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Vorteile

Borgonovo Val Tidone

Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes that blend traditional and modern flavors, as well as its elegant and welcoming atmosphere.

Erleben Sie die perfekte Kombination aus traditioneller italienischer Küche und innovativen Geschmackserlebnissen in diesem charmanten Restaurant.

Unser Geheimtipp für Weinliebhaber: Weinverkostungen mit vier oder sechs Gläsern, perfekt abgestimmt auf unser Menü.

Entdecken Sie Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone

Europe

Italy

Novo Osteria ist ein kulinarisches Juwel in Borgonovo Val Tidone, Italien. Dieses Restaurant, das in einem liebevoll restaurierten Gebäude untergebracht ist, bietet eine einladende Atmosphäre, die sowohl für Einheimische als auch für Reisende ansprechend ist. Seit seiner Eröffnung hat sich Novo Osteria einen Ruf für außergewöhnliche Küche und hervorragenden Service erarbeitet. Die Speisekarte vereint traditionelle italienische Gerichte mit modernen Akzenten, die die Aromen der Region Emilia-Romagna widerspiegeln.

Die Speisekarte von Novo Osteria ist eine Hommage an die lokale Küche und bietet eine Vielzahl von Gerichten, die mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden. Die Gäste können sich auf eine Auswahl an traditionellen italienischen Speisen freuen, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge ansprechen. Zu den Highlights gehören:

Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Reduktion

Zartes Rindfleisch mit Rosmarin-Kartoffeln

Novo Osteria bietet eine gemütliche Atmosphäre, die ideal für Familienfeiern oder romantische Abendessen ist. Die freundlichen Mitarbeiter sind stets bereit, Empfehlungen auszusprechen und sicherzustellen, dass jeder Besuch unvergesslich wird. Zudem gibt es eine umfangreiche Weinkarte, die sorgfältig ausgewählte Weine aus der Region umfasst.

Das Restaurant befindet sich in der malerischen Piazza De Cristoforis in Borgonovo Val Tidone, umgeben von der charmanten Architektur der Emilia-Romagna. In der Nähe finden Besucher zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter historische Kirchen und lokale Märkte, die das authentische italienische Leben widerspiegeln. Ein Spaziergang durch die Straßen dieser Stadt ist ein Erlebnis für sich.

A: Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

A: Reservierungen werden empfohlen, besonders am Wochenende.

Lassen Sie sich von der exquisiten Küche und der herzlichen Gastfreundschaft von Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone begeistern. Besuchen Sie uns noch heute und erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubUlxLWZBEAE&d=17924085&t=1

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A Culinary Masterpiece!

As a Belgian, where we're quite accustomed to good food, this restaurant truly exceeded all expectations. Every bite was a delight, with flavors perfectly balanced and combinations so unique and well thought out that it turned into a one-of-a-kind experience. Everything was impeccable, from the presentation of the dishes to the ambiance in the restaurant. This wasn't just a meal; it was a culinary journey. For anyone seeking the ultimate dining experience, this is the place to be!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxMXVfSW1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJpUr_8jPPgEcROKP6fwN0AsE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxMXVfSW1RRRAB

Great place with authentic food from the region and a wine list as long as the road to Rome! Very friendly staff and good atmosphere. We even got a tour around the wine cellar by the owner. We had a great night out!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMktlaDJnRRAB&d=17924085&t=1

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Great ambient, the staff are so professional and knowledgeable. Food is amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bmQyOXRnRRAB&d=17924085&t=1

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A beautifully restored building. There is a high attention to detail across every aspect of this restaurant a reflection of the owner. The food is exemplary, however great food is not the same without excellent service and the staff here are delightful.
Watch out for the Cucciolone ♥️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaHV1TEdREAE&d=17924085&t=1

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Taste, texture, temperature,... all perfect

Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone: Authentische italienische Küche

Novo Osteria is housed in a building dating back to the 11th century, originally a monastery, later transformed into an inn, and now fully renovated to retain its original architecture.

Die historische bedeutung des Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone, Italien.

Das Novo Osteria, eine charmante gastronomische Perle in Borgonovo Val Tidone, Italien, trägt eine Geschichte in seinen Mauern, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht.

