Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Héron Petit Restaurant in Utrecht.
Das Héron Petit Restaurant bietet eine saisonale Speisekarte, die lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Hier verbinden sich Nachhaltigkeit und ehrliche Küche zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Vorspeisen
- Spinazie mit Wilde Wadoester, geräuchertem Fisch rillette und Buttermilch.
- Rote Bete mit Rhabarber, Radieschen, Thymian und schwarze Johannisbeeröl.
- Spargel mit Walstro, Douglasfichte, Brennnessel.
- Kinnebak und Mangold, geräucherte Fischbrühe und Buchweizen.
- Gierst mit Rhabarberöl, Eigelb, Lauch und grüner Erdbeere.
- Pied de Cochon mit Remoulade und süßsaurem.
Hauptgerichte
- Kabeljauwwang mit XO, Gist, Kartoffelterrine und Paksoi.
- Rundtong- und Herz mit Egusi, Dukkah und Little Gem.
- Spätzle mit Weißkohl, Daslook und Ziegenkäse.
- Kievitsbonen Tempeh mit Batata, Eikenblattsalat und Kimchi.
Desserts
- Koji Parfait mit Knoblauchkaramell, Waffeln.
- Conferencenegel mit Holunderbeeren-Eis und Kiefernadel.
- Eclair mit Walmootcrème und Schweineblut.
- Hollandse Käse mit Marmelade und Crackers.
Getränke
- Auswahl an Weinen, Craft Bieren und alkoholfreien Getränken.
Spezialitäten
- Kabeljau mit XO, Gist, Kartoffelterrine und Paksoi.
- Rundtong- und Herz mit Egusi, Dukkah und Little Gem.
- Spätzle mit Weißkohl, Daslook und Ziegenkäse.
- Kievitsbonen Tempeh mit Batata, Eikenblattsalat und Kimchi.
