Menüübersicht
Das Restaurant Pollen in Avignon ist ein gastronomisches Highlight, das sich durch eine kreative Küche und eine hervorragende Weinauswahl auszeichnet. Mit einer Michelin-Stern-Auszeichnung bietet Pollen eine exquisite Kulinarik- und Serviceerfahrung, die die Gäste in eine Welt der Aromen und Präsentationen entführt. Die Philosophie des Küchenchefs Mathieu Desmarest basiert auf der Verwendung frischer, saisonaler Zutaten, die in kunstvollen Gerichten zur Geltung kommen.
Signaturgerichte
- Menu Carte Blanche Déjeuner - Ein köstliches Mittagessen mit Jakobsmuscheln, Rote Bete, Koriander und Zitronenbuddhahand.
- Menu Carte Blanche Dîner - Ein extravagantes Abendessen mit Scholle, Salbei-Tempura, knusprigem Kalbsbries und einer Mandarinenmarmelade.
- Grand Menu Carte Blanche - Eine umfangreiche Option mit den besten Zutaten der Saison, einschließlich aller oben genannten Gerichte.
Getränke und Kombinationen
Das Restaurant Pollen bietet eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte, die perfekt zu den kulinarischen Kreationen passt. Die Gäste können sich auf eine harmonische Kombination von Weinen freuen, die von erfahrenen Sommeliers empfohlen werden. Damit wird jeder Bissen umso schmackhafter und die gesamte Erfahrung zu einem unvergesslichen Ereignis.
Ernährungsoptionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Veganfreundliche Gerichte sind auf Anfrage erhältlich.
- Glutenfreie Optionen sind ebenfalls vorhanden.
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef empfiehlt besonders das Menü Carte Blanche Dîner, das mit einem exquisiten Erlebnis aufwartet. Die Gerichte variieren je nach Saison, sodass die Gäste immer frische und qualitativ hochwertige Zutaten genießen können. Besonders hervorzuheben ist der Scholle in Kombination mit der Mandarinenmarmelade, die eine harmonische Balance zwischen Süße und Salzigkeit schafft.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Restaurant Pollen und lassen Sie sich von der talentierten Küche und dem zuvorkommenden Service verwöhnen. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis in Avignon begeistern.