Historischer Hintergrund und bedeutende Entwicklungen.

Das Gebäude, in dem das Novo Osteria heute residiert, wurde im 11. Jahrhundert errichtet, ursprünglich als Kloster. Im Laufe der Jahrhunderte wurde es in eine Herberge umgewandelt, die Reisende und Einheimische gleichermaßen willkommen hieß.

Modernisierung und Neueröffnung im 21. Jahrhundert.

2018 markierte den Beginn einer umfassenden Renovierung, bei der das historische Bauwerk sorgfältig restauriert wurde, um sein ursprüngliches architektonisches Erbe zu bewahren. Zwei Jahre später, im Jahr 2020, eröffnete das Novo Osteria seine Türen mit einem Fokus auf zeitgenössische regionale Küche, die lokale Traditionen auf innovative Weise neu interpretiert.

Ein Ort, der Geschichte und Moderne verbindet.

Das Novo Osteria ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein lebendiges Zeugnis der Geschichte von Borgonovo Val Tidone. Besucher können die authentische Atmosphäre eines jahrhundertealten Gebäudes erleben, das mit modernem Komfort und kulinarischer Innovation verschmilzt.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Borgonovo Val Tidone, Novo Osteria is a culinary treasure offering a delightful escape for food lovers. This rustic eatery welcomes visitors with its warm ambiance and a tantalizing menu that showcases the rich flavors of Italian cuisine, featuring locally sourced ingredients transformed into exquisite dishes. The lively atmosphere of the piazza enhances the dining experience, making it a perfect spot for those looking to soak in authentic Italian culture.

Novo Osteria

Our paired cuisine combines two approaches in a solid but never predictable combination. We bring to the table a perfect mix of seasonal produce, past experiences and travels.

Beet cannoli filled with its Mediterranean-style Russian salad, “Az.Agricola il Boscasso” flowered crust sauce and bear garlic

Crispy snails “Az. Agricola la Mirandolina,” chestnuts, celery, rosemary and guanciale

Pumpkin tortelli, “La Giovanna” bacon from Capitelli, smoked broth and fennel flowers

Spaghetti “Pastificio Mancini”, cacciucco, kumquat e levistico

“Fried not fried” rabbit, persimmon and caper sweet and sour, and grilled onions

Hazelnut sablée, white coffee namelaka and hazelnut ice cream

Raw sturgeon, green apple, pistachio and fennel

“Hot-Duck” milk bread, mustard duck, strawberry grape ketchup and coleslaw

Potato gnocchi, savory eggnog with porcini mushrooms, Jerusalem artichokes and currants

Risotto “Riserva San Massimo” black cabbage, sweetbreads and licorice

Smoked horse, broccoli fiolaro and peanuts

Piacentina Black Forest

Marinated trout, its crispy skin, strawberries and bear garlic

Romagnola piadina tacos with marinated venison, mango, spicy mayo and misticanza

“Riserva San Massimo” risotto with Val Tidone hazelnuts, herb char and yuzu

Crespella with ricotta and roasted spring onion, fava beans, basil and black lemon

Seared pigeon, ‘Bagai’ cocoa gruè, artichokes and timut pepper

Oyster raw, coconut sauce, kiwi and ginger

Riserva San Massimo’ risotto with Val Tidone hazelnuts, herb char and yuzu

Ravioli del plin stuffed with rabbit, curry, cardoon and fig vinegar

Coppa di maiale ‘Grigio del Casentino’ with spices, polenta mousse, plum and Belgian endive

Citrus fruits and cardamom

Our Menu

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Borgonovo Val Tidone

Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten

Das Menü des Novo Osteria überzeugt durch eine kreative Mischung aus saisonalen Zutaten und internationalen Einflüssen, die jeden Gaumen erfreuen. Von exquisiten Vorspeisen bis hin zu innovativen Desserts bietet dieses Restaurant eine kulinarische Reise, die sowohl traditionell als auch modern interpretiert wird.

Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise mit einer Auswahl an raffinierten Vorspeisen, die lokale und mediterrane Aromen kunstvoll verbinden. Highlights sind das Rote-Bete-Cannoli gefüllt mit mediterralem russischem Salat, knusprige Schnecken mit Kastanien und Rosmarin sowie Kürbistortelli mit Speck von Capitelli und Rauchbrühe. Für Fischliebhaber bietet das mariniert Trout mit knuspriger Haut, Erdbeeren und Bärlauch eine elegante Option.

Das Hauptmenü bietet eine beeindruckende Auswahl an kreativen Gerichten, die lokale Spezialitäten mit modernen Kochtechniken verbinden. Probieren Sie die hausgemachten Gnocchi mit herzhaftem Eierschaum und Steinpilzen oder das Risotto "Riserva San Massimo" mit schwarzem Kohl, Thymian und Yuzu. Für Fleischliebhaber sind die Cozza di maiale mit Gewürzen, Polentamosse, Pflaumen und Endivien ein Muss.

Zum krönenden Abschluss bietet das Novo Osteria verführerische Desserts wie die Haselnuss-Sablée mit weißem Kaffee-Namelaka und Haselnusseis sowie Zitronen- und Kardamomfrüchte, die den Gaumen mit ihrer Frische und Raffinesse verwöhnen.

Zu jedem Gericht empfiehlt das Novo Osteria eine sorgfältig ausgewählte Getränkeauswahl, die die Aromen perfekt ergänzt. Ob erlesene Weine, kreative Cocktails oder erfrischende alkoholfreie Getränke – hier findet jeder das passende Getränk, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Das Novo Osteria überrascht regelmäßig mit saisonalen Spezialitäten und kreativen Menüs, die sowohl Einheimische als auch Gäste aus aller Welt begeistern. Ob besondere Events oder wechselnde kulinarische Highlights – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Genießen Sie authentische italienische Küche im Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone. Köstliche Spezialitäten & gemütliche Atmosphäre warten auf Sie – reservieren Sie jetzt!

Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone – Authentische italienische Spezialitäten

Borgonovo Val Tidone Municipality

Four glasses of wine paired with the menu.

Wine Tasting

Six glasses of wine paired with the menu.

Acqua Panna 0.75l and Acqua San Pellegrino 0.75l.

Water

Entdecken Sie das Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone, Italien.

Das Novo Osteria bietet eine authentische italienische Erfahrung in der charmanten Stadt Borgonovo Val Tidone. Bei uns erleben Sie nicht nur köstliche Speisen, sondern auch eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt auf unsere Menüs abgestimmt sind.

Vier Weingläser für 40 EUR, perfekt abgestimmt auf das Menü.

Sechs Weingläser für 60 EUR, ideal für Weinliebhaber, die das Beste suchen.

Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile.

Das Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone, Italien, bietet eine faszinierende Mischung aus kulinarischer Innovation und historischem Charme. Hier treffen modern interpretierte italienische Spezialitäten auf ein elegant gestaltetes Ambiente, das sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Die Gäste schätzen die innovative und geschmackvolle Küche, die das Restaurant zu einem besonderen Erlebnis macht. Der Service ist aufmerksam und professionell, was den Aufenthalt noch angenehmer gestaltet. Das charmante Ambiente verbindet historische Elemente mit modernen Annehmlichkeiten, wodurch eine angenehme Atmosphäre geschaffen wird.

Die Öffnungszeiten sind eingeschränkt, da das Restaurant montags und dienstags geschlossen ist. Für eine sichere Reservierung, insbesondere bei begrenztem Platzangebot, wird eine frühzeitige Buchung empfohlen. Zudem liegen die Preise eher im höheren Segment, was nicht für jedes Budget geeignet ist.

Emilia-Romagna Region

Erleben Sie die elegante Atmosphäre von Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone, Italien, mit innovativen regionalen Gerichten, Weinverkostungen und historischem Charme.

Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone - Kulinarik & Historie

Genießen Sie bei Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone exquisite Gerichte wie Pumpkin Tortelli, Risotto mit schwarzen Kohl und kreative Desserts mit Haselnüssen.

Kulinarische Highlights bei Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone

Öffnungszeiten für Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone. Finden Sie Öffnungszeiten und Adresse für einen genussvollen Besuch bei diesem charmanten Restaurant.