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Vorteile

Collioure

Mamma Collioure / Les Roches Brunes is highly praised for its breathtaking sea views, attentive service, and inventive Mediterranean cuisine. Guests appreciate the fusion of Italian and local flavors, the use of fresh, seasonal ingredients, and the warm, welcoming atmosphere. The restaurant's location within the Les Roches Brunes hotel adds to its exclusivity and charm.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Collioure

Willkommen bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes, einem einzigartigen Ort, an dem mediterrane Köstlichkeiten auf atemberaubende Meeresblicke treffen. Dieses charmante Restaurant im malerischen Collioure bietet eine perfekte Mischung aus italienischer und lokaler Küche, die Sie begeistern wird. Ob für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Treffen, hier erleben Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion in einer warmen, einladenden Atmosphäre.

Atemberaubende Ausblicke auf das Mittelmeer

Frische, saisonale Zutaten in innovativen mediterranen Gerichten

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, Mittag von 12:00 bis 14:00 Uhr, Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr

Reservierungen werden empfohlen, um die begrenzten Plätze zu sichern.

Vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich.

Smart Casual Kleidung wird empfohlen, es gibt keinen formellen Dresscode.

Was sind die Öffnungszeiten des Restaurants?

 Das Restaurant ist täglich geöffnet, mit Mittagsservice von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr.

 Aufgrund der Beliebtheit und begrenzten Plätze wird eine Reservierung empfohlen.

 Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage erhältlich.

 Es gibt keinen formellen Dresscode, aber elegante Freizeitkleidung wird empfohlen.

Europe

France

Willkommen bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes, einem charmanten Restaurant im malerischen Küstenort Collioure in Frankreich. Dieses Lokal vereint authentische französische Küche mit einer entspannten Atmosphäre, die perfekt ist, um die mediterrane Lebensfreude zu genießen. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer sonnigen Terrasse sitzen, während die Meeresbrise sanft durch die Luft weht, und Sie die verlockenden Aromen frisch zubereiteter Spezialitäten umgeben.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1NFlycDJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1NFlycDJ3RRAB

What a great meal. We had the sea bass gravalax, the Baratta with figs then linguine with prawns and the lamb. All the food was delicious and our waiter was super friendly and put up with our bad French as we are Aussies. The linguine needed some seasoning so ask for that when you get your meal. Other than that, the view is stunning and food very good. We spent $129 Euro for the two of us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMlk2Q2FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMlk2Q2FREAE

Attentive service, delicious food, great experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMjlfLXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMjlfLXFBRRAB

soulless food and uncomfortable environment. two stars for the friendly staff.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIamMydUxBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIamMydUxBEAE

Excellent restaurant dans un cadre magnifique.
C est une cuisine très travaillée, avec des saveurs dignes de grandes tables.
L accueil et le service sont parfaits.
La décoration du restaurant est très belle, très cosy pour y passer un moment très agréable.
Je recommande grandement !
Pour moi le meilleur restaurant que j ai pu tester a Collioure !

Excellent restaurant in a beautiful setting.
It is a very elaborate cuisine, with flavors worthy of great tables.
The welcome and service are perfect.
The decoration of the restaurant is very beautiful, very cozy to spend a very pleasant time there.
I highly recommend!
For me the best restaurant I have tried in Collioure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMjZYZzBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMjZYZzBRRRAB

Une pépite. Décor magnifique une vue exceptionnelle.
Le personnel très serviable.
Nous avons pris le menu découverte a 69€ une merveille.
Pleins de surprises qui éveillent les papilles.
Les cocktails excellents.
Un sans faute, je le conseille.
Nous reviendrons sans hésiter

A nugget. Magnificent decor, exceptional view.
Very helpful staff.
We took the discovery menu for €69, a marvel.
Full of surprises that will awaken the taste buds.
Excellent cocktails.
Flawless, I recommend it.
We will come back without hesitation

Mamma Collioure / Les Roches Brunes: Charmantes Restaurant in Collioure, Frankreich

Mamma Collioure / Les Roches Brunes is a luxurious boutique hotel and restaurant located in Collioure, France. The establishment has been completely renovated to offer a blend of authenticity, refinement, and discreet luxury. The restaurant, Mamma, is known for its creative Mediterranean cuisine with a strong Italian influence, highlighting the best local produce. The hotel has 18 rooms, each with a sea view and a balcony or terrace, providing a serene and picturesque setting for guests.

Ein Blick auf die Geschichte eines außergewöhnlichen Ortes

Geschichte von Mamma Collioure / Les Roches Brunes

Die kulinarische Szene des Ortes wurde im Jahr 2024 mit der Ankunft von Chefkoch Antoine Cormoretto bereichert, der dem Restaurant Mamma eine neue kulinarische Vision verleiht. Bekannt für seine kreative mediterrane Küche, die stark von italienischen Einflüssen geprägt ist, nutzt Chef Cormoretto die besten lokalen Produkte, um Gerichte zu kreieren, die sowohl traditionell als auch innovativ sind.

In der malerischen Küstenstadt Collioure in Frankreich befindet sich das einzigartige Mamma Collioure / Les Roches Brunes, das eine faszinierende Geschichte von Erneuerung und kulinarischer Innovation erzählt. Das ehemalige alte Gebäude wurde im Jahr 2021 einer umfassenden Renovierung unterzogen, um eine perfekte Balance zwischen Authentizität, Raffinesse und diskretem Luxus zu schaffen. Seitdem erstrahlt das Hotel Les Roches Brunes in neuem Glanz und bietet heute 18 Zimmer mit atemberaubendem Meerblick, Balkonen und Terrassen, die eine ruhige und malerische Atmosphäre für Gäste schaffen.

