Traditionelle toskanische Küche in Florenz erleben.
Willkommen in der Trattoria Da Ruggero, einem authentischen kulinarischen Juwel im Herzen von Florenz, das für seine sorgfältig zubereiteten toskanischen Spezialitäten bekannt ist. Tauchen Sie ein in eine Welt voller traditioneller Aromen, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Unser Menü bietet eine harmonische Mischung aus klassischen Gerichten und saisonalen Spezialitäten, die jeden Gaumen erfreuen.
Vorspeisen
- Ribollita — Eine herzhafte toskanische Suppe mit Brot, weißen Bohnen, Cavolo Nero und saisonalem Gemüse.
- Tortellini in Brodo — Frische Tortellini in aromatischer Brühe, ein klassischer italienischer Start.
- Farinata di cavolo nero — Ein knuspriger Kichererbsenpfannkuchen mit Cavolo Nero, ideal für einen kleinen Hunger.
Hauptgerichte
- Bistecca alla Fiorentina — Ein saftiges T-bone Steak, perfekt gegrillt und ein Muss für Fleischliebhaber.
- Pappardelle alla lepre — Handgemachte Pappardelle mit Hasenragout, ein Gericht voller Geschmack.
- Spaghetti alla carrettiera — Spaghetti mit Tomatensauce, Chili, Anchovies und frischen Kräutern, ein würziger Klassiker.
- Arista al forno — Im Ofen gebratene Schweinelende mit saisonalem Gemüse, eine herzhafte und aromatische Wahl.
- Pici strisciati — Handgezogene Pasta mit einer köstlichen Sauce, typisch für die toskanische Küche.
- Maccheroncini all'Amatriciana — Kleine Pasta mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Guanciale und Pecorino.
Desserts
- Torta di mele — Ein warmer Apfelkuchen mit einer knusprigen Kruste, perfekt für den Abschluss.
- Crème Caramel — Cremiges Vanillepudding mit Karamellglasur, ein klassisches Dessert.
- Tiramisù — Das berühmte italienische Dessert mit Ladyfingers, Espresso, Mascarpone und Kakao.
Getränke
- Ausgewählte italienische Weine — Von vollmundigen Rotweinen bis zu erfrischenden Weißweinen, perfekt zum Essen.
- Italienischer Espresso und Cappuccino — Für den perfekten Start in den Tag oder als Digestif nach dem Essen.
Spezialitäten
- Toskana Spezialität — Frischer Wildschweinbraten mit Kräutern, serviert mit saisonalem Gemüse.
