Menüübersicht
Das Restaurant Tubladel, eingebettet in der malerischen Stadt Ortisei in Südtirol, bietet eine kulinarische Reise, die traditionelle italienische Aromen mit innovativen Techniken verbindet. Der Küchenchef Gerardo Spinelli nutzt regionale Zutaten, um sowohl herzliche als auch raffinierte Gerichte zu kreieren, die jeden Gaumen erfreuen. Von herzhaften Steaks bis hin zu köstlichen Desserts, die Speisekarte ist ein Schaufenster an Geschmack und Kreativität.
Signaturgerichte
- Tartar di manzo – Beef tartare mit Meerrettichcreme und Teriyaki für den perfekten Auftakt.
- Salmone marinato – Mariniertes Lachsfilet mit Buttermilch und frischen Bohnen.
- Filetto di manzo – Saftiges Rinderfilet, das auf einem heißen Stein serviert wird.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Restaurant Tubladel ist ebenso bemerkenswert wie die Speisen. Mit einer beeindruckenden Auswahl an Weinen aus der Region und darüber hinaus, bietet das Restaurant perfekte Paarungen für jedes Gericht. Besonders hervorzuheben sind die sorgfältig ausgewählten Weine, die die Aromen der Speisen wunderbar ergänzen und das Esserlebnis abrunden.
Ernährungsoptionen
- Vegetarische Optionen sind verfügbar.
- Glutenfreie Gerichte sind erhältlich.
Empfehlungen des Küchenchefs
Die Saison bringt frische, lokale Zutaten ins Restaurant Tubladel. Der Küchenchef empfiehlt das Gnocchi di patate fatti in casa, eine köstliche Kombination aus hausgemachten Kartoffelgnocchi und Sommertrüffeln. Ein weiteres Highlight ist der Risotto al datterino giallo, der mit Burrata und Speck aus Südtirol zubereitet wird, was ihn zu einer unverzichtbaren Wahl macht.
Erleben Sie das Menü
Lassen Sie sich von der einzigartigen Esskultur im Restaurant Tubladel verführen. Hier erwartet Sie eine harmonische Kombination aus Tradition und Innovation. Besuchen Sie uns und entdecken Sie die Köstlichkeiten, die auf Ihrem Teller zum Leben erweckt werden.
