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Vorteile

Berchtesgaden

Guests frequently praise the restaurant's innovative dishes, attentive service, and intimate atmosphere. The use of local and organic ingredients is highly appreciated, and the personalized dining experience is often highlighted.

Entdecken Sie das Berchtesgadener Esszimmer in Deutschland

Das Berchtesgadener Esszimmer in der malerischen Stadt Berchtesgaden ist ein kulinarisches Juwel, das regionale und organische Zutaten in seiner deutschen Küche innovativ interpretiert. Erleben Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion in einem Ambiente, das sowohl intim als auch einladend ist.

Europe

Germany

Überblick über das Berchtesgadener Esszimmer

Das Berchtesgadener Esszimmer ist ein intimes Restaurant in Berchtesgaden, das sich auf moderne, feine Küche spezialisiert hat. Hier wird großer Wert auf regionale und saisonale Zutaten gelegt, was die Speisen nicht nur frisch, sondern auch geschmacklich einzigartig macht. Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend, mit nur sechs Tischen, was eine persönliche und aufmerksame Bedienung garantiert. Die Besitzer Maximilian und Roxana haben nicht nur einen grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit, sondern verdienen auch einen regulären Stern für ihre exquisite Küche.

Die Speisekarte im Berchtesgadener Esszimmer wechselt regelmäßig, um die besten saisonalen Zutaten zu nutzen. Zu den Highlights gehören:

Vegetarisches Degustationsmenü mit fünf Gängen

Hausgemachtes Brot mit aromatischem Olivenöl

Ausgewählte Weine, die perfekt zu den Gerichten passen

Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter die Möglichkeit, im Freien zu speisen, und eine hundefreundliche Umgebung. Die Reservierung ist empfehlenswert, da die begrenzte Anzahl an Tischen eine intime Atmosphäre schafft. Die Inhaber legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und beziehen ihre Zutaten von lokalen Anbietern.

Das Berchtesgadener Esszimmer befindet sich in Nonntal 7, Berchtesgaden, einer malerischen Stadt, die für ihre atemberaubende Natur und die Nähe zu den Alpen bekannt ist. In der Umgebung finden Sie zahlreiche Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten, darunter Wandern, Radfahren und Skifahren. Die Stadt selbst bietet kulturelle Highlights wie das Dokumentationszentrum Obersalzberg und die Watzmann-Therme.

A: Ja, das Restaurant bietet ein vegetarisches Degustationsmenü an.

A: Ja, aufgrund der begrenzten Plätze wird eine Reservierung empfohlen.

Besuchen Sie das Berchtesgadener Esszimmer heute

Erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Berchtesgadener Esszimmer. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche in einer einzigartigen Atmosphäre.

Intimate space for modern fine dining highlighting regional & seasonal produce, plus wine pairings.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6bjd5UEVREAE&d=17924085&t=1

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Fantastic evening of five, vegetarian courses. All courses were amazing and had deep flavour and original presentation. Wines were also very well paired, bringing a sophistication to the whole evening. The restaurant is very small and had no more than six tables, meaning the service was very attentive with being over the top. We would definitely recommend this restaurant to friends and family visiting Berchtesgaden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaZ3FQRlBBEAE&d=17924085&t=1

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All dishes were elegantly and beautifully displayed on decorative and special plates and the taste was divine. The wines were great and service was wonderful. The owners Maximilian and Roxana have a green Michelin star for sustainability but they deserve a regular Michelin star for taste and presentation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4eVl2aTZnRRAB&d=17924085&t=1

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A lovely and most memorable dining experience provided by the Kuhbecks. A husband and wife duo that serve beautiful food using local suppliers and producers. Food was outstanding and we got matching non alcoholic pairings which enhanced the flavours of each course. We got the tasting menu which also included home made bread, a delicious amuse Bouché and a second dessert. Thank you for the most amazing experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwaGV1SlJ3EAE&d=17924085&t=1

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Delightful little restaurant that has the makings of becoming one of the best in the region. After a bumpy start to our night, we absolutely fell in love with the place.

Initially, we were not met with any real greeting or welcome and had to stand by the entrance awkwardly as the hostess/server walked by us a few times before we were acknowledged and shown our table. My husband’s jacket was collected and hung but mine was not (not a big deal, but the inconsistency made me feel disregarded).

