Überblick über die Speisekarte
Le Neuvième Art in Lyon bietet eine exquisite Auswahl an modernen französischen Gerichten, die kunstvoll angerichtet sind. Die kulinarische Philosophie des Hauses basiert auf der Kombination traditioneller Techniken mit innovativen Ideen, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Die saisonale Küche wird von Chefkoch Christophe Roure geleitet, der mit frischen und lokalen Zutaten arbeitet, um kreative Menüs zu kreieren.
Signature-Gerichte
Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl traditionell als auch modern sind. Hier sind einige der herausragenden Gerichte:
- 'Petit-Gris' Schnecken und Kartoffelgnocchi, Beurre Noisette Grenobloise Stil: Ein delikates Gericht, das die Aromen der französischen Küche verkörpert.
- Warmer Entenfoie Gras, leicht säuerliche Äpfel, Voatsiperifery-Pfeffer: Ein luxuriöses Gericht, das die Sinne verführt.
- Gegrillter grüner Spargel aus Isère, Shiso und dünne Scheiben Bottarga: Eine frische und geschmackvolle Vorspeise.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Die Sommeliers empfehlen verschiedene Kombinationen, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Die Cocktails sind kreativ und spiegeln die saisonalen Zutaten wider.
Diätoptionen
Le Neuvième Art bietet auch Optionen für Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen. Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind verfügbar, und das Personal ist geschult, um Allergene zu berücksichtigen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chefkoch empfiehlt saisonale Highlights wie den im Bienenwachs gegarten Cévennes-Lachs oder das im Honig gekochte Kabeljau, die beide die Frische und Qualität der Zutaten betonen.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Le Neuvième Art in Lyon und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.
