Menüübersicht
Das Sépia in Nantes bietet eine erfrischende Herangehensweise an die französische Küche, die sich durch kreative und saisonale Menüs auszeichnet. Hier werden lokale und biologische Zutaten in kunstvollen Gerichten vereint, und jeder Biss ist ein Ausdruck von Leidenschaft und Handwerkskunst. Von den detaillierten Erklärungen des freundlichen Personals bis hin zu den beeindruckenden Präsentationen der Speisen ist das Sépia mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis für alle Sinne.
Signaturgerichte
- Oeuf à 64°, Maïs, Voile de paprika - Ein zartes Ei mit süßem Mais und einer Paprikastick.
- Dorade de ligne rôtie, pleurotes, petit épeautre - Frisch geröstete Dorade mit Pilzen und Dinkel.
- Poire pochée aux épices, Basilic, Chocolat - Gewürzte Birne mit Basilikum und Schokolade.
Getränke und Pairings
Das Sépia bietet eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist. Die Sommeliers des Hauses sind bekannt für ihre Expertise und ihre Fähigkeit, außergewöhnliche Kombinationen zu empfehlen, die die Aromen der Speisen ergänzen. Von erfrischenden Weißweinen bis hin zu vollmundigen Rotweinen – hier findet jeder Gast das perfekte Getränk zu seinem Gericht.
Diätetische Optionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Allergenfreundliche Gerichte auf Anfrage
Empfehlungen des Küchenchefs
Küchenchef Lucie bringt ihre Kreativität und Leidenschaft in jeden Aspekt des Menüs ein. Sie kreiert saisonale Spezialitäten, die die frischen Zutaten der Region zelebrieren. Besondere Empfehlungen umfassen die gegrillte Aubergine mit Caviar d’aubergine und die Raviolen aus confit de veau, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden.
Entdecken Sie das Menü
Besuchen Sie das Sépia und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen und der kreativen Zubereitung der Speisen verführen. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur die französische Küche genießen möchten, Sie werden hier eine unvergessliche Erfahrung machen.