A beautiful amuse-bouche came out, but we had to sit around wondering when our bottle of wine was coming. I think it was just forgotten, and we had to remind her, but in all fairness she quickly obliged and wonderfully decanted it for us. After those few first hiccups, her service became professional, smooth and friendly so that is all that matters.

The whole culinary experience was masterful from start to end. Every plate, utensil, and dish was beautiful to look at, carefully presented, and delicious to eat. I always judge a restaurant based on its bread and olive oil, and theirs was top tier. I was pleased that they offer a set course option along side an à la cart one. It was very evident that all ingredients were exquisitely fresh and local. The small touches and play on colors, textures, and visuals were meticulously thought out and crafted. The indoor area is within a rustic tavern full of character and charm but only holds four tables, so definitely make a reservation. I believe there may be a courtyard that can accommodate more patrons in favorable weather.

Our initial (somewhat) cold reception was more than made up for when the chef came out to ask us how everything was and sent us off very warmly at the end of the night. The food was utterly incredible from start to finish, and I cannot wait to go back again. I truly believe if they refine the initial reception to be more warm and acknowledging, they could very well be tapped on the shoulder with a Michelin star in the near future. Bravo to this gem!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYc0tHbnNnRRAB&d=17924085&t=1

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The hospitality was exceptional from start to finish. Each dish and paired wine delivered a new memorable experience. Very special to spend an evening in a small restaurant run by such a highly skilled couple.

Berchtesgadener Esszimmer: Top Restaurant in Berchtesgaden, Natur & Genuss

Established in 2016 by Maximilian and Roxana Kühbeck, Berchtesgadener Esszimmer is located in a historic 500-year-old building in Berchtesgaden. The restaurant has been recognized with a Michelin Green Star for its commitment to sustainability and local sourcing.

Die faszinierende Geschichte des Berchtesgadener Esszimmers in Deutschland.

Das Berchtesgadener Esszimmer, gelegen in einer historischen 500-jährigen Gebäude in Berchtesgaden, wurde im Jahr 2016 von Maximilian und Roxana Kühbeck gegründet. Dieses Restaurant hat sich schnell einen Namen gemacht, nicht nur durch seine kulinarischen Köstlichkeiten, sondern auch durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung.

Ein Blick auf die historische Entwicklung des Berchtesgadener Esszimmers.

Seit seiner Gründung im Jahr 2016 hat das Berchtesgadener Esszimmer einen bemerkenswerten Weg zurückgelegt. Die Betreiber, Maximilian und Roxana Kühbeck, haben es sich zur Aufgabe gemacht, eine Verbindung zwischen traditioneller bayerischer Küche und nachhaltigem Handeln zu schaffen.

Die Meilensteine der nachhaltigen Entwicklung.

Das Restaurant wurde 2021 mit einem Michelin Green Star für sein herausragendes Engagement im Bereich Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Dieser Preis würdigt die Bemühungen, lokale und organische Produkte zu verwenden, um die Umweltbelastung zu minimieren.

Im Jahr 2022 erhielt das Berchtesgadener Esszimmer die Zertifizierung für biologische Produkte und wurde in die renommierte Toques D'Or aufgenommen, was seine Position als führendes nachhaltiges Gastronomielokal in der Region stärkt.

Heute ist das Berchtesgadener Esszimmer nicht nur ein Ort für exquisite Mahlzeiten, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Gastronomie, die die reiche Geschichte und die natürliche Schönheit der Region in sich vereint.

In the heart of Berchtesgaden, Berchtesgadener Esszimmer is a culinary gem that celebrates local taste with a menu of seasonal dishes showcasing the region’s finest ingredients. The intimate space offers a cozy alpine retreat, perfect for enjoying exquisite meals paired with carefully selected local wines, all while surrounded by stunning mountain views.

Berchtesgadener Esszimmer

Entdecken Sie unser aktuelles Menü mit regionalen Spezialitäten und innovativen Kreationen.

