Entdecken Sie das exquisite Menü im Rooster par Frédéric Duca in Paris
Im Herzen von Paris erwartet Sie im Rooster par Frédéric Duca eine kulinarische Reise, die feine Aromen mit saisonalen Zutaten und mediterranen Einflüssen vereint. Das sorgfältig zusammengestellte Menü bietet eine Auswahl an exquisiten Gerichten, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch die Sinne verwöhnen.
Vorspeisen
- Tartare de veau mit Rauchricotta, Bergamotte und Estragon-Öl Sabayon – ein raffinierter Einstieg.
- Ravioli mit süßen Zwiebeln, Tintenfisch und Carbonara-Soße, die den Geschmack Italiens widerspiegelt.
Hauptgerichte
- Jakobsmuscheln mit Topinambur und Haselnuss-Sauce – ein Meeresgenuss der besonderen Art.
- Kalbslappen mit Muscheln, Mouton-Pied und Spinat, verfeinert mit Tagetes und einer Meeresjus-Reduktion.
Desserts
- Perlen des Japan mit Kokosmilch, Kiwi und Sesam-Tuiles – ein Dessert voller exotischer Aromen.
