Überblick über das Menü
Das Restaurant Baccanti in Matera bietet eine exquisite Auswahl an italienischen Gerichten, die Tradition und Innovation vereinen. Die Speisen werden mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet, die die Aromen der Region widerspiegeln. Die kulinarische Philosophie des Hauses konzentriert sich auf hochwertige Pasta-, Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte, die in einer einzigartigen, unterirdischen Umgebung serviert werden.
Die Atmosphäre ist sowohl elegant als auch einladend, ideal für ein romantisches Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden.
Die Weinkarte bietet eine sorgfältige Auswahl an lokalen und internationalen Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen.
Signature-Gerichte
- Carpaccio di baccalà: Zarte Baccalà-Scheiben mit Spinat, Tomatenschaum und Zitrusmayonnaise.
- Ravioli di agnello: Hausgemachte Ravioli gefüllt mit zartem Lammfleisch, serviert mit Butter und Salbei.
- Polpo: Gegrillter Oktopus mit einer speziellen Luciana-Sauce, serviert mit gerösteten Zwiebeln und Süßkartoffeln.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte umfasst eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren auch innovative Cocktails, die den Gaumen verwöhnen.
Diätoptionen
Baccanti bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle diätetische Bedürfnisse, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Wahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights wie die Ravioli di agnello und den Polpo, die beide die Aromen der Region perfekt zur Geltung bringen. Diese Gerichte sind ein Muss für jeden Feinschmecker.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie Baccanti in Matera und erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise, die Tradition und Innovation vereint. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche.