Glacierter Zander auf Paprika-Chicorée-Gemüse

Gebeizter Seesaibling

Artischocke an Schwarzwald-Miso-Jus

Eierschwammerl-Frikassee

Beef Tatar vom Rinderfilet

Zweierlei vom Milchkalb

Rosa gebratener Rehrücken

Schwarzwälder Kirsch

Pfirsich Melba

Käseauswahl

Dreierlei von Eis & Sorbets

Menü 2025

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt des Berchtesgadener Esszimmers mit unserem aktuellen Menü, das regionale Spezialitäten und kreative Innovationen vereint. Jedes Gericht ist ein Ausdruck der bayerischen Tradition, verfeinert mit modernen Akzenten und lokalen Zutaten.

Gebeizter Seesaibling mit Dill-Gurken, Himbeere und Schafjoghurt

Eierschwammerl-Frikassee mit pochiertem Bio-Ei, Kräutersalat und Zuckerschoten

Beef Tatar vom Rinderfilet mit Erdäpfel-Eis, Schalotten, Schnittlauchcreme und Störkaviar

Glacierter Zander auf Paprika-Chicorée-Gemüse mit Alpengarnelen, Heidelbeeren und Koriander

Rosa gebratener Rehrücken mit Buchweizen, Salzteigrüben und Schafgabe

Zweierlei vom Milchkalb mit Sous-Vide-Schulter, gebratenem Bries, Tomate, Sellerie und Kräuterseitlingen

Schwarzwälder Kirsch mit Schokoladen-Cremeux, Weißem Kirschbaumblatt-Schokoladenmousse und Rotweinkirschen

Pfirsich Melba mit Crème Chantilly, Mandelkrokant, Himbeere und Pfirsich

Käseauswahl mit Feigenbrot, schwarzen Nüssen und Kornelkirsche

Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Getränken, von regionalen Weinen bis hin zu kreativen Cocktails, perfekt abgestimmt auf Ihr Menü. Unser Weinsortiment hebt die besten Tropfen aus der Region hervor, während unsere Cocktailkreationen ein echtes Erlebnis bieten.

Entdecken Sie unsere saisonalen Spezialitäten, die das Beste aus der Region in kreativen Gerichten präsentieren. Unser Küchenchef kreiert regelmäßig neue Highlights, um Ihren Besuch unvergesslich zu machen.

Genießen Sie authentische kulinarische Spezialitäten im Berchtesgadener Esszimmer — ein Highlight in Deutschland. Lassen Sie sich vom Geschmackserlebnis verführen!

Berchtesgadener Esszimmer: Regionales Restaurant in Berchtesgaden

Berchtesgaden Municipality

Ein festgelegtes Menü mit ausgewählten Gerichten.

Menü Watzmann

Ein vegetarisches Menü mit saisonalen Zutaten.

Menü Hochkalter (vegetarisch)

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Berchtesgadener Esszimmer

Entdecken Sie das Berchtesgadener Esszimmer

Berchtesgadener Esszimmer: Ein kulinarisches Juwel in den Alpen

Das Berchtesgadener Esszimmer besticht durch seine innovative Küche, die regionale Zutaten auf kreative Weise in Szene setzt. Das Ambiente in einem historischen Gebäude schafft eine intime Atmosphäre, die perfekt für ein besonderes Abendessen geeignet ist. Das freundliche Personal sorgt für einen aufmerksamen Service, der den Besuch zu einem angenehmen Erlebnis macht. Für umweltbewusste Gäste werden nachhaltige und biologische Praktiken praktiziert, was den Restaurantbesuch zusätzlich aufwertet.

Innovative Gerichte mit regionalen Zutaten

Intime Atmosphäre in einem historischen Gebäude

Vegetarische und vegane Optionen verfügbar

Upper Bavaria Region

Entdecken Sie das Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden mit innovativen Gerichten, nachhaltigen Praktiken und persönlichem Service in historischem Ambiente.

Berchtesgadener Esszimmer – Michelin-Stern, regionale Küche, Berchtesgaden

Erleben Sie exklusive Menüs mit regionalen Zutaten im Berchtesgadener Esszimmer, einem Top-Restaurant in Berchtesgaden, bekannt für nachhaltige und innovative Küche.

Genießen Sie kulinarische Highlights im Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden

Öffnungszeiten für Berchtesgadener Esszimmer, Berchtesgaden. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant in Berchtesgaden auf der Adresse in Berchtesgaden.

Am Lockstein 1