Mamma Collioure is a charming eatery located in the picturesque town of Collioure, France, offering exquisite Mediterranean cuisine with stunning views of the coastline.

Mamma Collioure / Les Roches Brunes

Mamma Collioure is a charming eatery located in the picturesque town of Collioure, France, known for its exquisite Mediterranean cuisine and stunning views. The restaurant offers a delightful dining experience with a focus on fresh seafood and local ingredients, making it a perfect spot for both lunch and dinner.

Experience a fusion of Mediterranean and modern cuisine with a focus on local produce and seasonal flavors at Mamma Collioure / Les Roches Brunes.

Palamos prawns, mushrooms and a coffee emulsion

Arroz seco, baby squid and blue crab stock

Fillet of dentex cooked on a plancha served with a seafood suquet

Confit sea bass with roasted cauliflower and citrus

Grilled beef with squash and hazelnuts

Ravioli filled with braised veal shank and local chanterelles

Milanese-style dish with gnocchi and artichokes

Roasted monkfish with porcini mushrooms and candied shallots

Seafood pasta featuring prawns, shellfish, and squid

Nocciole di Mamma

Tiramisu à notre façon

Autour de la figue…

Mamma Collioure / Les Roches Brunes Menu

Mamma Collioure / Les Roches Brunes bietet eine fesselnde kulinarische Erfahrung, die mediterrane und moderne Küche vereint. Das Restaurant legt großen Wert auf lokale Produkte und saisonale Aromen, um den Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Küste von Collioure ist es der ideale Ort, um die exquisite Speisekarte zu genießen.

Palamos Garnelen mit Pilzen und Kaffeeemulsion

Arroz seco mit Babykalmar und Blaue Krabbenbrühe

Filet vom Dentex auf dem Plancha mit Meeresfrüchte-Suquet

Confierter Seebarsch mit geröstetem Blumenkohl und Zitrusfrüchten

Die Getränkekarte von Mamma Collioure bietet eine exquisite Auswahl an Wein und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Besonders hervorzuheben sind die lokalen Weine, die die Aromen der Gerichte wunderbar ergänzen. Die Cocktailauswahl ist kreativ und bietet sowohl klassische als auch moderne Mixgetränke, die jeden Besuch unvergesslich machen.

Für besondere Anlässe empfiehlt der Küchenchef das 'Entdeckungsmenü' zu einem Preis von 69 Euro, das voller Überraschungen steckt und die Geschmacksknospen weckt. Jedes Gericht ist eine kunstvolle Kreation, die die besten Zutaten der Region nutzt und die Tradition der französischen Küche ehrt.

Besuchen Sie Mamma Collioure / Les Roches Brunes und lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack der mediterranen Küche begeistern. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein geselliges Treffen mit Freunden, dieses Restaurant verspricht ein unvergessliches Erlebnis. Reservierungen werden empfohlen, um einen Platz mit Blick aufs Meer zu sichern.

Genießen Sie französische Köstlichkeiten mit Blick auf die Meeresküste im Mamma Collioure / Les Roches Brunes. Ein kulinarisches Erlebnis in malerischer Umgebung – jetzt entdecken!

Mamma Collioure: Romantisches Gourmet-Restaurant an der Meerküste

Collioure Municipality

A Catalan fish stew served with fillet of dentex.

Seafood suquet

A flavorful broth accompanying heirloom vegetables.

Grana Padano Riserva broth

Ravioli filled with tender braised veal shank and local chanterelles.

Braised veal shank ravioli

Porcini mushrooms and candied shallots

Mamma Collioure / Les Roches Brunes in Collioure.

Willkommen bei **Mamma Collioure**, einem versteckten Juwel an der französischen Mittelmeerküste in Collioure. Dieser charmante Ort bietet nicht nur eine atemberaubende Aussicht auf das Meer, sondern auch eine köstliche Auswahl an Gerichten, die die Aromen der Region perfekt widerspiegeln.

Die Speisekarte von Mamma Collioure ist eine Hommage an die mediterrane Küche, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet wird. Hier sind einige der Highlights, die Sie erwarten können:

: Ein katalanischer Fischeintopf, serviert mit Filet vom Dentex.

: Eine geschmackvolle Brühe, die mit alten Gemüsevariationen serviert wird.

: Ravioli gefüllt mit zart geschmortem Kalbsbeinscheibe und lokalen Pfifferlingen.

Ob Sie nach einem romantischen Abendessen oder einem geselligen Essen mit Freunden suchen, Mamma Collioure bietet eine einladende Atmosphäre und eine exquisite Küche, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Lassen Sie sich von den Aromen und der Gastfreundschaft dieses einzigartigen Ortes verzaubern.

Mamma Collioure Les Roches Brunes at a Glance

Occitanie Region

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Mamma Collioure / Les Roches Brunes Restaurant, Collioure | Mediterranean Cuisine & Sea View

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Luxushotel & Restaurant in Collioure, Les Roches Brunes | Breathtaking Sea Views

Öffnungszeiten für Mamma Collioure / Les Roches Brunes. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant im Collioure, Frankreich, auf der Adresse in Collioure.

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