiriert ist. Chef Anthony Baud legt großen Wert auf frische Zutaten und innovative Zubereitungstechniken, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, um die besten saisonalen Produkte zu präsentieren und die Gäste mit neuen Geschmackserlebnissen zu überraschen.
Signature-Gerichte
- Œuf cuit parfait, façon meurette - Ein perfektes Ei in Rotweinsoße, serviert mit Speck und frischen Kräutern.
- Ceviche de poisson de pêche - Frischer Fisch mit Ponzu-Sauce, Zitrusfrüchten und geräucherter Öle.
- Velouté potimarron - Ein cremiger Kürbis-Süppchen, verfeinert mit Kaffee und geröstetem Brot.
- Faux filet de bœuf - Zartes Rindersteak mit Schalotten und Kartoffel-Puffern.
- Suprême de volaille - Hähnchenbrust in gelbem Wein mit saisonalen Pilzen und Reis.
Getränke und Pairings
Die Getränkekarte im Maison Baud bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mischung aus lokalen und internationalen Weinen sorgt für eine harmonische Ergänzung zu jedem Gericht. Zudem werden kreative Cocktails serviert, die die Aromen der Speisen unterstreichen.
Diätoptionen
Das Restaurant Maison Baud bietet auch eine Vielzahl von Optionen für spezielle diätetische Bedürfnisse, einschließlich vegetarischer und glutenfreier Gerichte. Die Speisekarte ist klar gekennzeichnet, um Gästen mit Allergien oder speziellen Anforderungen zu helfen, die richtigen Entscheidungen zu treffen.
Empfehlungen des Chefs
Chef Anthony Baud empfiehlt besonders die saisonalen Gerichte, die die Frische der Zutaten und die Kreativität des Küchenteams widerspiegeln. Besondere Highlights sind die Truite de pêche und das Risotto aux cèpes, die beide die Aromen der Region perfekt zur Geltung bringen.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Restaurant Maison Baud in Lyon und erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise, die Ihre Sinne verzaubern wird. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie die kreativen Gerichte, die von der Saison inspiriert sind.
