Artifex Gourmet Restaurant Menu
Tauchen Sie ein in eine Welt der kulinarischen Raffinesse im Artifex Gourmet Restaurant, einem Ort, der für seine nachhaltigen und authentischen Gerichte bekannt ist. Unser Menü bietet eine harmonische Kombination aus innovativen Kreationen und traditionellen Aromen, sorgfältig zusammengestellt, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Vorspeisen
- Violetta : Bio-Rindertartar mit Blumenkohlcreme, Fichtennadelöl und Waldgewürz.
- Giacinto delle nevi : Ricciola mit Sauerampfer, Grapefruit und Kaviar.
- Iris : Hühneressenz mit Bärlauch und Morcheln.
- Trifoglio dei prati : Wildkräuter-Risotto mit Sauermilch, Pecorino und Trüffel.
- Tulpino di campo : Kalbelfilet mit Spargeln und Erbsen.
Hauptgerichte
- Torta di mele della nonna : Apfelkuchen der Großmutter mit Gänseleber, Apfel und Buchweizen.
- Tom Ka Gai : Thailändische Kokosnuss-Schweinefleischsuppe mit Gemüse.
- 5 Sensi : Fünf Geschmackssinnen mit Carabinero, Mango, Sellerie, Gänseleber und gitana Sauce.
- Tras cielo e terra : Taube vom Himmel und Erde, mit Pigeon Brust, Sellerie, Gänseleber und gitana Sauce.
- Tradizione : Traditionelle Gerichte mit Canederli, Sauerkraut, gerösteter Zwiebel, Speckwürfeln und Schnittlauch.
Desserts
- Sigaro : Bier, Sultaninen, Karamell, Schokolade.
- Rabarbaro : Erdbeere.
- Carote precoci : Sanddorn, Vanilleeis.
- "Kase kistl" locale : Fruchtiges Brot mit Chutney.
