Aux Crus de Bourgogne Menu
Vorspeisen
Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verführerischen Vorspeisen:
- Oeufs en Meurette – pochierte Eier in einer herzhaften Rotweinsauce mit Zwiebeln, Speck und Pilzen
- Escargots de Bourgogne – Schnecken in Knoblauchbutter mit frischer Petersilie
- Pâté en Croûte du Chef – würziger Pâté in knusprigem Blätterteig mit saisonalen Füllungen
Hauptgerichte
Unsere Hauptgerichte verbinden klassische französische Kochkunst mit modernen Akzenten:
- Boeuf Bourguignon – Rindfleisch in Rotwein mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen und Speck
- Poulet au Vin Jaune et Morilles – zartes Hähnchen in einer cremigen Soße mit gelbem Wein und Morcheln
- Châteaubriand Sauce Béarnaise – zartes Rinderfilet mit Béarnaise-Soße und Kartoffeln
- Quenelles de Brochet – Fischklößchen aus Hecht mit cremiger Sauce und Beilagen
Desserts
Abschließend gönnen Sie sich unsere süßen Verführungen:
- Profiteroles – Brandteigkugeln gefüllt mit Vanilleeis, überzogen mit Schokoladensauce
- Granité Poire Williams – erfrischendes Birnen-Granité mit Williamsbirne und Zitrone
